Алкопроцессор. Автомат для созревания дистиллятов на брусках/щепе.

т. е. можно оплачивать? А когда ждать?sersaz, 24 Нояб. 22, 14:48

)) оплачивать можно всегда, а ждать можно вечно...
сорри не сдержался))

ждать можно вечно...bardo, 24 Нояб. 22, 15:43

Так вот этого и не хотелось бэ...

Комэск, прибор уже занят, теперь ждать.

Погоняв несколько раз по десятку циклов прибор могу констатировать прошивка 1.0.28 ГЛЮЧНАЯ! ЧТО ПРОИСХОИТ И КАК БОРОТЬСЯ ОПИСАЛ НИЖЕ.

PS:Проблема возникла с циклами, ПРИ ПОПЫТКЕ ИХ ПОВТОРЕНЯ. Ничего не меняя, нажал на старт, но прибор вместо 10 циклов показывает 35. Попытался подкорректировать. Зашел в настройки и вижу 1 цикл, поставил 10. Но ни тут-то было, прибор стартанул с 35 циклами. Сброс настоек не помог. Помогает лишь выключение из розетки на пару минут. 100% глючная прошивка - 1.0.28.!

И так промежуточный отчёт по моему продукту. Экскурс в прошлое дабы не искать прошлые отчёты. Три недели назад слил 5 литров с бочки(30) яблосэма.
- заливка 60% разбавил до 42% (+/-) виноградным покупным вином( 2л. тетрапак). Самогонище.
- первый цикл неделя работы. По итогу самогон.
- второй цикл работы. Самогон преобразованный.
- третий цикл. Питейный продукт. Но без изысков. Добавил концентрат двух дубовых настоев.( Амер и Маковка).
По итогу за три недели из не питеного годовалого выдержанного самогона стал похож на нечто похожее из магазина по самой низкой цене. Пить можно, получать удовольствие нет. Ввиду недостаточной органолептики из поработавшей бочки решил обогатить экстрактом от двух настоев щепы Американец и от Маковки(100 и 50 мл). Они менее всех из моей коллекции экстрактов обладают дубильностью.
Четвертый цикл закончиться в следующие выходные. После дегустации буду смотреть чем ещё подкрепить напиток если вкус не устроит.
Цикл. 2 часа день. 40°С. 3 часа ночь. 30°С. Аэрация 30 минут, мелкая дисперсия.
Резюме. На данный момент минимальный срок работы 3 недели для преобразования самогона в нечто питейное. По моим прогнозам минимальный срок получения продукта месяц.

Цикл. 2 часа день. 40°С. 3 часа ночь. 30°С. Аэрация 30 минут, мелкая дисперсия.Комэск, 27 Нояб. 22, 10:11

Попробуйте по нормальному, как задумано, использовать прибор. Термореформинг при 40 градусов маловат в смысле температуры ,да и продолжительность крайне мала .Тоже с ночью. Тем более аэрация при 30 градусов бесполезна. Может мне непонятен ход Ваших мыслей- тогда извините и проясните для всех .У Вас получается где то 140 циклов в месяц.

Шуянин, как раз 40°С считаю оптимальным для нагрева в данном конкретном случае. Если охлаждать до комнатной тем-ры 25°С это часов 5-6. При рассмотрении таблиц растворимости разница между 30 и 25°С не велика. Я упирал на преобразование и окисление. При экстракции из щепы температуру буду применять выше 40°С. Но есть опасность получить варёные тона и потерять часть автоматики.
ПС.

Тем более аэрация при 30 градусов бесполезна.Шуянин, 27 Нояб. 22, 16:38

Беспочвенное утверждение.

Попробуйте по нормальному, как задумано, использовать приборШуянин, 27 Нояб. 22, 16:38

Прошу просветить нормально это как? Слава богу создатель заложил возможность изменять настройки под свои хотелки. У меня свои представления как нормально. Тем паче я три месяца лазил по инету ища инфу как делать правильно. На основе полученной инфы стал экспериментировать. Первый опыт при нагрузке 50-60°С спалил тэн и получил "варенку". Сделал определенные выводы. То что сейчас имею убеждает меня в правильности моих выводов. Ещё раз напомню у меня фруктовая основа. И компот мне не нужен.

Беспочвенное утверждение.Комэск, 27 Нояб. 22, 18:31

Спасибо, Ваша логика мне понятна, и я думаю что отличный результат придет к Вам где то через три месяца Для меня это неприемлемо ,да и на яблочном дистилляте я уже получил прекрасный результат практически на заводских настройках, только время аэрации увеличил. А что ТЭН жалеть, у меня тоже сгорел ,отправлю в гарантийный ремонт ,пока использую через контактор греющий кабель 270 Вт. В первый раз поставил солодовый дистиллят ,отработаю и в ремонт. Тэн пригоден только на трехлитровую банку- не мой размер.

Шуянин, ну у нас я так понял разногласия только в сроках созревания. И я полностью с вами согласен в этом. Я исповедую не навреди.
Ну а по качеству ...это фломастеры.

Добавлено через 2мин.:

Тэн пригоден только на трехлитровую банку- не мой размер.Шуянин, 27 Нояб. 22, 21:08

на 5 самое оно. На десять ещё не пробовал.

На десять ещё не пробовал.Комэск, 27 Нояб. 22, 21:54

Работает и на десять. Мешалку ставлю на 80, чтобы холодные слои снизу поднимала.

Продолжаются изыскания по нахождению дзена с навеской щепы.
Настройки такие:
999 мин день
700 мин ночь
15 мин аэрация
Темп: 43-50 С
Длительность: 4 цикла
Плинтуса нет.
На фото для сравнения навески: 4 г/л, 9 г/л, 12 г/л

KKK66, а на вкус?

Добавлено через 0мин.:

И запах

а на вкус?Stodol, 01 Дек. 22, 15:23

На вкус вполне, чувствуется дуб, но не плинтусовка, а то что нет сладости и ванили, так это вполне исправляется ванилином и 1-2 карамельными конфетами (по вкусу), как я описывал ранее.
Тут главное "попасть" во вкус настоящего коньяка, а как вы это сделали, людей будет интересовать уже в последнюю очередь.
Если топикстартер, создал такой чудный агрегат, который имитирует настаивание в бочке, то почему же не имитировать настаивание в дорогой импортной бочке, купив щепу для копчения в Ашане и не сдобрив продукт из нее, 2 недостающими инградиентами ? Тут каждый решает сам.

KKK66, и вот эту щепу, что на снимке, никак не подготавливал?

я вот такие брал на Валдберис, нормальный вкус и запах. Щас ещё французов заказал.

Превращение яблосэма в яблоконь: 6.11.22 по методе уважаемых коллег поставил 2.8 литра 42% и 60г кубики белый дуб типа бурбон от СиВ на 45 циклов. День 10 часов t 45*, ночь 14 часов, t 25*, аэрация 45 минут.
Сегодня снял пробу 50мл - реально офигел от результата. Аромат коньячный, чёткий чернослив и что-то терпко-шоколадное(типа горький шоколад с миндалем). Вкус чернослив+сливочный крем, антоновки как исходника нет совсем(может пока). Послевкусие очень сложное и многообразное(вот здесь точно нужен отдых в стекле). Запах из пустого бокала завораживает.
Дегустация с критиками ближе к НГ.
Сомнения в правильности приобретения прибора рассеялись - ВЕСЧЬ!
Второй такой нужен в хозяйстве, материала для экспериментов много. Жду скидки к новому году.

Жентильмены , как думаете : есть 3х литровая дубовая бочечка , в ней созреть чему либо не реально , а вот если в донышке сделать дырдочку под созреватель выигрышь в качестве/сроках будет ?

sinyk, https://samogon-i-vodka.ru/catalog/623/145314/
Посмотри поместиться ли устройство по размерам в твою бочку.
А созреватель для банок создаёт вакуум, что в бочке сделать проблематично.

sinyk, все таки размер имеет значение. Бочечку нужно литров 20-30-50.

Сегодня вычитал

если охлаждение меняет вкус пива, почему бы ему не менять вкус дистилята?
Тем паче, что идя на встречу пожеланиям в алкосозреваторе вход в вакнасос выведен теперь отдельной трубкой и дистилят можно охлаждать воздухом используемым для аэрации.
Каков может быть механизм изменений? Ну если нагрев ускоряет скорость реакций, то охлаждение повышает насыщение растворенными газами и понижает растворимость тверддых веществ...как вариант...