Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

сам этанол не так быстро захватывает кислород как другие примеси но при длительной выдержке в бочке там всем хватитdee, 27 Авг. 24, 22:43

Поэтому довыдержку виноградного бренди делают в бутах, а после 40 лет вообще в стекло еще на 10 лет.

Добавлено через 56мин.:

Если можно ссылку, где почитать о вредеtdutybq66, 27 Авг. 24, 23:36

Особо следует остановиться на методах, использующих ультрафиолетовое и гамма-облучения. Как показали исследования Ф. Жолио-Кюри, при наличии в коньячных спиртах полифенолов под разрушительным действием ультрафиолетового и гамма-излучений молекулы танидов распадаются на свободные бензольные радикалы, которые образуют в дальнейшем канцерогенные вещества типа бензпирена. Поэтому во Франции действующим законодательством категорически запрещено облучение танидосодержащих жидкостей виноградного вина и коньячного спирта ультрафиолетовыми и гамма-лучами.

Рассеянный свет сомнительно чтобы как-то воздействовал на напиток.

Пролистал побыстрому французский талмуд на предмет искусственного вспоможения окислительным процессам при выдержке.
Я не знаю как у нас принято насыщать кислородом дист (сам этим не занимаюсь), но вот основные пунктики считающиеся важными "у них":
1) кислород применяют, не воздух а именно чистый кислород из баллона.
2) никаких прокачек пузырями через жидкость - это практически бесполезно (контакт увеличивается незначительно) - использовать нужно обязательно форсунки - т.е. молекулярное распыление "коньяка" с кислородом в приборе по типу карбюратора (этот прибор изначально был для бухла разработан и только потом был адаптирован под двигатель внутреннего сгорания)

сам прибор:

Да, крутили руками, распыляя бренди в камере с кислородом.

Crabe, можэ ты сделаешь хоть ченьть?
а не будешь свистеть?
пока тока свист
ну не буду про п

Рассеянный свет сомнительно чтобы как-то воздействовал на напитокAleksandr_DD, 28 Авг. 24, 06:26

Солнечный УФ обычное стекло не пропускает, со школы запомнилось, поэтому и спросил, может ещё что появилось.

Солнечный УФ обычное стекло не пропускает, со школы запомнилось, поэтому и спросил, может ещё что появилось.tdutybq66, 28 Авг. 24, 10:10

Спроси у гугла об УФ лучах...

Если можно ссылку, где почитать о вредеtdutybq66, 27 Авг. 24, 23:36

да в этой теме и мелькало где то, давным давно.
а УФ через стекло проходит, у меня было аналогичное твоему мнение, тут же и разбили в пух и прах

т.е. молекулярное распыление "коньяка" с кислородом в приборе по типу карбюратора (этот прибор изначально был для бухла разработан и только потом был адаптирован под двигатель внутреннего сгорания)Crabe, 28 Авг. 24, 09:03

Когда то в начале освоения хобби переполняли идеи... фонтанировал не по детски. Была такая задумка. Использовать обычный медицинский аппарат компресорный ингалятор CN-231. Надо было доработать капельную подачу жидкости в зону распыления прямо в приблуду к которой подсоединяется маска. В общем то ничего военного. 15 мин работает, 15 отдыхает. Как то надо было сколхозить. Но забросил.. видать зря.
Кто реализует будет молодец(:(:(:

Добавлено через 2мин.:

Включается и пошло поехало по таймеру. Это не сложно. А вот как дозу вливать в 20 мл примерно+-, это клапан нужен и Семёнович..

Как то надо было сколхозитьmakar123, 28 Авг. 24, 13:01

есть такая хреновина, как ультразвуковой генератор тумана =) если в закрытую банку залить бренди и запустить кислород (хотя и с воздухом будет работать, просто раз в 5 дольше) - можно его туманить сколь угодно долго, однако надо не забывать что это очень взрывоопасно.

Кислород с крепким бухлом туманить надо очень аккуратно, загорится или епнет.

идея с аэратором вполне рабочая ,если поместить его в машину времени
осталось найти энтузиаста

svarnoy, ооо, человек, скорее всего связанный со сваркой начал что то подозревать .. а если вспомнить почему резьба на ацетелене отличается от кислорода и на шлангах ещё дополнительно обратные клапана стоят ?

Кислород с крепким бухлом туманить надо очень аккуратно, загорится или епнет.svarnoy, 28 Авг. 24, 13:22

Абсолютно согласен. Туманят обычно ультразвуком, но приблуда электрическая и любая искра на контактах приведет к ожидаемым последствиям в подобной среде. При чем скорее епнет.

надо не забывать что это очень взрывоопасно.Crabe, 28 Авг. 24, 13:10

Вот потому и пишу про компресор. Там что то намудрили с емкостью и импульсами компрессора. Трубка с воздухом заходит в маленькую мензурку. В ней жидкость. И выдаёт туман. Если засунуть в отверстие типа под 2" кламп в куб, там он и осядет.основательно напитавшись воздухом. Суть то в том, что всю жидкость и не надо пропускать через это устройство. С компресором CN-231 не епнет. Нечему там искрить. Посмотрите устройство..

Добавлено через 2мин.:

Эта х имеет один недостаток. Очень медленно и надо охлаждать компрессор. Типа 20 мин работает 20 минут отдыхает и охлаждается.

Перекачивай дист из 3 л банки в 10-20 л бутыль, электробензонасосом от ВАЗа через форсунку инжектора, встроенную в крышку этой бутыли. Карбюрация будет офигенная. Обьема воздуха в бутыли - по уши. Для компенсации перепада давления- связать банку и бутыль шлангом. Крышки на обоих емкостях - герметично

Перекачивай дист из 3 л банки в 10-20 л бутыль, электробензонасосом от ВАЗа через форсунку инжектораВинни-нюх, 28 Авг. 24, 18:19

Это, кстати, хорошая идея, забирать можно со дна банки и впрыскивать в ту же банку. Если взять банку литров на 15, то 5-литровый объем бренди вполне себе можно зарядить на циркуляцию. Главное чтоб в самом насосе не было никаких растворимых деталей, смазки, вонючих резиновых прокладок...

Или пойти по старому пути - бочонок в багажник (не у всех же есть бриг) и катать по дорогам)))

бочонок в багажникTerminatorN2, 28 Авг. 24, 19:03

Это даст значительно меньший результат - любое перебулькивание, перемешивание, кантование, барботаж - молекулярного разделения (как в порах у бочки) не дадут. Циркуляция - это полезно, но это другое.

забирать можно со дна банки и впрыскивать в ту же банкуCrabe, 28 Авг. 24, 18:55

тогда не будет полной уверенности что все 100 % диста прошли аэрацию. И потом при такой работе сам на себя - быстро возрастёт температура среды и, как следствие, уменьшиться её способность насыщаться воздухом

как следствие, уменьшиться её способность насыщаться воздухомВинни-нюх, 28 Авг. 24, 19:24

Нагревание в данном случае полезно, скорость реакции сильно возрастает, главное чтобы не бахнуло. Насыщение там принудительное.

Нагревание в данном случае полезно,Crabe, 28 Авг. 24, 19:29

вредно. Для высокой эффективности окисления, кислород должен быть растворен в дисте, растворения идёт лучше в холодной среде. После аэрации - пауза 2-3 дня и, проба. Причём проба в сравнении с неаэрированным образцом. И после решение - аэрировать повторно или подождать