Приготовление самогона из сахара(Поддержка по методикам описанным в статье )

Прошу прощения, но речь не о постановке браги, а о разбавлении уже выгнанного продукта.AnKar, 31 Марта 16, 18:31

Ну да, пардон, по запарке, о браге читал, мысли с одной темы в другую влепил… ща уберу ))

RK36rus,

А зачем лишний раз засирать фильтр хвостами перед дробной перегонкой, на которой они и так в колонне отсекаются...? ИМХО,RK36rus, 30 Марта 16, 14:45

На форуме уже много мною прочитано, не буду вдаваться в подробности, но углевание при слабой спиртуозности(лучше конечно при 20 градусах крепости) перед второй дробной перегонкой в разы уменьшает сивуху и др. дрянь.

Я брагу делаю так на 9кг сахара 200гр сухих саф- левюр, 50литровую бочку заливаю до горловины воды получается примерно 42литра.Сахар развожу в ведре 5кг- 5литров воды грею до 70градусов,
Затем оставшиеся 4кг сахара развожу опять в 5литрах воды грею до 70градусов. Всё сливаю в бочку доливаю холодной водой температура примерно 28градусов.Сухой ржаной солод 3 столовые ложки заливаю  кипятком в0.5л.чашке тщательно размешав, оставляю на 30мин.Выливаю в бочку. Два крупных апельсина очищаю от кожуры перемалываю в блендере, сливаю в бочку. Растворяю два пакетика саф-левюра(200гр) в 1литре воды (очень тёплой) с добавлением части 1литра из бочки, где есть сахар Вода должна иметь температуру не выше 38градусов, растворяю в ведре тщательно размешиваю, образовавшиеся комки. Даю выстоять не более 15-30мин(иначе сильно пойдёт пена). В это время пакетик дрожжей саф- момент растираю с тремя печеньками. Выливаю из ведра поднявшиеся дрожжи в бочку быстро перемешиваю длинной деревянной лопаткой и посыпаю сверху печенькой с дрожжами(саф-момент). Утепляю, стоит ровно 4 дня, 3 дня даю на осветление. Гидрозатвор не ставлю запаха нет. После перегонки остатки сливаю, пахнут очень приятно, запах хлебный. Такой браги уже перегнал более 300литров, ставлю раз в неделю. С бочки получаю 12 литров 40%  с хвостами гоню до 98градусов.Остатки в бочке 3-4 литра (мутника)использую для огорода, подкормка овощей.

Это конечно все интересно, но зачем гонять брагу 3-5-7 дней, когда 40 часов достаточно.

 Просто есть начинающие, которые ещё не выкурили весь форум 

40 часов достаточноinei, 23 Июля 16, 21:13

Это если химией ее зарядить по полной программе.

У меня скороварка 12-и литровая, можно заливать 10л. браги.
Емкость для браги 20л, если взять 4кг. сахара, и три литра воды на1кг. сахара, то будет 18л. браги. тоесть на два выгона.
Как это отразится на браге и количесте спирта?
Дрожжи Саф Левюр и Саф момент.
18гр. карбомида.

Запомни аксиому  1 кг сахара 5 литров  воды,  если меньше  то очень увеличивается время  брожения,  набраживаемая бяка,  и вообще очень много шансов,  что просто дрожжи не весь  сахар переработают.

Сухой ржаной солод 3 столовые ложки заливаю  кипятком в0.5л.чашке тщательно размешавLecs, 07 Июля 16, 16:55

Солод в зёрнах заливаешь кипятком или размолоть его предварительно?

Солод в зёрнах заливаешь кипятком или размолоть его предварительно?Ako59, 07 Сент. 16, 16:35

Солод молотый, покупаю для выпечки ржаного хлеба(бородинского).Запах браги обалденный,зять вместо пива, мою брагу хлещет!

Солод молотый, покупаю для выпечки ржаного хлеба(бородинского).Запах браги обалденный,зять вместо пива, мою брагу хлещет!Lecs, 07 Сент. 16, 19:47

Я тут тоже купил ржаной белй солод пока вез ег оне мог понять откуда так пахнет шоколадом? Оказалось ржаной солод такой ароматный слюни текут когда он рядом стоит. Сейчас поставил на нем, без осахаривания чисто для подкормки. Запах обалденный.

Доброго времени суток. Имею оборудование куб с аристоновским ТЭНом 3 кВт, прямоточный дистиллятор ХД4 2500. Созрела сахарная брага. Планирую двойную перегонку на данном оборудовании. Есть ли какие тонкости использования данного оборудования при этом, в том смысле что и сахарную брагу и СС буду греть ТЭНом. Другой возможности нет. Нужно ли ждать полного осветления браги? Что будет со вкусом конечного продукта? Все делать буду впервые. Спасибо.

полного осветления брагиatdvm23, 27 Окт. 16, 11:56

На балкон вынеси,ночью мороз,осветлится .Первый погон на максимуме,до воды,второй дробно.На прямоточнике особых заморочек нет.

atdvm23, гоняю брагу на прямоточнике год.
С тенами на чисто сахарной браге никаких проблем нет. Можно не осветлять и гнать как есть.
Но если бороться за качество, то, как советовали предыдущие ораторы, лучше вынести на балкон, на морозец и дождаться четкого осветления. Затем декантировать, т.е. отделить котлеты от мух, а брагу от осадка.
Гнать на прямоточнике тонкостей вообще никаких.
Первый перегон в одну струю до 99 градусов в кубе. Но в принципе не важно, можно вообще до воды.
Второй перегон дробный, с разделением фракций.
Если на прямоточнике, то градусах на 85 нужно заранее снизить нагрев до минимума, чтобы выйти на отбор голов 1-2 капли в секунду. На сахарной браге отобрать головы по запаху или 10% от АС (абсолютного спирта), затем включать полную мощность и шпарить до 93 градусов в кубе. Дальше или тупо останавливать отбор или замерять спиртуозность продукта на выходе с помощью попугая или рефрактометра. Отбирать до 45% об. в струе. Если предполагается бочка или щепа, то отбирать до 40% об в струе.
Ну и там множество вариаций. Если после первой перегонки продукт очистить углеванием, то на втором перегоне хвостов будет очень мало и можно отбирать продукт градусов до 96 в кубе.
Ну как то  так.

Доброго времени! Сделано несколько циклов изготовления продукта. В принципе, качество почти устраивает. Но есть проблема. Не могу добиться отбора голов по классике - 2-3 капли в секунду. Исходные данные. Аппарат  - добрый жыр Профи + с укрепляющей колонной с насадкой Панченкова внутри, с добавлением металлической сеткой - заполнено все свободное пространство. При втором перегоне капать начинает резко, при температуре на градуснике, стоящем в верхней части колонны, примерно 75-80 градусов. Уменьшение температуры нагрева заранее не дает эффекта. Не капает. Что интересно, запах первых капель не отличается от основного тела. Но я упустил в описании один момент. СС, разведенный до 18-20% спиртуозносити и пропущенный через угольную колонну я, при нагревании для второй перегонки активно продуваю воздухом до температуре в кубе примерно 6-75 градусов и только потом ставлю колонну. При продувке в помещении дышать нечем от вони. Продуваю до появления отчетливого запаха спирта.
Вопрос! Могу я надеяться, что голов в продукте не значительное количество?
Если нет, каким образом на моем аппарате их ловить?

Уменьшение температуры нагрева заранее не дает эффекта. Не капает.Константин58, 15 Нояб. 16, 11:04

данунах, на прямоточнике или на любом СЭМАгонном аппарате такого типа, скорость отбора регулируем только нагревом!

При продувке в помещении дышать нечем от вониКонстантин58, 15 Нояб. 16, 11:04

мышинная возня, имхо. Бери головы как все, покапельно, 1-2кап/сек.

Muxa_K,

мышинная возняMuxa_K, 20 Нояб. 16, 10:32

Почему? Нормальное дело

активно продуваю воздухом до температуре в кубе примерно 6-75 градусовКонстантин58, 15 Нояб. 16, 11:04

ЭАФ выходят, меньше голов остается, экономия по времени на покапельное отделение голов.

Вот такой вопрос возник: сахарный СЭМ вонючий из-за сырья (сахара) больше или из-за пекарских дрожжей?

Если сахар винными дрожжами сбраживать (понятно, что медленнее!) или сок яблочный пекарскими дрожжами?
Где больше голов / хвостов набродит?

Вот такой вопрос возник: сахарный СЭМ вонючий из-за сырья (сахара) больше или из-за пекарских дрожжей?зфтпщдшт, 15 Дек. 16, 00:18

На винных дрожжах сахарный сэм получается менее вонючим.

Вот такой вопрос возник: сахарный СЭМ вонючий из-за сырья (сахара) больше или из-за пекарских дрожжей?зфтпщдшт, 15 Дек. 16, 00:18

Из за дрожжей дохлых. Поэтому брагу лучше осветлять и снимать с осадка.