Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

. И никому не интересно проверять синтетический спирт на прилавкахАлИвЕр, 08 Янв. 22, 12:43

в свое время озадачивался...
Спирт есть гидролизный, а есть синтетический. Это разные вещи.
там атомы молекулы право лево направленные (зеркальные изомеры).. Что то обсуждали...

Особая опасность как для самого организма человека, так и для его наследственности от наличия этих синтезированных из этана высших спиртов заключается в том что синтетические высшие спирты имеют совершенно иную - противоположную(зеркальную) изомерию молекулы своего строения по отношению к молекуле соответствующего высшего спирта возникшей в результате переработки сахаров биологическим животным(переработки сахаров дрожжами или иными организмами, в том числе и клетками самого человека - при переработке сахаров и иных углеводов питания в процессе биологического цикла клеток организма человека)образом.

в своем клеточном составе белковые (и составляющие белки - аминокислотные и иные группы) вещества радикалы молекул каких обладают сугубо L-изомерией (левосторонней изомерией - левым направлением вращения плоскости поляризации), а вот почти все синтетические изомеры, в том числе и высших спиртов, получаемые в результате синтеза этана в этиловый спирт обладают - P-изомерией (правосторонней) изомерией.

Желание отбили 1млн.рэ за анализ )))
И то, в Москве и Питере по-моему только 2 точки ...

[Что-то про нефтяной спирт]
http://www.sergey-osetrov.narod.ru/...tic_alcohol.htm
https://znaytovar.ru/s/Identifikaciya_i_falsifikaciya24.html

там атомы молекулы право лево направленные (зеркальные изомеры)lion999, 08 Янв. 22, 15:59

Нет. Лево- и право-направленные молекулы бывают, когда есть асимметрический атом углерода в молекуле, то есть у него должно быть 4 разных заместителя. В молекуле этанола нет такого атома, поэтому и нет оптических (зеркальных) изомеров. См. https://orgchem.ru/chem4/o213.php

А что такое "буратино"?neva2012, 07 Янв. 22, 19:57

Запах может быть весьма приятен, но вкус - бррр!

По спирту, интересно. Научились ли таки, из говна и палок. Читай, нефти, и целлюлозы делать альфу, и люкс?
Ректификацией не занимаюсь. А, спирт для технических целей-нужен. Для дезинфекции при пивоварении например. Покупаю медицинский. А, какой он щас, хз. Пахнет не отвратительно.

а есть синтетическийlion999, 08 Янв. 22, 15:59

как хорошо что у нас нет его

Покупаю медицинский. А, какой он щас, хз. Пахнет не отвратительно.Димакарел, 08 Янв. 22, 17:59

Медицинский спирт по нормативному документу (Фарм.статья) производится из пищевого сырья. Показатели примерно как у спирта высшей очистки, органолептика обычно похуже, чем у водочного.

Для дезинфекции при пивоварении например.Димакарел, 08 Янв. 22, 17:59

Не самый лучший антисептик для пивоварения,хотя когда Star San HB, 100 мл (Five Star) заканчивается иногда приходится пользоваться

Ускорит аэрацияneva2012, 07 Янв. 22, 21:35

neva2012, вот везде слышу "аэрировать, аэрировать". Сам аэрирую. Вопрос возник: правильно ли? С какой интенсивностью имеет смысл аэрировать, то есть: сколько литров воздуха на литр напитка нужно подать, для того чтобы получить ощутимый эффект (насытить напиток кислородом).

Alcoprofan, ты насытишь кислородом, а за неделю весь кислород срабатывается на окисление танинов. Поэтому почаще делай и оценивай результат.

Alcoprofan, правильно, а еще лучше искать или внимательно читать

из диссертации ДжанаевойAleksonof, 20 Февр. 18, 11:19

Daniil, мне нужно портвейн в бочках раз в квартал аэрировать. Я аэрирую аквариумным компрессором - 4.5 литров воздуха в минуту.
Вчера у товарища увидел, что он аэрирует 10 л банку с интесивностью 100 литров воздуха в минуту.
Потому и возник вопрос.

Вчера у товарища увидел, что он аэрирует 10 л банку с интесивностью 100 литров воздуха в минуту.Alcoprofan, 08 Янв. 22, 19:22

смысла никакого

еще лучше искать или внимательно читатьdee, 08 Янв. 22, 19:19

А ещё и слушать. Если я ещё и процент кислорода высчитывать буду... времени на сон не останется.

Добавлено через 1мин.:

смысла никакогоDaniil, 08 Янв. 22, 19:22

Прочитает - удивится.
Но всё равно это не ответ.

Но всё равно это не ответ.Alcoprofan, 08 Янв. 22, 19:24

А что ты хотел услышать? Аэрировать надо кислородом, мелкими пузырьками. Это всё я уже писал.

Это всё я уже писал.Daniil, 08 Янв. 22, 19:33

Да, я и аэрирую через песчаник, но

сколько литров воздуха на литр напитка нужно подать, для того чтобы получить ощутимый эффект (насытить напиток кислородом).Alcoprofan, 08 Янв. 22, 19:08

Добавлено через 2мин.:

Согласись - всё это время и трудозатраты.

Alcoprofan, я аэрировал из баллона, пересчитывал массу растворённого кислорода, измеренного оксиметром, по отношению к массе израсходованного кислорода. Растворяется 3%, а 97% улетает в воздух. И это в ёмкости 2000 дал соответствующей высоты, при подаче со дна.
Так что просто аэрируй чаще, не получится у тебя ничего насытить. Увеличишь концентрацию растворённого кислорода немного, будет не ноль, вот и всё.
Опять же писал, на производствах, в частности винодельческих, стоят непрерывно дозирующие аппараты (оксигенаторы), они по сути постоянно подают кислород из баллонов, программа зависит от того, белое вино или красное.

программа зависит от того, белое вино или красноеDaniil, 08 Янв. 22, 19:43

Daniil, вот мне и надо понять: сколько. Про 3% - понятно. И % кислорода в воздухе понятен.
Когда было одна-две бочки я просто переливал раз в три месяца. Теперь это просто нереально.
По поводу постоянной аэрации - да, и рыбкам круглосуточно аэрируют.
В общем, подсчитаю. По-видимому, аквариумного компрессора всё-таки маловато.

Если круглосуточно аэрировать, как рыбкам - будет нормально. Но много спирта потеряешь, воздух же выносит спирт.

Daniil, ну ладно аэрирующие мелкие бочки столичные комрады, которым времени не хватает, но вот ты, как мне кажется, калькулятором пользоваться умеешь, вот скажи плз, как часто надо аэрировать спирт если растворимость 6,0мг/литр а потребляется 0,06мг/сутки ?

воздух же выносит спиртDaniil, 08 Янв. 22, 19:52

И я про то же. 3 часа аэрировать (эмпирическая цифра - из опыта переливаний) или полчаса - разница же есть.

Картофельным папам лучше почитать бы побольше и знать: на что ссылки давать. Ну, и Гуглём пользоваться научиться.