Приготовление самогона из сахара(Поддержка по методикам описанным в статье )

Вот такой вопрос возник: сахарный СЭМ вонючий из-за сырья (сахара) больше или из-за пекарских дрожжей?зфтпщдшт, 15 Дек. 16, 00:18

Дрожжи больше влияют на запах браги и СС,  а вот сахарный СЭМ после второй перегонки если воняет то варианта два,  или оборудование слабовато,  или технологии нарушены.  Хотя если более разобраться,  то на любом оборудовании можно получить нормальный продукт,  то там уже перегонять надо не так как описано тут.  А к примеру по Габриэлю  и тд.

После правильной второй перегонки сахарного СС надо говорить не о неприятном запахе, а о неприятном послевкусии. Запах если он и есть у СС легко убрать двойной фильтрацией этого СС через фильтр-кувшин любого типа.

А к примеру по Гавриил и тд.Unknownuser, 15 Дек. 16, 10:37

это что-то новенькое))))))))

это что-то новенькое))))))))azgalorr, 15 Дек. 16, 19:56

С телефона писал,  долбанное Т9,  по Габриэлю)))

Всем доброе время!
Изучаю форум уже не один год,очень много различных тем,а время очень мало,поэтому пишу впервые,поэтому прошу не судить строго и не кидаться тапочками
Форум и конкретно эта тема конечно полезны и нужны,но найти нужную информацию бывает сложно
Есть темы по 200-400 страниц и я провёл не одну бессонную ночь изучая их
Теперь краткий отчёт о том как я делаю сахарный самогон
Вода из колодца 90 литров
Сахар-20кг
Дрожжи сухие Домашнее Бистро-6 пакетиков по 48гр
Бродить начинает примерно через час-полтора,пробовал бросать дрожжи в холодную воду не растворяя их,процесс начался через два часа
По времени получается по разному от 5суток до недели,я с этим не заморачиваюсь,мне торопиться некуда
В конце процесса брага без признаков сладости с лёгкой горчинкой,ничем не осветляю,просто беру и перегоняю
Первая перегонка с отбором голов и гоню до 30 градусов(остатки собираю и добавляю в брагу)
Развожу всё до 20-25 градусов и на вторую перегонку
Головы то же убираю но меньше чем в первый раз и гоню до 40 градусов
Полученный продукт развожу до 40-45 градусов насыпаю активированный уголь БАУ-А полторы-две столовые ложки на литр продукта,через сутки-двое пропускаю через аквафор
Лучше конечно прокапывать через уголь но я ещё не определился с размерами угольной колонны или просто лень возиться?!
Всё,на этом процеcc заканчивается,можно ставить очередную брагу
Делал браги на разном сырье(зерно,фрукты,ягоды,сахар)всё имеет право на жизнь,но сахар самое простое
Что касается качества,то здесь я спокоен,делал анализы в районной СЭС,по основным показателям мой самогон находится между коньяком и виски(чего я и хотел получить
Всё выше написанное является моим личным мнением,которое может отличаться от мнения других участников форума
Спасибо всем создателям и участникам столь полезного форума
С Уважением,Валентин
Да,чуть не забыл,с 20кг сахара у меня получается 20-24литра самогона крепостью 40-42 градуса,что считаю вполне приемлемым

Добавлено через 19ч. 48мин.:

Допустил ошибку,правильно читать,6 пакетиков по 80грамм

Подскажите, ни разу не гнал сахарную брагу без сухопарника,говорят что без него лучше разделение, что скажете?

Дядя Джек, смотря на чем. на простом аппарате с сухопарником лучше.

Что будет если перегнать сладковатую брагу? Поможет ли вторая перегонка?
Как понять, что брага начинает прокисать?

А вот если собрать хвосты по литру с нескольких погонов, будут ли там выделяться головы с об'ема?

Что будет если перегнать сладковатую брагу?Raptus, 06 Янв. 17, 18:58

Получится спирт - сырец, но в меньшем или гораздо меньшем количестве, чем могло бы получиться, если бы брага выбродила полностью.

Поможет ли вторая перегонка?Raptus, 06 Янв. 17, 18:58

Вторая перегонка если не обязательна, то весьма желательна. Потеряешь на головах, на хвостах, но продукт после второй перегонки, если она была произведена надлежащим образом, будет в разы отличаться от продукта, полученного после одной перегонки.

Как понять, что брага начинает прокисать?Raptus, 06 Янв. 17, 18:58

Если речь идет о сахарной, то проквасить ее весьма проблематично, даже если поставить себе такую цель.

А вот если собрать хвосты по литру с нескольких погонов, будут ли там выделяться головы с об'ема?Дядя Джек, 06 Янв. 17, 19:48

Я когда накопленные хвосты с сахарного на колонне перегоняю, головы не чувствую, отбираю символически немного, за что и дороги

Вот и у меня получился выход 70' с хвостов, но при этом я применил медь в небольшой царге. Проволока 1.5 мм очищенная от лака и прогретая паром. Медь еще из запасов СССР. Вкус полученного продукта сложно описать, немножко отдает ладаном)))  Но вонючек нет вовсе

У меня скороварка 12-и литровая, можно заливать 10л. браги.
Емкость для браги 20л, если взять 4кг. сахара, и три литра воды на1кг. сахара, то будет 18л. браги. тоесть на два выгона.
Как это отразится на браге и количесте спирта?
Дрожжи Саф Левюр и Саф момент.
18гр. карбомида.tolynzik, 07 Сент. 16, 14:09

У меня практически всё такое же, куб на "Феникс кристалл" 12 литров, забодяживаю в 25 литровой фляги, литров 19-20 браги. Только карбомиду не знаю сколько сыпать, кладу 1,4 чайной ложки. Это мало  (сколько 18 грамм по объему)? Хотя я ещё каких нибудь ягод или варенья немного добавляю, так же корочку хлеба .

Как понять, что брага начинает прокисать?

Будет пахнуть уксусом.Проквасить сахарную брагу сложно, но окисляется она как 2 пальца... Гидрозатвор рулит.

На вкус пипец какая кислая и горькаяSchmelzerrr, 23 Янв. 17, 19:05

Гнать надо, а не добавлять что то еще...

Здравствуйте. дайте совет кто сталкивался.
Поставил брагу в четверг (4 кг. сахара, 16 литров воды, 400 гр. дрожжей, ещё сварил 1,5 стакана смеси молотых пшеницы кукурузы, гороха), бродило хорошо, на второй день поставил на газовый котёл и мешал каждое утро и вечер, в понедельник перчатка упала, во вторник утром вынес на улицу для осветления, осадки дрожжей или как правильно называется, вечером такая картина, осветлилось где-то сантиметров 5 сверху, вот думаю рано вынес или мало отстоялось, или взвесь от круп не садится? На улице около +2, сейчас -2

Я, учитывая мое состояние, осмелюсь предположить, что никакие способы очистки не смогут из сахарного самогона сделать шедевр. Вопрос кроется в том, нравится тебе конечный напиток или нет.Если хочешь искать послевкусие, то меняй ингредиенты; другого пути, скорее всего, нет.У меня уже почти 2 года ТК-750 и я очень доволен результатом, т.к. привык к вкусу на выходе и перестал прогонять продукт через угольный фильтр, ибо не хочу добавлять в него лишних окислителей. Я 33 года пил водку и имею право на свое мнение. самогон из сахара, на мой взгляд, самый простой и надежный способ получения не самого плохого напитка, при наличии соответствующего оборудования или опыта.

Здравствуйте. дайте совет кто сталкивался.
Поставил брагу в четверг (4 кг. сахара, 16 литров воды, 400 гр. дрожжей, ещё сварил 1,5 стакана смеси молотых пшеницы кукурузы, гороха), бродило хорошо, на второй день поставил на газовый котёл и мешал каждое утро и вечер, в понедельник перчатка упала, во вторник утром вынес на улицу для осветления, осадки дрожжей или как правильно называется, вечером такая картина, осветлилось где-то сантиметров 5 сверху, вот думаю рано вынес или мало отстоялось, или взвесь от круп не садится? На улице около +2, сейчас -2Михаил887, 25 Янв. 17, 00:34

А на вкус как?

Вот такой вопрос возник: сахарный СЭМ вонючий из-за сырья (сахара) больше или из-за пекарских дрожжей?зфтпщдшт, 15 Дек. 16, 00:18

  только  из за оборудования

Михаил887, Мне кажется что брага у тебя не добродила, то что упала перчатка это не говорит что брожение окочено. Я думаю что с выносом на холод для осветления ты поторопился 1-2 дня надо было подождать.