От браги до ректификата

Геморрой тот ещё. Теперь осталось понять, нужно раскислить брагу для ректа этой браги или не нужно?Reriver, 14 Марта 22, 20:50

Мне кажется ответ на этот вопрос в слове РЕКТИФИКАЦИЯ. А вот как и сколько раз ее делать, исходя из имеющегося оборудования, каждый решает для себя сам. ГХ или органолептика, или голос в ночи нашептывает, как угодно, но сам, ректификация для того и нужна.
Вот что дают нам циферки в домашнем винокурении? Самоуспокоение? Похоже, что нет, наоборот все время червячок точит, а вдруг можно лучше? И мы не задумываясь делаем "однозначные" выводы не беря в расчет непроверенное и не стабильное сырье, будь то сахар, дрожжи или вода. И вот проведя дома один, два, пять экспериментов решаем, что во всем виноваты кислоты и давай их бомбить содой. При этом что там на выходе наварится и что мы примем за "правильны" конечный продукт известно одной химлаборатории, и все равно каждый раз будем получать различный продукт по циферкам из-за нестабильности сырья.
Так надо заморачиваться или нет? Слишком много переменных, и нипричем тут ни полка спиртовая, ни термометры с тысячными долями, а только выверенный годами способ по Страйку или свой собственный + органолептически приятный или нет продукт на выходе. Понравилось, пей, не понравилось, в перегонку или в розжиг.
Теорию знаешь, практика приходит с опытом, но одинаковых цифр не будет.
Хотя я с интересом слежу за некоторыми твоими вопросами.

Понравилось, пей, не понравилось, в перегонку или в розжиг.Илья77, 15 Марта 22, 00:07

Не в бровь , а в глаз !

Reriver, так и гнать с насыпью мрамора никто не запрещает. Мел тоже.
Мрамор разный. Ещё и лемезит.

а вдруг можно лучшеИлья77, 15 Марта 22, 00:07

Конечно можно. А тех кто считает по другому здесь нет. Ну, или не должно быть)

Добавлено через 9мин.:

выверенный годами способ по СтрайкуИлья77, 15 Марта 22, 00:07

Я так годами и делал. А недавно нашёл эту тему, а там на первой странице основной критерий автора при получении спирта это максимальное качество с минимальными трудозатратами. Вот я этим занялся. Или с этим здесь всё уже отжато до капельки?

Или с этим здесь всё уже отжато до капельки?Reriver, 15 Марта 22, 11:10

Если говорить про качественный спирт на выходе, то судя по всему именно так. Пока что никто не ответил, что можно по-другому.
Но если будут наработки, на то пытливый ум нам и дан, то с удовольствием воспользуюсь.
Потому и написал выше, что внимательно читаю толковые ответы или нападки от олдов на твои вопросы. Но пока увы.

Пока что никто не ответил, что можно по-другому.Илья77, 15 Марта 22, 12:48

Ну, мож не пытались делать по другому?
А я помалу продолжу. Конкретизирую вопрос. КМК технология ректа браги в методе Страйка имеет большее значение для качества конечного продукта чем второй рект. Собственно во втором ректе неизведанного меньше чем в первом. После ректа браги кислот в продукте уже немного. И бороться с ними какими то специальными методами не так актуально.
Моя хрома сделана на СС который я получил с добавлением в брагу соды. Вопрос такой. А что бы было с хромой если бы я делал рект браги без добавления соды? Может на пальцах кто объяснит, она бы стала лучше, хуже или без разницы?
Хрому напомню

Пока что никто не ответил, что можно по-другому.Илья77, 15 Марта 22, 12:48

Про это если и спрашивать, то не здесь.
Здесь описан ОДИН путь от и до.
Спроси в общих или в новичках, сколькими способами получают спирт.
НБК или НБК с укреплением - ещё два пути.
Эпюрация. Третий.
Обезглавленный сырец - четвёртое.
Классика потстилл + рект.
И комбинации по потребности.

Про это если и спрашивать, то не здесь.
Здесь описан ОДИН путь от и до.DIMA1965, 15 Марта 22, 14:50

согласен
все остальное подразумевает двойной перегон.

Здесь описан ОДИН путь от и до.DIMA1965, 15 Марта 22, 14:50

То есть если отбирать головы и тело со скоростями отличными от описанных в этой теме или применять другие дрожжи, то это уже другой путь?

это уже другой путь?Reriver, 15 Марта 22, 19:48

Другой режим.

Другой режим.Sergik73, 15 Марта 22, 20:06

Я про путь спросил. И не тебя. Ты уж извиняй, дай договорить с камрадом. Иначе одна пустая болтовня получается

все остальное подразумевает двойной перегон.Илья77, 15 Марта 22, 18:59

Тут надо уточнить термины.
Эта тема про две ректификации. Первая с браги.

А что такое по твоему двойной перегон?

Камрады, а вы брагу ректифицируете той-же колонной и кубом, что и СС, или отдельное оборудование надо?

Миколаич, у влада01 две колонны, я одной обхожусь.

Миколаич, чтоб СС из браги гнать - просто клюшка нужна (режим потстилла). А для ректификата из СС - уже колонна.

Alcoprofan, тут другой метод обсуждается.

Миколаич, я всё понял, не понятно одно: для чего изобретать велосипед, тем более, что продукт получится либо худшего качества, либо с бОльшими трудозатратами.
Для продажи, но ИМХО продавать плохой продукт - себя не уважать.

продукт получится либо худшего качества, либо с бОльшими трудозатратами.Alcoprofan, 16 Марта 22, 08:42

Как он может получиться худшего качества, если вместо подстила делать рект браги? Времени и энергоресурсов уйдет больше - это да.
Я интересуюсь чисто теоретически, работаю по классике - подстил и рект.
Но последнее время сильно напрягает тухляк в конце погона, 1 литр с 10 литров АС. Медь на подстиле получается не спасает, или это вообще не сероводород, а какой-то другой природы вещество. Вот репу чешу, этот 97%-й тухляк в последующий погон в брагу выливать или в СС.

Привет всем! Рект браги может и хорошо, но насадку потом чистить и мыть это ое - ей!

насадку потом чиститьpavelhadorik, 16 Марта 22, 09:24

От чего чистить то?
Если от брызгоуноса, то пыж РПН поможет. Если от примесей, то какая разница, после прямого перегона они и так в колонну полетят.