Полунепрерывное брожение. Удаляем спирт из браги.

Берём 65%об., охлаждаем до -24°С, фильтруем через бумагу, потом её проливаем спиртиком в чистую тару. Ок, норм👍

фильтруем через бумагуDry Gin, 03 Февр. 26, 10:48

Фильтр надо подбирать грамотно...лезть в размеры молекул....и прочее...

Фильтр надо подбирать грамотно...лезть в размеры молекул....и прочее...bardo, 03 Февр. 26, 10:56

Да не, там уже капли плавают в толще. Думаю, даже на красный сядут. На синий уж наверняка.

Денис, а ты разобрался, что там за "встряхивание" в книжной методе разделения? Может там типа пены из одного и второрго и надо помочь каплям слиться?

Извращуги. Если вам нужны эфиры и сивуха непосредственно из браги - возьмите просто банку с двумя штуцерами, в нее налейте воды и разболтайте в ней аэросил (белый уголь), на первый штуцер нужно надеть распылитель дисковый аквариумный и в банку опустить, на него подать поток СО2 из браги. Второй штуцер из-под крышки соединить с возвратом СО2 в брагу, в конце шланга которого тоже дисковый распылитель, но уже непосредственно в браге.
Для выделения продукта из аэросила, дать ему отстояться, слить жижу обратно в брагу. Аэросил высушить и после перегнать его содеоржимое в маленьком перегонном кубике градусах при 150С.

Добавлено через 1мин.:

Денис, а ты разобрался, что там за "встряхивание" в книжной методе разделения?bardo, 03 Февр. 26, 11:02

А в книжной методе разделения про "сивушное масло", а не жижу непонятного состава.

не жижу непонятного составаsantax1, 03 Февр. 26, 11:06

Оно понятно...но попытка не пытка...может и сработать с нашим компотом...

Я бы охлаждал до 0°bardo, 02 Февр. 26, 18:59

Вот, ночь простояло при нуле:
VID_20260203_155124_410.mp4
Есть некоторое расслоение, но это точно не то, что нужно)

Добавлено через 3мин.:

Если вам нужны эфиры и сивуха непосредственно из брагиsantax1, 03 Февр. 26, 11:06

Да нет же. Нам нужно отделить энантовые эфиры от сивухи в отдельную баночку. Сивухи много, эфиров маленько.

Добавлено через 8мин.:

Берём 65%об., охлаждаем до -24°С, фильтруем через бумагу, потом её проливаем спиртиком в чистую тару.Dry Gin, 03 Февр. 26, 10:48

Как раз))

Есть некоторое расслоениеDry Gin, 03 Февр. 26, 13:53

Я же говорил, что будет расслоение...))) я бы поставил в кстрюль со снегом и сверху грел лампой накаливания...а предварительно бы завакуумировал, чтобы убрать растворенный в воде воздух...

Добавлено через 9мин.:

Похоже на то, что должно расслаиваться на три слоя? Внижу ссж....выше сивуха...на ней пятна или тонкий слой ЭЭ...как жир на борще)))