Работа над ошибками...

Сулейман → может какая то органика в комнате
Выбрось из головы этот миф.

выбросил..а холодильник тоже нужно белизной обработать?он пластинчатый,не провод.. и все же мне вот что еще не понятно,в ферметаторах сразу скисло,а туда минуя всяких кранов с только что обработанного паром шланга заливал,где же сидит эта зараза?

senovat, у тебя же оборудование новое? Не успела она завестись. Поменяй для начала дрожжи.
Стерильность не обязательна, достаточно чистоты как у хорошей хозяйки на кухне.

gogolzmej → senovat, А какова мощность твоего парогенератора ?
вот такой парогенератор: (у Игоря брал)
http://samogon-i-vodka.ru/...2015/item_7184/

 ALBU72 →  блин,как про мое написано...первое что мне бросилось в глаза,то,что хмелевого аромата почти не стало..трансформировался как то запах..прям в точку!даже сухое не помогало..хотя по расчетам все должно было быть

senovat, у тебя же оборудование новое? Не успела она завестись. Поменяй для начала дрожжи.
Стерильность не обязательна, достаточно чистоты как у хорошей хозяйки на кухне.
ALBU72, 16 Мая 14, 16:17

Эта зараза уже сидит в оборудовании,замена дрожжей не решит проблему.Нужно все дезинфицировать,с фанатизмом.

выбросил..а холодильник тоже нужно белизной обработать?он пластинчатый,не провод.. и все же мне вот что еще не понятно,в ферметаторах сразу скисло,а туда минуя всяких кранов с только что обработанного паром шланга заливал,где же сидит эта зараза?senovat, 16 Мая 14, 16:12

Возьми КРОТ и Белизну,разведи водой,но не сильно,и запусти по кругу на часок,холодильник,шланги,насос.А емкости,краны,швы чистой Белизной.Должно получится.

Сулейман →  все понял.спасибо..делаю по этой схеме,по окончании отчитаюсь

,замена дрожжей не решит проблемуСулейман, 16 Мая 14, 16:30

Решит, если проблема в дрожжах.

senovat, У меня такой-же пароген . Мне кажется - маловат для объема 250 литров - не тянет . Используешь ли предварительно химическую мойку ?

 ALBU72 → я сначала промою все,а потом дрожжи заменю,так как то спокойнее)

gogolzmej →
senovat, У меня такой-же пароген . Мне кажется - маловат для объема 250 литров - не тянет . Используешь ли предварительно химическую мойку ?
нет,оборудование сразу после варки промываю водой и  паром обрабатываю..нагреватся очень сильно,прикоснуться нельзя,неужели этого мало?к цекетешки с наружи не прикоснешься,шланги все грячущие..а как понять,каков критерий того что не тянет?

,оборудование сразу после варки промываю водой и  паром обрабатываю..нагреватся очень сильно,прикоснуться нельзя,неужели этого мало?senovat, 16 Мая 14, 16:47

  А перед варкой не обрабатываешь ? Или у тебя нон-стоп ? Как понять ..может замерить термометром ? И какова продолжительность ?

Решит, если проблема в дрожжах.
ALBU72, 16 Мая 14, 16:34

Если в ферментере живет зараза,её нужно уничтожить.Как она туда попала,с дрожжами,мухами,не промытое новое оборудование ит.д.Это уже не столь важно,главное избавится.
Ты предлагаешь сменить дрожжи и не чего не стерилизовать?А если дело не в дрожжах?250 литров в помойку?На мой взгляд здесь нужен полный комплекс мер.

gogolzmej → паром непосредственно перед сливом сусла обрабатываю,по времени..точно не замечал,наверное минут 10

gogolzmej → паром непосредственно перед сливом сусла обрабатываю,по времени..точно не замечал,наверное минут 10
senovat, 16 Мая 14, 17:06

10 минут мало,20 делай.

   Я совсем не теплотехник . Но мне чисто интуитивно кажется , что такой пароген годится только тридцатилитровые кеги парить - что я и делаю вполне успешно ! Должны быть какие-то расчеты .Мощности 10 вт на литр по моему мало .

  10 - 20 минут ,при такой мощности,  считаю крайне мало .

Сулейман → ясно,исправлю..я правда точно не замечал,но 20 думаю не было,скорее могло 15 минут по максимуму..

gogolzmej → даже 20 мало?

даже 20 мало?senovat, 16 Мая 14, 17:13

Мне кажется - мало . Мало мощности . Надо измерить температуру в разных местах ферментера . Особенно краны всякие .

10 - 20 минут ,при такой мощности,  считаю крайне мало .gogolzmej, 16 Мая 14, 17:12

После того как бак прогреется 20 минут,самое то.Больше не когда не делаю.А сколько у вас кВт?У меня 9.

Сулейман, Ну а я о чем ? Надо еще 3 парогенератора докупить ..