Сибирский "Кальвадос" или самогон из концентрированного сока.

да уж, настало время аккуратно и полно все описать - и исходный продукт, и рецепт
Актуально!

В начале темы ты писал, что разводил 1:4,здесь 1:3,продавцы рекомендуют 1:6,как правильно.Какой водой разводишь?
андрей андреев, 05 Июня 12, 09:29

Продавцы могут и 1:10 советовать, им жалко что ли...

В начале темы ты писал, что разводил 1:4,здесь 1:3,продавцы рекомендуют 1:6,как правильно.Какой водой разводишь?
андрей андреев, 05 Июня 12, 09:29

Продавцы дают рекомендации как сок делать,а мы не сок делаем .Владимир делает 25 по BRIX,брага будет крепче,в итоге и перегон будет быстрее и крепче .

Ну, в принципе Сулейман ответил.

да уж, настало время аккуратно и полно все описать - и исходный продукт, и рецептАктуально!alexeyT, 05 Июня 12, 12:35

Так вроде всё описал. То, что писал вначале темы-это была проба всего из двух кг. Теперь уже полноценный эксперимент, причём тройной. Я сделал как описано выше т.е. довёл до плотности по сахарам 25%. Вода из крана, но у меня в доме стоит система водоочистки. Больше пока вроде и описывать нечего.
ark1971,будет делать пожиже, Сулейман тоже как-то по своему видимо сделает, потом проведём дегустацию и посмотрим, что у кого получилось, вот и родится рецепт.
По поводу названия и производителя сока-это вопрос к ark1971, он покупал, Сулейман договаривался, я разливал.

 Насколько я понимаю, у концетратов соков для пром. использования нет собственных имен, поэтому сказать как называется я не могу. Производство Адыгея. Предложили бы другой, аналогичный, взяли бы другой.

В начале темы ты писал, что разводил 1:4,здесь 1:3,продавцы рекомендуют 1:6,как правильно.Какой водой разводишь?андрей андреев, 05 Июня 12, 12:44

Так как и Аркадий и я попробовали по пол стаканчика на вкус в виде сока (разведённый примерно 1/4 концентрат)Владимир55, 27 Марта 12, 18:46

Как видно из цитаты это была разводка на питьевой сок, а не на сусло.

По поводу названия и производителя сока-это вопрос к ark1971, он покупал, Сулейман договаривался, я разливал.
Владимир55, 05 Июня 12, 10:26

Я вчера читал этикетку на бочке вроде производитель находится в г.Краснодар,этикетка плохо читается,но если одеть очки то можно еще что нибудь прочесть .

ark1971,будет делать пожиже, Сулейман тоже как-то по своему видимо сделает, потом проведём дегустацию и посмотрим, что у кого получилось, вот и родится рецепт.
Владимир55, 05 Июня 12, 10:26

Ждём

Я вчера читал этикетку на бочке вроде производитель находится в г.Краснодар,этикетка плохо читается,но если одеть очки то можно еще что нибудь прочесть .Сулейман, 05 Июня 12, 13:39

Ладно вечером возьму лупу и попробую ещё что-нибудь вычитать, пока бочку не выбросил.

Вот это я понимаю: сообразили на троих

Ребцы, если есть сертификат, там производитель должен быть.
В Краснодаре хорошо Маковка будет фасовать и отправлять кому сколько нужно.

Дрожжи Изиферм.......(дрожжи правда просроченные, но не вскрытая упаковка)Владимир55, 04 Июня 12, 20:49

Владимир55, я дико извиняюсь,просто поясню что они у тебя стали уже просроченными,лежали долго,а то народ подумает ещё чего  ::)

Маковка будет фасоватьандрей андреев, 05 Июня 12, 10:42

Мысль отличная, только я так понимаю-как открыл бочку-так время очень быстро пошло на убывание, бочка уже "не асептичная"

В Краснодаре хорошо Маковка будет фасовать и отправлять кому сколько нужно.андрей андреев, 05 Июня 12, 10:42

так там где я беру Малтифлор есть и концентр.соки в бочках правда....

СОКИ КОНЦЕТРИРОВАННЫЕ ВИНОГРАДНЫЕ

БЕЛЫЙ

Производитель Аргентина

Брикс - 65,0

Упаковка - 295 кг бочка

КРАСНЫЙ

Производитель Чили

Брикс - 65,0

Упаковка - 305 кг бочка

КРАСНЫЙ

Производитель Италия

Брикс - 65,0

Упаковка - 270 кг бочка

Мысль отличная,stoilisto50, 05 Июня 12, 10:45

да он шутит))))

Я пошел свой концентрат разводить,а то при дегустации ваш "Кальвадос" старше моего будет .

Makovka, делай спецзаказ кило по 10

Владимир55, я дико извиняюсь,просто поясню что они у тебя стали уже просроченными,лежали долго,а то народ подумает ещё чегоMakovka, 05 Июня 12, 13:43

Не, не!!! Это я их толи год, толи два в холодильнике держал, всё случая не было, а тут подвалил как раз. Кстати и Аркадию их же дал и у Сулеймана вроде такие-же только не просроченные, вот и сравним за одно.
 Да нормально видимо всё бродит, просто я на крахмальном сырье привык, что брага просто взрывается, а тут фрукт как ни как, давно с фруктами не работал отвык видать! Но запааааах ах!!!

Мысль отличная, только я так понимаю-как открыл бочку-так время очень быстро пошло на убывание, бочка уже "не асептичная"stoilisto50, 05 Июня 12, 13:45

Да вряд-ли. При конценрации 70 Брикс это хлеще варенья, так, что если не держать на солнце в жару наверное ничего страшного.

Кстати и Аркадию их же дал и Сулеймана такие-же только не просроченные, вот и сравним за одно.


Владимир55, 05 Июня 12, 10:48

Владимир,время летит,мне их Игорь отправлял уже год назад,пойду срок годности посмотрю.