Приготовление самогона из сахара(Поддержка по методикам описанным в статье )

Если гнать на короткой насадочной колоне СС, какой крепости продукт лучше делать?  93-94 или 95?  для питья в белом виде, и какой градус будет питейней? и какой чище?

Вот, кстати впервые опробовал свой аппарат на сахаре. На второй дробной получился 94 градуса. Как раз короткая насадочная (царга 50, 2рпн, спн посередине, дефлегматор, разворот и холодильник) Продукт получился очень мягкий, при крепости 45, можно пить и не закусывать. На заднем фоне "слышится" самогонный аромат на выдохе. Товарищи оценили, просят еще)
Вот думаю, стоило бы до 95-96 градусов дотянуться и тогда и с ароматом было бы до конца все в порядке.

Alexxeyka, нет смысла повышать % ,это не панацея . Хвосты надо рубить заменяя приемную емкость на 90*С в кубе , увеличивая насадочную часть в царге до 1 метра, уменьшая скорость отбора к концу погона на тех же 90*С в кубе в двое ...

В общем заметил что при перегонке браги какие то чудоковатости происходят. Бошки посыпались, тело пошло, термометра нет гоню до 30 в струе. Так вот как спирт подходит к 40 то начинает литься муть и заканчивается на 30 и снова текет чистый сэм. К окончанию гдето к 20 в струе начинает капать "густой" спирт. Спирт капая в банку плавает как сахарный сироп в воде. Думаю это всякие бяки поэтому все в хвосты откидываю. И так постоянно. Брага обычная, брага инверт,все равно одно и тоже. Гоню на обычном медном змеевике. Так должно быть?

Так вот как спирт подходит к 40 то начинает литься муть и заканчивается на 30 и снова текет чистый сэм.Vaseka, 19 Апр. 20, 18:46

Почему это происходит не знаю, но у меня точно так же, где-то в пределах то 40 до 30 появляется муть. Которая, кстати, легко фильтруется через вату.

Vaseka, 2 перегонка все исправляет

Ну вторая то точно исправит, просто интересно что это и почему так.
Грешил на соду, потом на лимонку в инверте. Пугает этот густой спирт, по рекомендации первый погон надо же гнать без разделения все в одну банку. А тут смотришь что в банку капает и думаешь да ну ее. Говорят там в конце изики ползут мож это они и накапывают.

Vaseka, не пробовал тут почитать- https://www.homedistiller.ru/post/faq_samogonovarenie

Vaseka, При брожении в браге набраживается много различных компонентов . Некоторые ГХ определяют только 30 из них. Все они имеют разный химический состав и вылетают из куба в разное время при достижении определенной температуры испарения . Поэтому на разных этапах перегона и идут различные фракции визуально различимые как прозрачные так и мутные . С получением опыта перегона ты поймешь когда и какие фракции выходят и как от них избавляться или наоборот получать в конечный продукт. Определять этот процесс можно по температуре в кубе и % спиртуозности в струе . Они взаимозависимы . Некоторые винокуры меняют приемную емкость при достижении определенной тем-ры в кубе или принимают иные действия для недопущения определенных фракции в продукт .

лет 30 гоню на обычном аппарате. без всяких прибамбасов. Вся эта выше описанная технология мне в новинку. Ни чем особенным не занимаюсь - засыпаю в 20 литров водопроводной воды 5 кг сахару и пол пачки 500 гр. дрожжей и вся подготовка. Перегоняю. нагреваю, до 78 градусов убираю головы примерно 100-150 грамм. дальше от 78 до 82 градусов Цельсия , отбираю тело примерно 3 литра . а потом собираю отдельно хвосты.
Хвосты коплю, потом перегоняю отдельно. Головы - на дачу для розжига и дезинфекции.
Вторая и третья перегонки - примерно тоже самое. только перед перегонкой заливаю в бак 1 литр цельного молока и добавляю воды. Прогоняю через ватный фильтр с активированным углем.
Перегоняю три раза при той же технологии - тело отбираю при 78-82 гр Цельсия. Выход порядка 2 -2,5 литра 78 градусного атменнаго как слеза самогону. Знатоки в очередь.

дело "усугубила" жена. она все собранные ею ягоды засыпает в 3х литровые банки и заливает самогонкой. Вкуснятина необыкновенная. и утром не болит голова!
и чего морочиться со всяким добавками в брагу, если при дистилляции в интервале между 78 и 82 градусов в выход почти не поступают другие примеси. Вкусовые примочки надо добавлять в готовый выход.

Перегоняю. нагреваю, до 78 градусов убираю головы примерно 100-150 грамм. дальше от 78 до 82 градусов Цельсия , отбираю тело примерно 3 литра БРОНИС, 18 Мая 20, 21:53

Ахринеть... хороша бражка!

Григорий C

Всё зависит от аппарата и от того,что ты хочешь получить. Есть два пути .Или навороченный аппарат,которому всё равно из какой браги гнать,и есть условный змеевик в корыте,для которого очень важно качество браги. Еще есть две ветви любителей спиртного.Одним нравится максимально очищенный спирт, а другим классический продукт перегона с кучей примесей,но в определенной пропорции.Вот эти пропорции и есть искусство домашнего самогоноварения.

Почти Полностю согласен. Но всё же считаю, что и на современном аппарате качество браги важно - меньше вони в начале процесса, меньше ее и в конце.

Делаю ГМ 1:5, сафлевюр 15 г на 1 кг сахара, подкормка по Бражному калькулятору, или апельсинами, 4-5 дней без подогрева выбраживает полностью. Греть пробовал - аквариумными подогревом, 3 с половиной суток получалось.
Всем спасибо.

лет 30 гоню на обычном аппарате. без всяких прибамбасов. Вся эта выше описанная технология мне в новинку. БРОНИС, 18 Мая 20, 21:53

И что, за 30 лет не возникло желания сделать что-нибудь приличное?

И что, за 30 лет не возникло желания сделать что-нибудь приличное?Вадим П, 15 Авг. 20, 20:31

Странный вопрос , а для него и не надо приличнее , и так все устраивает , опять фломастеры ...

Странный вопрос , а для него и не надо приличнее , и так все устраивает , опять фломастеры ...leok, 15 Авг. 20, 21:23

А что странного? Если человек сделал шмурдяк и он ему нравится, то зачем про это говорить на всю страну? Ну сделал, и пей втихаря! Зачем, к примеру, мне, или Алексею Т, или Юре Габриэлю и т.д. читать эту ерунду.
Люди приходят на форум учиться делать приличные напитки. Одним из критериев приличности является хроматограмма напитка. У нас на форуме есть профессиональные хроматографисты, которые вполне адекватно коррелируют цифры хроматограммы со вкусовыми параметрами напитков. Я может пропустил её, тогда ткните носом, посмотрю. Если там всё нормально, тут же прилюдно возьму свои слова обратно.
Но мой многолетний опыт подсказывает, что на простом оборудовании, к сожалению, нереально получить что-либо приличное.
И критерий, выпил литр и не сблевал, тут не катит. Это особенность организма, пока хорошо перерабатывать яд. А в дальнейшем, без сомнения, вылезут косяки такого подхода.

Вадим П, так этанол для организма яд !

У нас на форуме есть профессиональные хроматографистыВадим П, 16 Авг. 20, 20:25

Ткни носом хоть в одного !
Ты в курсе сколько стоит ГХ в нормальной лаборатории ?

Ткни носом хоть в одного !leok, 16 Авг. 20, 20:54

Александр956, ещё один Александр (ник Даниил), это пара человек просто навскидку.
Можешь обратиться к ним на предмет анализа.

Ты в курсе сколько стоит ГХ в нормальной лаборатории ?leok, 16 Авг. 20, 20:54

Конечно в курсе! Я отношу коробочку конфет "Рафаэлло" лаборантке. Лаборатория в бывшей областной СЭС, правда сейчас СЭС как-то называется по-другому, но суть не меняется. Хроматограф Clarus.
Сейчас во многих местах можно анализ сделать, к примеру, в судмедэкспертизе, таможне, на любом ЛВЗ и т.д.

У нас на форуме есть профессиональные хроматографисты, которые вполне адекватно коррелируют цифры хроматограммы со вкусовыми параметрами напитков. Я может пропустил её, тогда ткните носом, посмотрю. Если там всё нормально, тут же прилюдно возьму свои слова обратно.Вадим П, 16 Авг. 20, 20:25

Так уважаемый на форуме Daniil давно расставил точки над I.
Он мой самогон тестировал на ГХ и пробовал на вкус. Всё нормально.Бери свои слова обратно. Прилюдно!

Он мой самогон тестировал на ГХ и пробовал на вкусГригорий C, 16 Авг. 20, 23:03

Ткни меня носом в его пост, где он говорил про твои напитки, как про что-то хорошее, достойное уважения.

Ткни меня носом в его пост, где он говорил про твои напитки, как про что-то хорошее, достойное уваженияВадим П, 17 Авг. 20, 20:38

Моё мнение было в [сообщение #13325209]