Рецепт самогона из мёда

С 30 литров медовой браги 4 литра явно мало! У меня всегда получается с 15 литров 3-х литровая банка 50%, конечно без учёта головы и хвостов. Здесь есть какая-то причина.
Василий Иванович, 05 Нояб. 11, 18:16

Выход зависит от спиртуозности браги.

Спиртуозность браги зависит от спиртуозности используемых дрожжей и соответственно правильно подобранной пропорцией мёд/вода. Если брать те же винные дрожжи от Игоря(Маковка),то при спиртуозности его дрожжей 16%,отношение мёда,в пересчёте на сахар ,к воде - является оптимальным 1 к 3.
А если учитывать грубо,что в 1 кг.мёда 80% сахаров и 20% воды,то пропорция мёд\вода ,при гарантированной спиртуозной отдачи дрожей в 16%, будет ровна 1на 2.75.

ps
Сейчас пользую дрожжи ,которые работают до 18%. Пропорция мёд\вода - где то 1\2.65  Выход после первого погона(с головами и хвостами до 99гр.С)= где то 8-8.5литров 45% с 25 литров медовой браги.
Гоню на медном аламбике.

Сейчас пользую дрожжи ,которые работают до 18%быстрый бахус, 05 Нояб. 11, 19:16

Ихнюю фамилию и адрес , если можно, пожалуйста!

Ихнюю фамилию и адрес , если можно, пожалуйста!

staut, 05 Нояб. 11, 19:40

  Завтра отправлю в личку. Но это не принципиально. Таких дрожжей  по белу Свету докуя. Выложу токо ролик ,как бродит медовуха,с добавлением 0.5кг.черники. Ставил 50 литров во вторник,соответственно сегодня суббота,т.е. прошло 4-е дня:

Таких дрожжей  по белу Свету докуябыстрый бахус, 05 Нояб. 11, 20:25

Да не так уж и много, особливо в сухом , гранулированом виде, да еще с гарантированными результатами.

Завтра отправлю в личку.быстрый бахус, 05 Нояб. 11, 20:25

у нас вроде не от кого здесь особых секретов нет.Так что будь любезен в открытую говори.

Сейчас пользую дрожжи ,которые работают до 18%.быстрый бахус, 05 Нояб. 11, 22:16

Я вообще не верю в существование таких дрожжей, конечно может я и неправ.

Где можно прочитать о таком аппарате, а то я по старинке гоню.Василий Иванович, 05 Нояб. 11, 18:16

Конечно маловато, но если вспомнить условия при которых это начиналось, (неизвестный чужой медовый вроде подкисший сироп) то я доволен.
Про ХД3
[Набор для дистиляции и ректификации ХД/3, Продажа]

у нас вроде не от кого здесь особых секретов нет.Так что будь любезен в открытую говори.
Makovka, 05 Нояб. 11, 20:50

Дрожжи как дрожжи:),я-ж говорил ,что ничего особенного:
http://partymanshop.com/en/pot-distillers-yeast-250.html
но дорого.

На следущей неделе,для эксперементу,куплю там же вот такие:
http://partymanshop.com/...8-1-kg-433.html
18%(заявлено),1кг. 20 баксов без доставки.
 

а чистить химически после первого прогона, если на меду, тоже надо ?

а чистить химически после первого прогона, если на меду, тоже надо ?
сергей7070, 18 Нояб. 11, 15:25

Я чистил. "Хлопьев" примерно столько же, как и от сахара.

Я вообще не верю в существование таких дрожжей, конечно может я и неправ.

Владимир55, 05 Нояб. 11, 21:07

  Выход,после второго прогона,получился с 9кг.мёда +черника: головы-0.4л.(74%),тело -19шт.по 0.5л.(45%),хвосты-1.5л.(20%),+ остаток в барде(гнал до 99гр.С) Объём сусла-25литров.

Робяты! а как же быть: ведь при нагревании в мёде образуется какой-то хитрый яд-канцероген? или он не выходит в пар?

desafinado
После брожения это уже не мед, а медовая брага. Можешь греть,продуктов конденсации глюкозы или фруктозы уже не будет, они превратились в С₂Н₆О.

"Рецепт самогона из мёда" - название темы несуразное, правильный мед сам по себе антисептик и как его можно сбродить и не меняя полезных свойств... непонятно

"Рецепт самогона из мёда" - название темы несуразное, правильный мед сам по себе антисептик и как его можно сбродить и не меняя полезных свойств... непонятно
infundir, 09 Дек. 11, 03:43

Как это не меняя? Меняем полезные свойства на вредные - на алкоголь ,например.
За год хранения мед теряет свои антисептические свойства.

Насчет антисептических свойств меда, честно говоря, не знаю. Вроде как его "полезность" несколько в другом. Прополис -- да, довольно сильный антисептик, опять же зависит от состава -- он сильно варьируется.
Нектар, собранный пчелами, подвергается воздействию их ферментов, после чего он и становится медом.  Эти ферменты продолжают действавать и далее, без участия пчел. Есть мнение, что как раз через год мед окончательно дозревает и его "полезность" поднимается до возможного максимума.
   Однажды у меня спрашивали семилетний мед...
Но, впрочем, к самогону из меда это никак не относится.

"Рецепт самогона из мёда" - название темы несуразное, правильный мед сам по себе антисептик и как его можно сбродить и не меняя полезных свойств... непонятно
infundir, 09 Дек. 11, 03:43

Да очень просто. Мед, вода и дрожжи. Запросто все сбраживается. Саф-левюр не испытывает затруднений с мёдом

Насчет антисептических свойств меда, честно говоря, не знаю. Вроде как его "полезность" несколько в другом.beeman, 09 Дек. 11, 13:04

beeman, что то есть в нем такое... загадочное), например "полезность" меда Манука по фенолу калибруют: "Антибактериальная активность меда сравнивается со стандартной антисептической калибровкой по активности фенола. UMF< ® 10+ будет эквивалентно антисептическим свойствам 10%-ного раствора фенола, соответственно UMF < ® 15+  и UMF< ® 20+ , будет эквивалентно антисептическим свойствам 15% и 20%-ного раствора фенола."
"Еще в Древней Руси дичь консервировали медом. О высоком консервирующем свойстве меда свидетельствует тот факт, что жарким летом 332 г. до н.э. Птолемей Лаг перевозил в меду на захоронение из Вавилона в Александрию тело Александра Македонского."

Прополис -- да, довольно сильный антисептик, опять же зависит от состава -- он сильно варьируется.

Прополис стараюсь покупать темный, с стружками, - настойка ядренее получается.

Опупеть!!!! Сколько людей , столько и мнений. Так и не понял толкового рецепта для получения напитка двойной перегонки через простой прямоточник. Есть 3-х литровая банка с медом (сосед-пасечник отдал соскобы с фляг, после продажи меда). Мед подсолнечника. Есть дрожжи сеф-лефюр, сеф-момент. Есть мочевина, суперфосфат. Есть бутыль на 20л., бутыль на 10л., бутыли на 2,5л. , литровые и поллитровые. Есть еще сахар-песок .... много. Есть уголь , марганцовка, яичный белок, молоко проверенное. Есть аппарат - прямоточник. И вот КАК из всего этого сделать напиток и не опозориться перед соседом, т.к. отдан мед с условием 50% отдачи готового продукта? Позориться не хочется, так как много рассказывал ему о преимуществе СЭМа перед казенкой.
Вообще-то у самого рука не поднимается хороший продукт вместо чая на самогон переводить. Но уж тут либо в брагу , либо...... ну хрен его знает, пришел человек, принес мед, попросил "давай сделаем самогон", я ему "жалко вроде как", а он "давай и давай". Ну..... давай.

Если уперся делать именно самогон, то ничего сложного не вижу. Мед пересчитывается в сахар из расчета 0,6, дальше все по букварю. Хотя, конечно, жалко такой продукт, сейчас на него такие цены безумные, что СЭМ получится золотым. Даже вкрадывается подлая мысль: шурани немного для вида, досыпь сахарку...

А вообще ставил дважды (пополам с сахаром), бродило нестандартно долго, а СЭМ получился не очень, хотя медом и припахивал, но как-то противно. Может просто непривычно?