Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?

Нашёл(по наводке) на стилдрагоне щепу(брусочки) подготовленную, говорят держать больше 2х месяцев её в продукте нельзя.
https://www.stilldragon.eu/...ory=22&n=24

pvn28, новые бочки, особенно малых объёмов, работают быстро. Я как только замечаю, что букет дистиллята перестал улучшаться в молодой бочке, сразу его сливаю в стекло, а на его место заливаю следующий. Бочка должна работать. berezikoff,приноровился к своей бочке, имеет хороший КПД.

приноровился к своей бочке, имеет хороший КПЕлена Юрьевна, 24 Июня 16, 05:36

Спасибо Николаю 1953, он научил.

Добавлено через 11ч. 14мин.:

https://www.stilldragon.eu/...0_g_medium_pack
5-20гр/литр в течении месяца, потом(по ссылке описано) месяц отдыха.
https://www.stilldragon.eu/...0_g_medium_pack
не реклама, но за полкило 10 евро-кайф.



у Маковки кило за 900-1000р
[Ферменты для зернового спирта,винные дрожжи и активаторы,щепа (чипсы) дубовые.]

в бочках на литр спирта приходится 200-400гр дерева (в сто раз больше).iv, 19 Июня 16, 10:54

Это что по общей массе, спирт залитый-масса бочки?
Но в бочке только вроде как в клёпку спирт проникает всего на глубину 2мм в среднем- от этого и надо плясать, посчитать массу этих 2мм по всей внутренней поверхности. ИМХО.berezikoff, 22 Июня 16, 18:42

Так давайте посчитаем. Площадь бочки посчитать трудновато, да и формы бывают разные, поэтому сделаем расчет на стандартную цилиндрическую 200л бочку, учитывая площадь крышки.
Итак D= 59см  H= 86см
2(3,14*28,5*28,5) +3,14*59*86=5100+15932= 21032см2
Предполагаем, что дуб пропитывается на глубину   2 мм
21032*0,2=4206 см3.  Плотность дуба  - 0.69  г/см3
4206см3  *0.69  г/см3 =2902г
И наконец делим на литры и получаем 2902г/200л=14,5г/л
Вот так как-то…

PS Правда если посчитать 30-литровую бочку с (примерно пропорциональными размерами) то получим 25г/л…?
Т.е. так считать нельзя, а то получиться примерно как  в той сказке про девочку и ёжика...

той сказке про девочку и ёжика..Alex1956, 24 Июня 16, 17:26

???

Добавлено через 2мин.:

поддержу iv в пред. сообщении.lion999, 24 Июня 16, 18:59

Кого?

От горечи в послевкусии не мог избавиться никак...только рецепт от гуру iv спас меня от бесполезных метаний по бочкам и щепам...
Теперь наконец я пью то что мне нравиться...и не из магазина...)))

mogull, ты б совет озвучил, что ли. всем же интересно, но лень искать

открою вам грааль...))) [сообщение #12660474]

Добавлено через 2мин.:

Честно говоря на месте iv я б удалил всё и начал своё промышленное производство...)))

я конечно тут не долго тусуюсь...но заметил очень интересные бурления в темах...народ так свято верует в классику жанра и святость бочки...что все грамотные и умные мысли сведущих в химии людей ...просто отрицаются на корню как ересь...)))
Хотя я очень далёк от веры в то что всё что щаз продаётся выдержанно в бочках по древним технологиям , как нам тупо впаривают в красивых фильмах...Почему то я больше склоняюсь к идее что там всё бодяжат химики , а нам выдают за чистую монету . Я нив коем случае не говорю что продукт ненатуральный или подделка , скорей всего технологии дошли до более быстрого и правильного получения качественного результата за меньший отрезок времени.

mogull, не понял что ты хотел сказать. то, что стоящий в любом сельмаге хеннеси вряд ли бочку видел, я тоже верю. но по вкусу вроде коньяк но кто ж нам честно расскажет, как они реально его делают??
про то что бочка творит чудеса - лично знаю. хотя пока еще только вымачиваю первую

"неприлично подозревать, когда вполне уверен" ©

народ так свято верует в классику жанра и святость бочкиmogull, 28 Июня 16, 16:37

это кто тут верует? хамить-то не надо - все на основании знаний, собственного или чужого опыта.
Просто попробовал, убедился, что бочка дает лучший результат. При этом выдержку в стекле никто не отменял, кстати - есть пробные заторы, есть настойки на вишнёвой, яблочной или буковой щепе, порой просто что-то в бочку не поместилось, а белым пить не хочется...

что все грамотные и умные мысли сведущих в химии людей ...просто отрицаются на корню как ересь...mogull, 28 Июня 16, 16:37

Примеры, пожалуйста.
ИМХО, если человек понимает химизм процессов, у него и с бочкой и со щепой получится все, как надо.

и со щепой получится все, как надо.vdv, 29 Июня 16, 03:57

И вполне себе получается. И не один раз и не случайно.

А у меня получается очень хорошо после щепы и потом бочки. Ничего менять не хочу - так нравится.
В этой теме спорят, мне так кажется, те, которые ещё не решили на чём остановиться, на щепе или бочке. Те, которые уже используют этот метод, уже не спорят.

не реклама, но за полкило 10 евро-кайф.berezikoff, 24 Июня 16, 06:00

И 15 евро доставка до Москвы. Т.ч.не совсем кайф.

И 15 евро доставка до Москвы. Т.ч.не совсем кайф.alldynamo, 29 Июня 16, 13:22

Так набери еще фитингов или других полезных вещей для нашего дела.

ну и славненько.....остались , каждый при своём мнении...)))

И 15 евро доставка до Москвы. Т.ч.не совсем кайф.alldynamo, 29 Июня 16, 12:22

Ситуёвина вот в чём- это подготовленная щепа. Вроде как Маковкину пользуют, без подготовки. А больше я не слыхал, что-бы производители её подготавливали.

Вроде как Маковкину пользуют, без подготовкиberezikoff, 29 Июня 16, 14:41

Именно так. Просто промываешь в сите водой из под крана, стекло и в банку.

Было "псевдовиски" с ячменного ХОСа, перегнанного по Габриэлю. Два-три месяца на щепе, мутноватое. Залил бОльшую часть в условно-старую бочку на пару месяцев, вчера дегустировал. Оставалась одна бутылка, не попавшая в бочку - контрольная.  Муть (в бочковой) исчезла, в бутылке осталась, по вкусу (и, особенно аромату) - совсем разные напитки. Бочка выигрывает  всухую.

Вот поэтому я и медодом iv заинтересовался.
Многие пишут, что после настоя на щепе, появляются БЛАГОРОДНЫЕ ТОНА КАК У ДОРОГОГО ВИСКИ.
Я вот пью дорогие виски, и у меня НИХЕРА не получается на щепе такого вкуса.
Поэтому Раньше верил в такие посты, теперь думаю, либо чел. не пробовал нормального вискаря, либо он что то умалчивает, и щепку готовит по особому...