Вопрос по практике применения яблоневой и грушевой щепы.

из них половина в копилку гос.казны.Blazersamara, 23 Окт. 16, 09:26

В штатах - тож треть в казну отдать придёться

Три года назад спилил старую вишню, распилил ствол на полметровые бревнышки использовал для мангала. Недавно обнаружил одно бревнышко под навесом. Кора сама отошла и даже местами слоится древесина под корой, местами каналы короед наверное просверлил. В общем порубил на щепки. Присутствует небольшой запах плесени. Некоторые щепки вообще хрупкие и легкие, ломающиеся и крошащиеся при не сильном сдавливании.
Вот не знаю использовать их или нет для настаивания или в топку, но пока замочил в воде. Кто что посоветует.

Надо полный цикл - замочить несколько раз, пока вода не будет окрашиваться, затем - обжарить и (не обязательно) обжечь. После этого можно будет судить об их пригодности. Но! Если осталась крепкая не трухлявая древесина, то на 100500% уверен, что будет отличная щепа для настаивания.

Вот честный отзыв про напитки на яблочной щепе:

Вот честный отзыв про напитки на яблочной щепе:Кондор, 17 Нояб. 16, 15:10

Автор ролика отмечает древесные нотки в напитке. Судя по количеству щепок и 3-х месячной выдержке - на мой взгляд передержал. И еще - он дегустирует из банки со щепой. Считаю необходимым после снятия напитка со щепы доводить в стекле минимум неделю, а лучше 2. Исходя из своего опыта, вкус после этого не то чтобы улучшатся - он меняется, как раз проявляются первоначальные яблочные нотки.

У нас в лесу упали две рябины ото льда, древесина рябины кому нить нужно?

У нас в лесу упали две рябины ото льдаTank, 17 Нояб. 16, 16:22

армагедон?

древесина рябины кому нить нужно?Tank, 17 Нояб. 16, 16:22

очень на любителя. Надо пробовать маленькими порциями. Я все опыты с рябиной на ректификацию отправил.
Но за предложение спасибо

очень на любителяЗеленый змей, 17 Нояб. 16, 16:28

мне очень понравилось на термо- сладкая стала.

Добавлено через 3мин.:

Вот честный отзыв про напитки на яблочной щепе:Кондор, 17 Нояб. 16, 15:10

пусть ещё упьётся и отзыв будет ещё честнее. Кому интересен его отзыв о его продукте. каждый делает по своему, да и про фломастеры забывать не надо.

berezikoff,
может рябина у нас не той системы? 

армагедон?Зеленый змей, 17 Нояб. 16, 16:28

типа того два ледяных дождя 7 и 11 ноября, последний особенно сильный. 11-14 сучью в лесу валились, позавчера вечером ветер был, звон ледяной в лесу, грохот, жесть - вчера утром иду деревья уже валятся - земля промёрзла на 10-12см, вырывает деревья с корнями. В половине деревень в округе электтичества нету - провода оборвались.

Три года назад спилил старую вишню, распилил ствол на полметровые бревнышки использовал для мангала. Недавно обнаружил одно бревнышко под навесом. Кора сама отошла и даже местами слоится древесина под корой, местами каналы короед наверное просверлил. В общем порубил на щепки. Присутствует небольшой запах плесени.bamian, 17 Нояб. 16, 14:59

Летом у родителей в дровнике обнаружил брёвнышко яблони, 5 лет точно пролежало, с небольшим запахом плесени. Распилил, поколол. Древесина плотная, не труха. Раза три пропарил, запах остался.. выкинул.

Sergnikow,
сушить лучше без коры или с корой, но колотые. Под корой как правило дерево преет , а не сохнет и зачастую жуки заводятся.

сушить лучше без коры или с корой, но колотые. Под корой как правило дерево преет , а не сохнет и зачастую жуки заводятся.Зеленый змей, 18 Нояб. 16, 01:36

Надо свои вишневые спиленные стволы расколоть. Спасибо за подсказку!

сушить лучше без коры или с корой, но колотые.Зеленый змей, 18 Нояб. 16, 01:36

В корне не согласен !
IMHO конечно, но при наличии времени и терпения сначала сушить, потом пилить, потом сушить , потом колоть , а уже потом - обжигать/вымачивать
( Но это мероприятие года на три )

Newocelot, не понял а с чем несогласен то - что сушить лучше без коры и расколотые пополам? если в квартире сущшть, то в принципе всё равно, если на открытом воздухе цельные с корой сушить - гуано выйдет. Проверено.

На яблочной обжаренной щепе обычный сахарный сэм ,настаивал два месяца ,вкус,аромат,цвет -супер ,но есть вопрос - после обычных вечерних 150-200 грамм, какая то резкая активность, бросало в жар ,плохой сонМОСКАЛЬ, 10 Авг. 12, 13:04

Та же история, только настаивал горячим способом на смеси сливовой и вишневой щепы.
Щепу готовил как тут в ветке рекомендовали - сначала вымочил с час в кипятке, а потом на пару держал, пока не исчез запах дерева. Потом обжаривал в фольге, и сушил в духовке при 150-180 градусах.
Вечером употребили с супругой, я 150, она 70 грамм. И всё - плохой сон,в жар бросает, весь в поту

Вчера вечером поставил на виноградной лозе 25гр/л.
Вымочил сутки, шкурка не отдирается. Просушил ночь, пожарил на 180°- до почти черна, пахнет печеньем овсяным
Пробник поставил литровый в батарею на сутки, разведя до 40%. Сегодня утром цвет уже был. Вечером гляну.

Ну ребята, простояла у меня в стекле после щепы пару недель. Сейчас просто сказка! Мягкая, ароматная, пахнет фруктами. Стояла 3 месяца в стекле на яблочной щепе, сама тоже яблочная. Как все-таки время благоприятно сказывается на напитках. А сначала я очень расстроился. Древесный вкус пропал совсем. Сравнивали с другими дистиллятиками, это пока самая ароматная и мягкая. На дубе жестче.

Ну ребята, простояла у меня в стекле после щепы пару недель. Сейчас просто сказка! Мягкая, ароматная, пахнет фруктами. Стояла 3 месяца в стекле на яблочной щепе, сама тоже яблочная. Как все-таки время благоприятно сказывается на напитках. А сначала я очень расстроился. Древесный вкус пропал совсем. Сравнивали с другими дистиллятиками, это пока самая ароматная и мягкая. На дубе жестче.Кондор, 22 Нояб. 16, 13:01

Согласен!
Яблочная щепа дает отличный результат, но не сразу, вкус раскрывается после стекла. Мой опыт также полностью подтверждает эту технологию.

Пробник поставил литровый в батарею на сутки, разведя до 40%. Сегодня утром цвет уже был. Вечером гляну.berezikoff, 22 Нояб. 16, 11:24

Глянул, сладкий запах спиртовой и это за сутки на 60гр. Пока не пробовал- пускай остынет до завтра.
Ндрф был 88%.