Алкопроцессор. Автомат для созревания дистиллятов на брусках/щепе.

А разбавлять до питьевой крепости на до выдержку не планируешь до окончания запланированных циклов?serjrv, 01 Нояб. 22, 21:29

Планирую после завершения циклов, пропущу через фильтр,разбавлю до 42 гр.Заряжу дивайс в 45 литровый куб и прогоню 14 циклов без щепы.

Добавлено через 9мин.:

А щепу так поместили, или в контейнер или мешок.Тоже есть в наличии такая же но мелковата мне кажется.Щепа отличная.ovengarri, 02 Нояб. 22, 15:52

Засыпал просто в куб без всяких мешков, я все напитки через фильтр прогоняю " ватные кружки" методом вакуумной фильтрации.

У меня при 20глитр щепы и 30 мин аэрации получается совершенно шикарный аромат и довольно пустой вкус.
Но это вакуумные белые дистилляты, думаю нужна классика для аутентичности))игорь223, 28 Сент. 22, 11:23

Собираюсь как раз завтра перегонять зерновой из солода симпсон для выдержки на АС .И вот думаю, на вакууме 35-40 остаточного или по классике .И щепу и навеску на литр какую порекомендуете.В наличии херес и бурбон от СиВ. И аллари,сильный и средний обжиг. Но аллари мелковата,придётся в мешок для хмеля класть. Прошивка АС 2.0.35, банка 7 литров с утеплителем и доп.нагревом.СПАСИБО.

НА АС .И ВОТ ДУМАЮ НА ВАКУУМЕ 35-40 ОСТАТОЧНОГО ИЛИ ПО КЛАССИКЕ .И ЩЕПУ И НАВЕСКУ НА ЛИТР КАКУЮ ПОРЕКОМЕНДУЕТЕ.В НАЛИЧИИ ХЕРЕС И БУРБОН ОТ СиВ И АЛЛАРИ СИЛЬНЫЙ И СРЕДНИЙ ОБЖИГ. НО АЛЛАРИ МЕЛКОВАТА,ПРОШИВКА АС 2.0.35, БАНКА 7 ЛИТРОВ .СПАСИБО.ovengarri, 10 Нояб. 22, 00:02

А че орать-то?

А че орать-то?sersaz, 10 Нояб. 22, 00:09

Я не ору,, просто спросил.

ovengarri, текст заглавными буквами приравнивается к повышенному тону или крику... Этика...

Третий раз пришел созреватель из ремонта . Что то при нпгреве стал сильно шуметь , как закипающий чайник . Раньше вроде бы не шумел . У всех так ?

У меня тоже шумит .

sinyk, считай хороший тэн достался:)

Третий раз пришел созреватель из ремонта . Что то при нпгреве стал сильно шуметь , как закипающий чайник . Раньше вроде бы не шумел . У всех так ?sinyk, 10 Нояб. 22, 17:35

Вот что я выяснил по поводу шума тэн
У меня АС для больших объемов, возможно это применима и к маленьким АС.
Шум возникает от избыточной мощности тэн , так у меня есть возможность регулировать напряжение подаваемое на тэн.
Было выяснено опытным путем при нагреве спиртовой смеси,крепостью от 40 до 60 градусов.
Чем больше размер куба тем меньше шумит тэн. Так например куб 23 литров мощность от 1 до 500 Ват вполне комфортно, практически не слышна.
Куб 45 литров от 0 до 900 Ват.
Когда работаете на спиртовой колонне где есть регулятор мощности проверьте сами.
С уважением.
Самокрут

к маленьким АС.Samokrut, 11 Нояб. 22, 09:13

Ну не знаю, но предыдущий тэн который сгорел, работал почти бесшумно. Новый при включении сразу слышен . Не так чтоб как Эл.чайник, но если тихо в квартире я его слышу из соседней комнаты. Мешалка еле тарахтит. Клапана на вакууме тоже срабатывают звучно. Но в целом при за закрытых дверях он спать не мешает. Местоположение в кухне.

Размышления.
И раз уж начал тут , хочу поделиться своим видением оптимизации работы АС-223 по длительности циклов День/Ночь. Пока нет точных цифр, так как у всех своя специфика.
Режим День.
На мой взгляд длительность одного цикла должна быть из времени для набора заданной температуры и возможно небольшого периода (1-2часа) работы в режиме поддержания этой тем-ры. Согласно физическим законам увеличение на каждые +10°С ускоряет реакции в 2-4 раза. Это и есть основная задача режима День.
Режим Ночь.
Основная задача это насыщение ССЖ кислородом для окислительных процессов. А насыщение тем сильнее происходит, чем ниже тем-ра. У нас чаще всего это тем-ра в помещении. Значит длительность режима Ночь должна быть такой , чтоб ССЖ успела достигнуть заданной температуры в режиме Ночь. Тобишь остыть до неё. Далее у нас включается режим аэрации и после него происходит переход в режим День.
В моем конкретном случае на 5 литровой ёмкости, я использую такие временные интервалы
День 2-3 часа. Тем-ра нагрева 40°С.
Ночь 3 часа. Тем-ра 30°С. Тем-ра на кухне колеблется от 26-28°С(отопление). Ёмкость успевает остыть до 30°С(31°С)
Можно увеличить еще на час и ёмкость будет остывать до окружающей температуры. Но пока не вижу смысла.
Общий темп-ный перепад 10°С (+30 - +40°С). Летом можно увеличить. (+22 - +40°С).
Резюме. Ускорение(термориформинг) процессов идёт. Максимальное насыщение кислородом в домашних условиях тоже. На мой взгляд цикличность смены день/ночь на оптимуме. ССЖ = 40% яблосэм бочковой(30л)годовой выдержки. Цель ускорить созревание до питьевого(употрибительного) состояния. Использую 7 суточную общую длительность цикла. После первого изменения минимальны. В воскресенье закончиться второй.
Настроился на месяц работы...

7 суточнуюКомэск, 11 Нояб. 22, 11:28

Может 7 часовую?

Ну не знаю, но предыдущий тэн который сгорел, работал почти бесшумно. Новый при включении сразу слышенКомэск, 11 Нояб. 22, 11:28

Поэтому я и говорю что новый скорей всего мощнее старого вот он и шумит. Поставьте вместо 5 на 10 л банку я думаю шуметь перестанет.

Samokrut, надо такой сначала купить. Точнее с широкой горловиной

Добавлено через 4мин.:

Может 7 часовую?ovengarri, 11 Нояб. 22, 12:02

Цикл день/ночь = 5 часов. 35 таких циклов= 175/24= 7.29 суток. Как то вот так... Потом дегустация, корректировка параметров или рецептуры продукта и снова запуск по новой.

Закончил 45 дневный цикл созревания яблосэма.Процесс шел на даче, температура внутри 10 гр. цельсия,применил цикл 12-12, ночью банка 10 л.остывала до 14-15 градусов. Работал на внешнем греющем кабеле 270 Вт,подключенном через контактор,т.к. штатный ТЭН сгорел ( на этой неделе отправлю на замену).При навеске брусков 20 гр. на литр имел на первой неделе богатую ароматику, но жесткий горький привкус, сейчас ароматика не так выражена, стала более коньячной, но привкус дуба остался.Надеюсь в стекле за месяц дойдет до кондиции .Результатом доволен, после возвращения с ремонта займусь переработкой старого солода(хранился более 3 лет). Но навеску уменьшу до 15 гр.на литр . Особо хочу отметить важность конечной фильтрации , я фильтровал на вакуумном устройстве через два слоя "синей ленты" с ватными дисками , дубовитость значительно уходит и напиток становится идеально прозрачным. К Новому Году готов!

Особо хочу отметить важность конечной фильтрацииШуянин, 14 Нояб. 22, 08:57

Тоже неоднократно обращал внимание на этот момент. Пока в наличии "зелёная лента" 2-3мкм, хочу купить новый фильтратор с картриджами на 0.5мкм, чтобы отсекать неприятный привкус и снижать насыщенность цвета напитка.

Что за "синяя лента"?

Andy117,
https://samogon-i-vodka.ru/catalog/1732/66827/#

Пока в наличии "зелёная лента" 2-3мкмРоманШ, 14 Нояб. 22, 09:29

В Озоне посмотри там все ленты есть в наличии

хочу купить новый фильтратор с картриджами на 0.5мкм,РоманШ, 14 Нояб. 22, 09:29

Добрый вечер,Вы имеете в виду фильтр или фильтрующее устройство ? Если новое устройство- то поделитесь своими идеями. Такой как у Вас фильтратор я использую, он имеет ряд достоинств и недостатков- главный из которых - малая площадь фильтрования.

Господа !
Подскажите свои удачные варианты настроек "день-ночь" (сколько циклов), граммовки щепы (на литр) и временем аэрации.
Понятное дело, что щепа у всех разная, но хочется найти хоть какую-то закономерность.

Добавлено через 2мин.:

При навеске щепы 2гр/л, после 5 циклов 600/500 мин и аэрации по 20 минут получается похоже на дешовинький коньячок.