Вопросы и ответы начинающим коллегам по вакууму
Andrey64
Доктор наук
Владивосток
600 209
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1706/18/52071.167909.png)
Отв.500 12 Дек. 20, 01:31
На какой мощности работаешь?
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.501 12 Дек. 20, 01:40, через 9 мин
Не надо никаких натеканий. И термометр на тарелку в крышке, да
РоманШ
Магистр
Нижний Новгород
246 103
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
На какой мощности работаешь?Andrey64, 12 Дек. 20, 01:312300Вт. Поигрался с мощностью на первой дистилляции, до 3кВт поднимал. Из-за большой инерционности нагрева через вставку-вкладыш, не сразу отследил прорыв паров в тса, увеличил охлаждение и одновременно убавил мощность, прорыв прекратился, но захлеб тарелок продолжался ещё минут 5, колонну трясло. Пока отказался от работы на максимуме, были другие сложности, перешел на 2300Вт и стабильно отработал. За две перегонки выявил прилично собственных ошибок, почти со всеми справился. Один вопрос непонятен - высота уровня флегмы в буфере до перелива 220мм, максимально заполнялся на 120мм, почему? То ли всё работало прекрасно (не особо верится), парлифт заработал сразу при частичном заполнении буфера из-за большого градиента температуры между флегмой в буфере и паром из куба, стартанув на разности уровней в 100мм и потом лишь увеличивая эту разность, то ли происходил процесс, который не понимаю. На следующей неделе буду экспериментировать на кукурузной браге. Медную матрешку верну в куб.
delavar
Бакалавр
Минск
60 9
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Прошу прощения,если не в ту тему.
Исходные данные:имею 10кг вишни и все железки для получения аром.воды.
Вопрос:что получится,если в перебитую вишню(косточки отцедил через сито) добавить пару плиток шоколада/какао-порошок? Получится ли вишнево-шоколадное варенье? Или банан?
К чему вопрос:у меня куб 27л и экспериментировать с 2-3л муторно. Может кто выскажет свои мысли? Может получиться "вишня в шоколаде" или "вишнево-банановый" микс?
В перспективе с виноградом хочу поиграться. Был бы бак по-меньше-- пробовал бы по2-3-4л. А в 27 заряжать...
Спасибо.
Исходные данные:имею 10кг вишни и все железки для получения аром.воды.
Вопрос:что получится,если в перебитую вишню(косточки отцедил через сито) добавить пару плиток шоколада/какао-порошок? Получится ли вишнево-шоколадное варенье? Или банан?
К чему вопрос:у меня куб 27л и экспериментировать с 2-3л муторно. Может кто выскажет свои мысли? Может получиться "вишня в шоколаде" или "вишнево-банановый" микс?
В перспективе с виноградом хочу поиграться. Был бы бак по-меньше-- пробовал бы по2-3-4л. А в 27 заряжать...
Спасибо.
bardo
Профессор
Смоленск
4.6K 601
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1908/26/69570.169734.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Был бы бак по-меньше-- пробовал бы по2-3-4л. А в 27 заряжать...delavar, 12 Дек. 20, 10:56а в чем трудность? налил на дно и пробуй...оно же не будет по всему баку расплескиваться....
delavar
Бакалавр
Минск
60 9
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Если в ёмкость 27л налить всего 3л и упарить в 3 раза, так остаток по стенкам и размажется...Правильно ли пройдет процесс?
bardo
Профессор
Смоленск
4.6K 601
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1908/26/69570.169734.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
так остаток по стенкам и размажетсяdelavar, 12 Дек. 20, 11:18а чего ему по стенкам мазаться? вакуум не невесомость....по дну тонким слоем....
delavar
Бакалавр
Минск
60 9
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
С технологией понятно. Спасибо. А с гастрономией? Как думаете-- будет что-то толковое из моей затем?
bardo
Профессор
Смоленск
4.6K 601
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1908/26/69570.169734.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Как думаете-- будет что-то толковое из моей затем?delavar, 12 Дек. 20, 12:44А что тут думать....трясти надо...поди угадай что за вишня и что за другие продукты....надо подбирать рецептуры опытным путем...имхо.
Данияр
Специалист
Москва
121 26
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1903/29/67518.169573.png)
Отв.509 12 Дек. 20, 21:27
Исходные данные:имею 10кг вишниdelavar, 12 Дек. 20, 10:56Был у меня опыт, делал ароматную воду как стало потом понятно с недозрелого абрикоса, тема только только появилась для обсуждения, так вот из 20-25 кг абрикоса получил я кислую массу несколько сгущеную массу в результате 6 часовой выпарки под 10 кпа с обычной мешалкой ( пропеллер) которую отрпавил потом на брожение , получил 5 литра АВ (ароматной воды) и соответственно какойто сгущенки, сгущенки 0,5 литра специально отобрал, хронится до сих пор и АВ тоже в банке, ничего не скисло и на данный момент АВ очень даже начала пахнет ароматно АБРИКОСОМ в начале трава травой, сгущенка 0,5 стало араматной брагой уже в уксус начинает превращаться, АВ на вкус приятная абрикосовая, при первой возможности разбавлю ею фруктовый дистилят ... так что пробуй сразу по результату не сливай все что не понравится в утиль , понаблюдай
Добавлено через 4мин.:
" Данияр
Специалист
Москва
119 20
дистиллер
винодел
Отв.60 19 Июля 20, 18:37 Рискнул на попытку получения АВ с тем что у меня есть
20 кг абрикоса, помыл, подсушил, удалил косточки, перемолол на мясорубке, пюре загрузил в куб. Собрал установку, мешалка с пропелером (крыльчаткой) . На видео видно что куб колбасит банально он всплывать начал, стянул кубы стяжками все нормализовалось. Недорозумение с термометрами тоже разрешилось тем что он в гильзе неплотно сидит и врет, заправил его под утеплитель водяной банистал показывать корректно.
Предварительно массу свакуумировал до 10 кпа, видимо поэтому брызгоуноса не поймал. Араматика скудная , так как абрикос не особо ароматный.
Раз уже начал этот процесс, постараюсь чтото для себя , для понимания процесса отжать литров 5-7 больше не буду чтоб мешалку не запороть. завтра то что отобрал и + 5 литров спирта налью, посмотрю что будет в итоге в перегоне. Чуток сегодняшнего оставлю для понимания трансформации его ароматики, а скиснуть там нечему, но тоже будем посмотреть..
Зараза видео не загружается..
"
[Конструирование вакуумного фруктового дистиллята. Метод ФМ-223. Страница 4]
delavar
Бакалавр
Минск
60 9
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Спасибо
jhonny2
Студент
Кратово
46 14
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Подскажите, можно ли гнать под вакуумом парогенератором и помогает ли он справится с взрывным кипением?
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.512 22 Дек. 20, 19:34, через 33 мин
Гнать безусловно можно.
Взрывное кипение будет в самом парогенераторе, причем неслабое
Взрывное кипение будет в самом парогенераторе, причем неслабое
jhonny2
Студент
Кратово
46 14
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Гнать безусловно можно.Об этом я что то не подумал).
Взрывное кипение будет в самом парогенераторе, причем неслабоеигорь223, 22 Дек. 20, 19:34
Ещё вопрос, вместо регулятора давления вакуума который работает по старт/стопу не пробовали использовать регулятор вакуума редукторного типа, как на фото. В моем представлении в ресивер можно откачать вакуума с запасом, а на рабочей линии будет уже нужный постоянный уровень вакуума.
![B20F7D5F-3C42-4ED8-9705-4A0ABCC3AF2B.jpeg](https://cdn.homedistil.ru/th/2012/22/78297.338075.jpeg)
игорь223
Академик
таганрог
30.3K 20.7K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1411/23/1291.161320.jpg)
Отв.514 22 Дек. 20, 20:48, через 56 мин
Даже не знаю, что это
Ты—бы ссылку выложил вместо фотки
Ты—бы ссылку выложил вместо фотки
jhonny2
Студент
Кратово
46 14
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
По сути это регулятор/ограничитель давления, такие ставят на линиях воздушных компрессоров, ограничивают давление. Компрессор закачивает в ресивер 10 атмосфер, а крутя данный редуктор регулируем нужное давление на выходе. В водопроводе дома ещё такие ставят, в стояке к примеру 8 атмосфер, а после редуктора к сантехнике идёт уже уже 4 атмосферы.
Так вот это тоже самое только рассчитано на отрицательное давление. С одной стороны регулятора от ресивера -95 кР а после регулятора идёт в линию -80кР. Я думаю это так работает, но это не точно)
www.smcworld.com/catalog/Clean-en/mpv/cat02-23-fr-irv_en/data/cat02-23-fr-irv_en.pdf
www.smcusa.com/products/irv10-20-vacuum-regulator~49679/
Так вот это тоже самое только рассчитано на отрицательное давление. С одной стороны регулятора от ресивера -95 кР а после регулятора идёт в линию -80кР. Я думаю это так работает, но это не точно)
www.smcworld.com/catalog/Clean-en/mpv/cat02-23-fr-irv_en/data/cat02-23-fr-irv_en.pdf
www.smcusa.com/products/irv10-20-vacuum-regulator~49679/
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2006/18/52228.328738.png)
Отв.516 28 Дек. 20, 18:04
Подскажите, можно ли гнать под вакуумом парогенератором и помогает ли он справится с взрывным кипением?jhonny2, 22 Дек. 20, 19:02почитай сообщения wandergraft отсюда и дальше [[сообщение #13574512]], взрывное кипение в системе отсутствует, но сама она довольно сложна в запуске и повышен риск аварийности
Vladyka
Доктор наук
где то в Ростовских горах...
550 158
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1911/06/67496.172116.png)
Отв.517 31 Дек. 20, 14:45
Саша Белый
Новичок
New York
3
Отв.518 02 Янв. 21, 19:02
Уважаемые коллеги. Есть ли у кого то опыт по работе с вакуумным оборудованием продаваемым Шульманом в США или Латинской Америке где частота тока 60Hz. Выдержит ли оборудование такую частоту или нужно покупать конвертор частоты чтобы уменьшить до 50Hz?
Илья77
Кандидат наук
Барселона
485 136
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2407/10/75762.382491.png)
Отв.519 06 Янв. 21, 15:12
США или Латинской Америке где частота тока 60Hz. Выдержит ли оборудование такую частоту или нужно покупать конвертор частоты чтобы уменьшить до 50Hz?Саша Белый, 02 Янв. 21, 19:02На сколько я помню, у вас еще и 110 Вольт в розетке. Оборудование СиВ на 220-230 Вольт.
Если взять инструкцию, например от РМЦД 3 3500, там четко указано, что питание 50 Гц 220 В.
И что Вам мешает написать в техподдержку СиВ? service@samogon-i-vodka.ru