Вакуум-выпарной шкаф в быту продвинутого самогонщика

Вот что ты предлагал.
Как видишь, это не так.игорь223, 01 Нояб. 24, 17:43

Это было про силиконовое масло.

Игорь, у тебя межклеточная жидкость вроде выходила за два цикла и интенсивно?
Если ты так таки кламп куба повернешь в низ, то можно межклеточную уложить в один цикл, если сделать охлаждение низа куба.
И включить его перед первым вакуумным осушением, стянуть самую первую лёгкую влагу на максимальном нагреве при максимальной влажности, а уже как перестанет стекать, начать вакуумировать ниже 15кПа остаточного, или какое там у тебя верхнее значение разряжения...

Добавлено через 7мин.:

А ну и для этого конечно в самом низу сушильной стойки должен быть Протвинь, а не ИК мат...смысла охлаждать то, что греешь совсем никакого..

можно межклеточную уложить в один цикл,bardo, 01 Нояб. 24, 17:51

Точно нельзя. Выше приводил примерный рассчет. За цикл удаляется 1/17 всей воды. А там ИМХО всяко больше.

Добавлено через 4мин.:

при вакуумном перегоне при взрывном кипении подпрыгивали?bardo, 01 Нояб. 24, 16:32

У меня маленький вакуумный реактор на приличном вакууме конкретно скачет, причем строго на северо-восток.

Выше приводил примерный рассчет. За цикл удаляется 1/17 всей воды.Newocelot, 01 Нояб. 24, 18:27

Самая самая жижа пойдет в конденсат и без вакуумного импульса...в этом задумка.
Ну и ты кажись неучел в расчетах, что во время вакуумного цикла продолжается нагрев ИК матом...там тебе ещё считать мощность, эффективность теплопередачи...и прочие радости.... а так с кондачка не проканает))

Вы за разные циклы говорите))

17 циклов нагрев/вакуумирование
2 этапа (цикла) сушки, и между ними пауза после восьми циклов - для уравнивания по продукту остаточной влажности, когда влага выходит из клеток в межклеточное пространство через мембрану

17 циклов нагрев/вакуумированиеигорь223, 01 Нояб. 24, 19:06

Их 17 если не греть дополнительно во время вакуумирования..а чего ж не греть, если греется)) тем более маты будут на 50% мощнее, как я понял.

Уже есть.
Завтра покажу.
Только термостат их в разнос не пускает))

во время вакуумирования..а чего ж не греть, если греетсяbardo, 01 Нояб. 24, 19:12

Дык в том то и беда что в вакууме очень сложно прогреть.
Их греешь греешь, а они не греются...

Дык в том то и беда что в вакууме очень сложно прогреть.
Их греешь греешь, а они не греются...Newocelot, 01 Нояб. 24, 22:38

Вроде, в сабже в вакууме и греют. Просто степень вакуума разная.

Дык в том то и беда что в вакууме очень сложно прогреть.Newocelot, 01 Нояб. 24, 22:38

Ну Солнце тебя греет через космический вакуум и земную атмосферу?

Купил 8 кило помидоров.
4 на новый макет, а 4 на вакуумную фритюрницу, к ней 3 литра масла и специи тоже купил.

Сегодня-завтра все и проверю, пока охота не пропала. Будет что интересное - опишу или видос сбацаю))

Их 17 если не греть дополнительно во время вакуумирования..а чего ж не греть, если греется))bardo, 01 Нояб. 24, 19:12

Греется, и считали мы именно как непрерывный нагрев, 3 цикла за час. А в цикле у меня 15(нагрев)+5(вакуумирование).
Так шо все верно...в теории)

и считали мы именно как непрерывный нагрев, 3 цикла за час. А в цикле у меня 15(нагрев)+5(вакуумирование)игорь223, 02 Нояб. 24, 09:21

)) ну а сколько сейчас будет циклов? Мощность ИК матов то выросла на 50%...учтена там в ваших расчетах мощность матов?)

Добавлено через 21мин.:

Сегодня-завтра все и проверюигорь223, 02 Нояб. 24, 09:21

Глядишь успею ещё раз до старта...
1.Горячий газ/пар находится вверху
Холодный внизу
2.В сушилке мы паром/газом ГРЕЕМ продукт для вак импульсной сушки, ЕЩЁ РАЗ! ГРЕЕМ, а не проводим дистиляции или ТМО.
3.Кто то слышал про колпаковые печи?
Теперь вопрос ко всем...
Нахрена вывод пара в сушилке сделан вверху? Если по логике процесса он должен быть внизу?))
Дайте хоть один аргумент в пользу такого расположения выхода пара плиз...
Впрочем...пофиг...выход пара в своей сушилке, я размещу так, как считаю нужным Я...а у вас своя голова за плечами....

Добавлено через 8мин.:

а 4 на вакуумную фритюрницу, к ней 3 литра масла и специи тоже купил.игорь223, 02 Нояб. 24, 09:21

Игорь, а мешалка в вакуумной фритюрнице будет? А какой будет у нее нагрев? ИК или баня водяная? Чем будет обеспечен равномерный прогрев продукта? Никогда раньше так сильно не хотел ошибаться как сейчас....

Дайте хоть один аргумент в пользу такого расположения выхода пара плиз...bardo, 02 Нояб. 24, 09:54

Как ты думаешь, почему кожухотрубный теплообменник работает эффективнее если пар заводится в него сверху?

Как ты думаешь, почему пар из кастрюльки идет к потолку, а не к полу?

Как ты думаешь, почему колонну для ректификации дефлегматор имеет вверху, а не внизу?

Заканчивай флудить, короче)))

.учтена там в ваших расчетах мощность матов?)bardo, 02 Нояб. 24, 09:54

Нет, важно только количество энергии, которые нужно вдуть в продукт.
Вопрос сейчас в том, ускорим мы скорость вдувания, или не ускорим

Добавлено через 2мин.:

Игорь, а мешалка в вакуумной фритюрнице будет?bardo, 02 Нояб. 24, 09:54

ДА

А какой будет у нее нагрев? ИК или баня водяная?bardo, 02 Нояб. 24, 09:54

Баня

Чем будет обеспечен равномерный прогрев продукта?bardo, 02 Нояб. 24, 09:54

Вот тем и будет обеспечен, все как обычно.
Просто вместо пюре теперь будет суп в кастрюле)))

суп в кастрюле)))игорь223, 02 Нояб. 24, 11:41

Масло поди оливковое будет?) вакуумировать его пробовал раньше когда? Если нет, попробуй сначала в прозрачной банке...с 1/4 масла...

Как ты думаешь, почему колонну для ректификации дефлегматор имеет вверху, а не внизу?игорь223, 02 Нояб. 24, 11:41

Потому что в ректификации нам нужен поток флегмы навстречу пару, а при нагреве продукта в твоей сушке он нам нафиг не упал)))

Как ты думаешь, почему кожухотрубный теплообменник работает эффективнее если пар заводится в него сверху?игорь223, 02 Нояб. 24, 11:41

Никто не мешает заводить пар в кожухотрубник сверху, разместив выход пара из сушки снизу))

Как ты думаешь, почему пар из кастрюльки идет к потолку, а не к полу?игорь223, 02 Нояб. 24, 11:41

Потому что он ещё не отдал ничему свою тепловую энергию, а отдай он ее холодной крышке, начнет опускаться ВНИЗ..

Заканчивай флудить, короче)))игорь223, 02 Нояб. 24, 11:41

Это не флуд, а отчаянная конструктивная критика технической ошибки в конструировании обсуждаемого устройства...но походу сначала вы сносите коньки....и только потом попробуете сандалики....

Первые полчаса работы


Добавлено через 2мин.:

Потому что он ещё не отдал ничему свою тепловую энергию, а отдай он ее холодной крышке, начнет опускаться ВНИЗ..bardo, 02 Нояб. 24, 12:46

А ты точно учился на учителя физики?)))

Добавлено через 26мин.:

Продолжение процесса, примерно час с момента закипания (и еще минут 20 грелось)

Продолжение процессаигорь223, 02 Нояб. 24, 16:33

Полезный, познавательный эксперимент.

Но поскольку фритюрница непрозрачна, совершенно неясно что (как) там с помидорами происходит. Наверное всё таки придётся

в крышку вакс вкорячить дистиллятор с клампом в 2"игорь223, 01 Нояб. 24, 16:36

Подозреваю что по крайней мере большую часть времени кипения во фритюрнице не было вообще.

Кипение там было всю дорогу, безусловно. Поэтому за два часа и выкипело полтора литра, или немного больше, не мерял обьема, на глаз определил))

И это при том, что я не учел некоторых особенностей нагрева масла с помидорами, и опасался "перегреть" рубашку, а надо было держать ее не 70-75С а градусов на 10 больше, глядишь и за час бы управился.

Подчеркиваю - именно кипение, без вариантов))

Видео записал еще одно, финишное, смонтирую и выложу позже, счас еще эксперимент с импульсной сушилкой идет.
Там тоже скорректировали алгоритм работы, теперь управимся за 8 часов гарантированно. Но пока вручную рулю, возиться с ютубом недосуг.

Добавлено через 8мин.:

Таки выложил, пока не забыл

Кипение там было всю дорогу, безусловно.игорь223, 02 Нояб. 24, 18:40

Голословно.

именно кипение, без вариантовигорь223, 02 Нояб. 24, 18:40

Без прозрачной фритюрницы ты нас не убедишь.

У меня в маленькой вакуумной перегонной установке иногда происходит процесс без кипения практически. И я считаю это нормальным.

Таки выложил, пока не забылигорь223, 02 Нояб. 24, 18:40

Интересно.
Мое ИМХО: Мешалка не нужна. Масла тоже поменьше раза в два. Если приходилось врубать вакуумник, то, возможно, не хватает охлаждения (если нет подсосов).
ЗЫ: интересно было бы попробовать рыбу завоблить.

Мешалка не нужнаsantax1, 02 Нояб. 24, 19:20

тоже об этом подумал, но не факт

не хватает охлажденияsantax1, 02 Нояб. 24, 19:20

Однозначно хватает, есть натекание, но детское

интересно было бы попробовать рыбу завоблить.santax1, 02 Нояб. 24, 19:20

Мне неинтересно

Добавлено через 2мин.:

ГолословноNewocelot, 02 Нояб. 24, 19:13

безусловно)))

Попробуй на 47С за два часа испарить 1,5 литра жидкости, даже не из овоща, а просто воды, наливаешь ее в куб слоем 10см.