Зерновая бражка без парогенератора

Где ТЭН брал ? мощь какая ?Uklon, 25 Июля 15, 00:59

Мощность есть разная выбирай под свои хотелки http://www.iskraten.ru/...sub_k=1&f=1
Ну  а здесь отчет небольшой [сообщение #12354113]
[сообщение #12334300]

Добавлено через 5мин.:

дык это твоя хотелка, а мне надо 300 л.БайбаК, 24 Июля 15, 20:01

У нас с тобой разные весовые категории, вот с работы уволюсь, к себе возьмешь?

Привет! Подскажите, чтобы приготовить зерновую брагу без парогенератора, я так понял, можно использовать свой зеленый солод. В этом случае перед затиранием надо его измельчать через блендер или мясорубку? Спасибо!

mishaDemch, всё правильно понял

Пригорать при перегоне на простом дистилляторе потом не будет? Брага ведь из  зеленого солода более густая чем из белого молотого?

А что дает если куб утеплить пенафолом? И если утеплять то чем лучше?

А что дает если куб утеплить пенафолом? И если утеплять то чем лучше?Макс01, 26 Июля 15, 23:40

Утепление даст уменьшение тепловых потерь. Если у тебя, например, мощность тэна электроплитки 2 кВт, то очень существенная часть тепла будет греть воздух через стенки куба, а не брагу внутри куба, утепление куба позволит теряющееся тепло направить внутрь. Пенофол хороший утеплитель.

Кстати, блендер нормально мелет зелёный солод? Не сдохнет блендер от такого сырья?

Добро спасибо

Кстати, блендер нормально мелет зелёный солод? Не сдохнет блендер от такого сырья?Horek35, 27 Июля 15, 11:28

пробовал разок, перегревается быстро, паленым аж запахло)) лучше мясорубкой

mishaDemch, использовать можно, но тогда надо выполнить все этапы горячего затирания или выход будет смешной, " на простом дистиляторе " скорее всего пригорит, лучше выбрать способ с фильтрованием дробины, тогда хоть на тены. А лучший вариант приобрести ферменты и забыть этот гемор. А дальше, как приобретется опыт с зерновым сырьём пробовать разные методы и решить который тебе нравится.

Сделал свой первый перегон зерновой браги . Вот что получилось. Изначально брага состояла из 2,5солода и 2,5 ячменя. Постояла ровно 7дней. Замерил сегодня на вкус как сухое вино , но играла в кубе. В гидрозавтворе тишина. На сахар была 2 спиртузность 0 соответственно. залил в куб ровно половину думаю. На выходе 1л 70С. но гнал 4часа как глловы капали. Что у меня получилось?

Что у меня получилось?Макс01, 28 Июля 15, 22:11

Если все цифры верны - двойка за выход продукта.
140 мл АС с 1 кг крахмалсодержащего сырья.

Добавлено через 5мин.:

Если половину только залил, тогда будет 280 мл.
Лучше, но недобор приличный.

Не понял . Объясните как считать. Я делаю первый раз не спорю

Макс01, всего у тебя 5кг зерна. Выход спирта у тебя получился 1л Х 70% = 0,7 АС (АС - абсолютный спирт, принятый считать 100%).
0,7 АС : 5 кг = 0,14 л АС/1 кг.
Для "выхода" нужно учитывать весть отобранный спирт (со всеми отходами).
Если 0,7 л АС - это все, то выход крайне мал.

Макс01, это отличный выход из браги со спиртуозностью 0°. Если мерил виномером-сахаромером то спиртуозность при 2 сахара 11° А так походу не добродила, должно показывать 0° сахара. Надо было дождаться осветления, бульков нет а процесс идёт.

Итого общий выход из 2,5кг солода и 2,5 ячменя у меня составил 1,7л 68%.Первого перегона. Это очень плохо

Макс01, не переживай, для первого раза нормально, все проходили через это. Самое главное чтобы продукт нравился. Разбавь и перегони дробно и под шашлычек. Аж слюньки потекли...

сколько должно было получится всего 40% с этого обьма. И если я положил бы все 5кг солода что бы было

Макс01, сам наступил на те же грабли, при первой попытке выход спирта был 0,17 с кг сырья. Что изменил в технологии:
- несоложенное сырье сначала засыпал в кипяток и поварил около 30 минут
- после охлаждения несоложенки до 65 градусов внес солод
- на осахаривании держал не час, а два

В итоге со второй попытки выход около 0,3 - вполне прилично.

Отжатая дробина - довольно ценный кормовой продукт, а вот еще спирт  из нее выжать довольно сложно.C-Bell, 26 Апр. 12, 09:22

Я ее промываю. Выглядит все так - РИС люблю, но отфильтровать его невозможно что сначала что потом. Причем если нет мороза (гонишь летом) то ждать отсживания можно месяцами - не вариант.
Вариант: Делаю высокий гидромодуль 1:(4,5-5) так после брожения бряга быстро разделяется - сверху (половина бочки) легкая не пригарающая фракция - снизу тяжелая. Спиртуозность 10-11%%.... гоню то что можно - пол браги.
Оставшееся заливаю холодной водой до верху. Спиртуозность падает в 2 раза -5%, зато опять пол куба быстро декантируется. гоню опять пол куба...
Дальше по вариантам, если осадок опять достает, то заливаю еще раз, но чаше, после первой процедуры осадок занимает меньше трети емкости... итого, из 100 литровой браги 30 литров 5% дробины, то есть  1,5 литра АС максимум... решаю по обстоятельствам, время есть - повтрояю процедуру, и в кубе останется меньше 1 литра АС в дробине - выливаю.... или жертвую 1,5 литрами и после первой промывки выливаю... зато без гемора. главное тут большое ГМ на старте, иначе не промыть.