Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Я про СО2 и пары спирта писал. Про воздействие яблок тоже знаю.
[сообщение #13875789]
Тема почти не посещаемая, куда ещё написать не знал.

Я про СО2 и пары спирта писалРюрик1955, 30 Дек. 21, 11:17

Ну вот, там как раз и CO2, и пары спирта имеются

Хм...а если дистиллят как пиво принудительно карбонизовать СО2))))

Mays77, Чего проще то.Сифон,балончик СО2,40% раствор и в путь....

Урий, и сразу пить с газиками)) Да я это так, не сурьезно. Предпраздничное настроение.

Mays77,

Хм...а если дистиллят как пиво принудительно карбонизовать СО2))))

Угандошит в гавно , шампань , хорошо газированое пиво укладывют в легкую , а тут 40%

Точно описано по максимуму, что там происходит по конечным изменениям состава дистиллята.makar123, 29 Дек. 21, 22:01

Реакции идут не только в клепке, но в толще дистиллята. Не так все просто. Равномерность окисления кислородом и грибки (орто-хиноны) озвучены. Ленинку я облазил конкретно. Особо ничего не нашел. Если нашел что-то интересное и другое, давай ссылку на документ. Не жадничай.)

Угандошит в гавно , шампань , хорошо газированое пиво укладывют в легкую , а тут 40%andrusha61, 30 Дек. 21, 19:23

Это вы еще самодельный газированный абсент не пили.

Noiseman, Не пил , но верю ! Правда я не люблю абсент

Стоит щепа в духовке, воняет печеньками, может час, может два воняет. Долго ещё нюхать- то? Может жару добавить, как дымом завоняет,так и хватит?

С Новым Годом!
Тут смотря что хочешь получить. Сейчас у тебя "кондитерка", судя по описанию. Если добавить t-ру до 175 гр и подержать 40 мин то щепа потемнеет и пойдет ванильно-шеколадный аромат.
Можешь часть щепы достать и потом делать микс с более обожженной щепой.

Mikalaevich, Точно! Так и сделаю. Ай ,молодца!!

Добавлено через 2мин.:

С Новым Годом!Mikalaevich, 03 Янв. 22, 16:12

Спасибо! И тебя с ним же!

Стоит щепа в духовкеHottabovich, 03 Янв. 22, 16:05

И какой по итогу результат?

И какой по итогу результат?Mikalaevich, 05 Янв. 22, 00:37

Вытащил один противень. Второй оставил в духовке, поставил температуру 175*,таймер 40 мин. и... рубанулся спать(сил нюхать уже не было). Проснулся, вынул уже остывшую щепу. Да, цвет действительно потемнел, но по запаху холодную не различить.Завтра в разные бутыли засыплю разную щепу и залью одинаковой сортировкой. Вот тогда буду наблюдать за цветом запахом,динамикой и т. д. Будет разница - напишу.

Будет конечно откуда ей не быть. 175 это не детский лепет. Тут уже шоколадные нотки.

Будет конечно откуда ей не бытьNoiseman, 05 Янв. 22, 14:59

на сортировке может и не будет особой разницы. Если бы на чем нибудь душистом сравнить

На ректификате можно сравнивать разную щепу (французского, американского дуба), разного обжига - и получать представление о направлении органолептики, которое привносит щепа.

На ректификатеDaniil, 07 Янв. 22, 19:02

При всем уважении, будет буратино

При всем уважении, будет буратиноKarelchanin, 07 Янв. 22, 19:06

А что такое "буратино"?

neva2012, прекрасный вкус древесных опилок