Обсуждение бочек из КАВКАЗСКОГО дуба

думал вообще замочить обе бочки на несколько дней и потом временно залить что-то другое на пару недель,kaimen1, 29 Марта 23, 12:54

После длительного, "сухого", хранения бочек обязательно подбей обручи и поставь на вымачивание. Если НЕ будет протечек, то смело заливай дистиллят на выдержку.
НО! у тебя 15 л. бочка была под вином и тут может быть неприятность в виде прокисшего вкуса и аромата. Так что обрати внимание на вкус и аромат воды после промывки.

может быть неприятность в виде прокисшего вкусаMikalaevich, 29 Марта 23, 23:18

пропарка поможет?
или только спиртовым раствором замачивать ?

пропарка поможет?
или только спиртовым раствором замачивать ?SergT, 29 Марта 23, 23:32

Все зависит от степени неприятности! В прошлом году ремонтировал челу такую бочку... Пропаривание с содой увы, не помогло...
Пришлось снимать часть внутреннего слоя, потом прожаривать и делать обжиг.
Получилось спасти бочку и вкусо-ароматика интересная проявилась, был у хозяин недавно в гостях.

Начал заливать воду, побежало струйкой внизу, на фото видно вроде. Это своя бочка 15л. С другой стороны не струйка но слегка тоже вода сочится. Что тут можно сделать?

kaimen1, вымачивать ее ещё! Моя 50ка(тоже от Бруяки) текла струёй при первой заливке,но через 2-3 дня полностью течи ушли и уже почти 4 года в работе и абсолютно сухая. Проблемой это будет,если и через пару недель течь не уйдет,вот тогда что-то думать

Что тут можно сделать?kaimen1, 30 Марта 23, 09:45

Осади немного верхние кольца(обручи) с того боку который течет, и вымачивать еще пару дней.
можно пропарить (разогреть, но не гонять часами пар) и осадить кольца и опять вымачивать.

С другой стороны не струйка но слегка тоже вода сочится. Что тут можно сделать?kaimen1, 30 Марта 23, 09:45

После длительного, "сухого", хранения бочек обязательно подбей обручи и поставь на вымачивание.Mikalaevich, 29 Марта 23, 23:18

Кайрат! Я тебе раньше писал что и как надо делать, но ты проигнорировал! И когда возникла проблема, то снова спрашиваешь. Не в обиду, но мы через такие проблемы как у тебя прошли и советуем
как правильно делать.

как правильно делать.Mikalaevich, 30 Марта 23, 12:07

после первых суток струйка перестала течь, но сочилась снизу. вчера залил доверху и ровно через сутки долил, за сутки испарилось 10мл. можно уже заливать дистиллят солодовый или лучше ещё подождать? каждый день меняю воду, только один день пропустил.

после первых суток струйка перестала течь, но сочилась снизу. вчера залил доверху и ровно через сутки долил, за сутки испарилось 10мл. можно уже заливать дистиллят солодовый или лучше ещё подождать? каждый день меняю воду, только один день пропустил.kaimen1, 06 Апр. 23, 08:09

Можешь заливать дистиллят, бочка стабилизировалась. Возможно еще немного впитает дистиллята, но это нормально- как раз будет воздушный карман в бочке. Кислород необходим для
процессов окисления дистиллята и остальных процессов созревания.

Можешь заливать дистиллятMikalaevich, 07 Апр. 23, 14:21

хорошая новость. залью то что есть, порядка 7-8л как поднакоплю долью. так понимаю что лучше оставить пустое место немного, т.е. например литров 13-14 в мою 15л бочку? хранить лучше в погребе? сейчас в нём сыровато, попозже устаканится. какая температура вообще лучше для хранения?
и ещё, есть почти 5л залитые в 2 банки с щепой (чуть больше 2 месяцев, с 1 февраля). может их тоже в бочку залить вместе? единственное это что я по ошибке залил в тот дистиллят отобранные примерно 300мл голов. или пусть так и будут в стекле?
У жены взял такую пробку для бутылки с вином, можно ею бочку закрыть?

Стоит у меня сейчас полтинник новый. Месяц назад решил в него перелить вискарь на время из другой бочки. Нужно было обжечь старую. На новой обручи все осадил,залил водой . Через неделю встала. Спустил в подвал, перелил в неё вискарь, и через пару дней она потекла. Грешу на перепад температур, вымачивалась при комнатной, в подвале +6. Теперь стоит эта новая бочка пустая, а я не знаю что сделать. Разбирать и подкладывать рогоз или заливать дистиллят.

У жены взял такую пробку для бутылки с вином, можно ею бочку закрыть?kaimen1, 07 Апр. 23, 14:38

МОЖНО, но лучше возьми корковую пробку от шампанского. Тут не известно как материал пробки себя поведет. может дать вкус резины или пластика. А корковая она нейтральная
и держит хорошо.

Добавлено через 11мин.:

Грешу на перепад температур, вымачивалась при комнатной, в подвале +6. Теперь стоит эта новая бочка пустая, а я не знаю что сделать. Разбирать и подкладывать рогоз или заливать дистиллят.fedot81, 07 Апр. 23, 14:59

К сожалению нет фото протечек и трудно что посоветовать. Есть смысл еще подбить обруч со стороны протечки и залить воду на дня два. Если что -сделай фото.
Про утечки: тут такая закономерность - может на воде и не течь, но на крепкой навалке(65-70%) может, еще проблемней на вине и вообще стремно если заливаешь ставленный мед.
Тут смотреть и смотреть!
Умные книжки обьясняют это поверхностным натяжением, отсюда и проникающая способность разных жидкостей.

Бочка из кавказского дуба, от краснодарского производителя, 2й слив бурбона, ну очень ароматно.

pivnaykus, после кавказца у этого напитка от бурбона только состав и название

Добавлено через 1мин.:

И то, если солод не зажал

после кавказца у этого напитка от бурбона только состав и названиеDizzJK, 28 Апр. 23, 07:49

Та куды ни нах, если чё здесь обсуждаются кавказцы

Что тут можно сделать?kaimen1, 30 Марта 23, 09:45

https://stavbondar.ru/stati/post/podgotovka-novykh-bochek

DizzJK, Коля
мы это обсуждали
наличие америкосовской бочки не делает напиток из нашего зерна более бурбоном
не льсти себе
и херней не майся
то бишь перфекционизмом
купи правильную амеровскую куку
бочку
потрахайся лет 5
потом расскажи
как все круче нашего "бурбона"
а то купиньяк ишшо словить можно

Бочка из кавказского дуба, от краснодарского производителя, 2й слив бурбонаpivnaykus, 28 Апр. 23, 06:21

15-ка?Сколько выдержка?

ну очень ароматно.pivnaykus, 28 Апр. 23, 06:21

а вкус как?

30ка, вкус шоколада. В этот раз слабже, чем первый раз. Требуется сигара к тёплому напитку

18 месяцев выдержки.

Добавлено через 3мин.:

DizzJK, не ссы лей в уши, всё заебок.

Добавлено через 3мин.:

по совету Серёги покрыл воском. Улетело 9л, считай 33%. Хранится в квартире, зимой +25°, поэтому так наверное.

Хранится в квартире, зимой +25°pivnaykus, 28 Апр. 23, 14:18

А вот у меня зимой -25 как минимум, а то и до 30-35°... Потом летом в обратном порядке - до +30-35°! Вот в таком экстремальном диапазоне я пытаюсь выдержать свой напиок в бочках! Прокомментируйте!