Работа с непрерывной бражной колонной. Инструкция.

olegns2, это называется опалесценцией. Возникает от большого количества масел в СС. Часто бывает с зерновыми брагами. Особенно если гнать в ненапряженном режиме колонны с низкой крепостью сырца.

SpyGrek, заморачиваться с углеванием СС? Или сразу на дробный перегон?

olegns2, смотря что тебе требуется получить в итоге. Если хочется побольше органолептики исходного сырья, то сразу гони. Если требуется нейтральный, который ближе к мягкой водочке, напиток. То проуглевать до полной прозрачности.

Алексеич.Н, короткая колпачковая - это 370-я? Нержа или медь?olegns2, 07 Нояб. 16, 15:28

Медь просто ннержи не было тогда.

Добавлено через 6мин.:

olegns2, смотря что тебе требуется получить в итоге. Если хочется побольше органолептики исходного сырья, то сразу гони.SpyGrek, 07 Нояб. 16, 16:38

и на щепу, самое то и быстро и легко месяц и можно пить

и на щепу, самое то и быстро и легко месяц и можно питьАлексеич.Н, 07 Нояб. 16, 18:58

В процессе настаивания проветриваешь, если да, то как часто, по сколько времени и каким образом (аэрирование аквариумным компрессором/ продувание ртом и проч.)?
Сколько грамм щепы на 1л готового продукта кладёшь?

Сколько грамм щепы на 1л готового продукта кладёшь?SpyGrek, 08 Нояб. 16, 13:51

Вань...давай про мацерацию в другой ветке...

Сколько грамм щепы на 1л готового продукта кладёшь?SpyGrek, 08 Нояб. 16, 13:51

[Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?]
[Вопрос по практике применения яблоневой и грушевой щепы.]

olegns2, хз мути не было вообще после нбк. Не знаю с чем связано может брызгоунос или как его там?

не знаю. У меня всего в практике два прогона. Сахарная и мучная на кодзях. Маловато статистики ))

Всем привет! подскажите пожалуйста при работе с Нбк 4-43 с vip царгой насколько важно следить за температурой верхнего термометра и соответственно крепостью сс при перегонке браги? подробности -брага сахарная с подкормкой(солод) 250 литров Нбк 4 43 с  вип царгой с предподогревом и насос нп3/25 автоматика бку 033.мощность выставлена 1830вт(61% для 3вт тэна)темп.нижнего термометра 98,8 подача примерно 9 литров в час ,верх.терм.92 гр.сс 57%. давление 2 мм.такие параметры получаются если выставить тем.верх.термометра и крепость сс соответственно с рекомендациями Игоря 223 .это достигается за счет снижения подачи браги на 1,5-2 л в час.могу просто следовать рекомендациям знатоков ,но хочу осмысления процессов.есть и другой режим -подача 11 л в час ,темп.ниж.98 ,8(такая же) мощность 1830 Вт.темп .верх.термометра 88-89 гр.крепость 67-68%.термометры проверены(на кипятке).барботаж на 4-5 тарелках верхней царги , давление 6-8мм.вопрос- чем плох этот режим по сравнению с рекомендуемым?потери спирта? Но как они происходят ,если отжим при одинаковой температуре(нижний термометр)?

А где стоит верхний термометр? И давление маловато...

влад23, у меня та же связка железа.  Только зерно гоняю. Подача на 11-13 л час.зависит от температуры бражки.  Кстати насос не калибровал.  Заметил, что после замены подающего силикона на насосе изменилась подача на литр в плюс. Зависит от диаметра трубки. От родного отличается. В общем верхний градус не особо важен.  С ВИП на сахаре сс доходил до 70кр. Главное нижний градусник,  он не должен падать более чем на градус от стартового замера на малой подаче,  иначе Брага не будет отжиматься полностью.и где то на форуме встречал высказывание,  что крепость сс лучше не делать более 60. Потери.  Хотя сам это утверждение не могу объяснить. Мой сс в среднем 60-65. 

Primsem, Как брагу на зерне готовишь для перегонки на НБК? В смысле, чтобы не забивалось ничего...

olegns2, верхний термометр в переходе от вип к дистиллятору , напротив штуцера подачи браги.

влад23, у меня как-то само получалось крепость СС на выходе в интервале 50-60 градусов. Последний раз я ставил мощность 1820 и подачей браги (в итоге около 13,5 литров) добивался давления 18-20 мм ртст. В итоге температура барды на выходе меньше на 0,3 градуса, чем при малой подаче (около 10 литров), а спиртуозность СС по верхнему термометру 52-55

Primsem, я хотел узнать почему и как происходят потери спирта при повышении спиртуозности.

влад23, теоретическое обоснование: выше спиртуозность - значит больше подали браги, чем больше подача браги, тем больше шанс, что отожмется не весь спирт из нее. Просто не успеет.
Попробуй при высокой спиртуозности СС собрать немного барды, на предмет заценить, что в ней осталось

игорь223, добрый день! Насколько важно при работе Нбк с вип царгой хд 4 43 при перегонке сахарной браги следить за крепостью сс (показаниями верх.термометра).дело в том что понизить спиртуозность до 50-58% я могу только уменьшая подачу браги на 1,5-2 л в час.до 9 литров.давление становится 2мм.  верх.терм 92гр..мощность 1830 вт.нижний термометр 99,8 гр.при повышении подачи до 11 литров,верхний термометр в этом случае показывает 88-89 гр. нижний термометр 99,8 гр.и сс соответственно 67-68%.давление повышается до 6-8мм . барботаж на тарелках ,сс прозрачный .я прочитал рекомендацию не повышать спиртуозность более 50-55 %.хочется понять -как происходят потери спирта если температура нижнего термометра не меняется.(ведь отжим полный?)

Добавлено через 1ч. 18мин.:

olegns2, в теории я не силен.но разве спирт ,вытекая с брагой не понизит температуру ниж.термометра?

Добавлено через 17мин.:

Лучше подождать, пока Игорь объяснит .он знает свое оборудование лучше нас .

Попробуй при высокой спиртуозности СС собрать немного барды, на предмет заценить, что в ней осталосьolegns2, 11 Нояб. 16, 16:52

дык есть-же нижний термометр))

Primsem, Как брагу на зерне готовишь для перегонки на НБК? В смысле, чтобы не забивалось ничего...olegns2, 11 Нояб. 16, 15:45

через сетку прогоняю маскитную)

Добавлено через 4мин.:

влад23, У тебя насос откалиброван?