Я в этот раз уж совсем голов считай не отбирал, 2л с 240л СС, т.е. менее 1% и при этом кольцевал. Посмотрим, как он себя поведет в бочке. Напрямую на эфирку я бы не стал это завязывать. В следующем году, если получится, отдам головохвосты на анализ, посмотрим, чего я лишаюсь в теле ))oleg_v_v, 18 Окт. 21, 18:21oleg_v_v,Делал несколько раз ГХ голов,правда,в основном фруктовых дист. Но похоже закономерности те же)Отбираю всегда по запаху,но цифры практически всегда повторяются.С 300л сырца крепостью 26-30% отбираю приблизительно 400-500 мл голов.Вот ГХ первых 400мл и после них анализ следующих 800 мл. Это рожь.Вторые головы добавил в тело.Да,добавляются немного и альдегиды,но ЭЭ в бОльшем проценте.
Рецепт односолодового шотландского виски (single malt scotch whisky ) от Urajan
vadimstr
Магистр
Харьков
220 96
Отв.820 07 Февр. 22, 22:52
oleg_v_v
Научный сотрудник
Москва
4K 1.8K 3
Отв.821 08 Февр. 22, 00:57
Почему кричат о довыдержках в бочках из под текилы, русского дуба и хрен знает чего?Urajan, 07 Февр. 22, 21:56Потому, что это мода. Взял нейтральный спирт из курского пилза, залил в бочку из под текилы, получил характерный профиль. Если в такую бочку залить спирт не нейтральный, но с характером, он эту текилу уничтожит. Как-то так ))
lion999
Экспериментатор
..
3.5K 1.9K 3
Отв.822 08 Февр. 22, 03:24
Достаточно любой не гнилой советский + СимпсонUrajan, 07 Февр. 22, 21:16Я подумывал над этим. У курского базовые вообще не нравятся. Спец.солода - не могу дать твёрдую оценку. Я карамельные, Мелано юзал.
Дымные не моё...
Добавлено через 12мин.:
[сообщение #13442225]
Вот инфу нашёл (через поисковик) :-)))
alexme
Кандидат наук
Москва
350 74
Отв.823 08 Февр. 22, 10:47
У меня всего один комплект, поэтому такая-же.Задумался модернизировать своё оборудование в сторону дистилляции. Но очень уж у него ценник неподьемный. Я так понял, что шлема у тебя нет. Его роль выполняют крышка и конус медные? Для меня это эконом путь. Если смысл идти этим путём? Первым хочу купить конусную медную крышку. Оборудование у меня на 2". Какую горловину выбрать, 2", 3"? А затем листовую медь в куб. Или нет смысла этим заморачиваться? Сейчас я на прямых перегонах использую царгу 60 см набитую медными кольцами и вижу насколько сильно она "серебрится".
бак из нержавейки, внутри листы меди. Увеличитель, купольная крышка, конус, отвод, охладитель-КТ. Всё медное.Urajan, 05 Февр. 22, 14:42
Христофор Колумб
Доцент
У Черного моря
1K 580
Отв.824 08 Февр. 22, 11:08, через 21 мин
Какую горловину выбрать, 2", 3"?alexme, 08 Февр. 22, 10:474"
alexme
Кандидат наук
Москва
350 74
Отв.825 08 Февр. 22, 11:37, через 29 мин
4"Христофор Колумб, 08 Февр. 22, 11:08Чтобы рука пролезала для чистки?
Brigadir
Магистр
Воронеж-Москва
284 205 11
Отв.826 08 Февр. 22, 11:59, через 23 мин
Выход на крышке 4", далее конус медный с 4" на 2". В будущем шлем с 4" вот в него рука пролазает, мыть удобно)
Христофор Колумб
Доцент
У Черного моря
1K 580
Отв.827 08 Февр. 22, 12:15, через 16 мин
Чтобы рука пролезала для чистки?alexme, 08 Февр. 22, 11:37Удобно чистить шлем если у него вход не меньше 4". Ну соответственно и в крышке в таком случае лучше иметь аналогичное соединение
alexme
Кандидат наук
Москва
350 74
Отв.828 08 Февр. 22, 13:51
Выход на крышке 4", далее конус медный с 4" на 2". В будущем шлем с 4" вот в него рука пролазает, мыть удобно)Brigadir, 08 Февр. 22, 11:59Какое приближение к конечной конфигурации (типа аламбик) даст только крышка с конусом?
Alcoprofan
Профессор
МО
2.3K 829
Отв.829 08 Февр. 22, 14:50, через 60 мин
Какое приближениеalexme, 08 Февр. 22, 13:51Медная купольная крышка ужк создаёт завихрения пара (то же происходит и в шлеме). Конус - некоторое укрепление (в шлеме К дефлегмации до 20%).
Brigadir
Магистр
Воронеж-Москва
284 205 11
Отв.830 08 Февр. 22, 14:54, через 4 мин
Какое приближение к конечной конфигурации (типа аламбик)alexme, 08 Февр. 22, 13:51Насколько будет близко к аламбику не могу знать, использую такую сборку только на первом перегоне. Второй со шлемом.
Коэффициент дефлегмации 0,43 максимальный на 1,3квт примерно 1,5л в час отбор.
Alcoprofan
Профессор
МО
2.3K 829
Отв.831 08 Февр. 22, 15:00, через 7 мин
Коэффициент дефлегмации 0,43Brigadir, 08 Февр. 22, 14:54Опа! Это какой объём шлема?
Я дал макс. коэффициент. В среднем он 10%.
Urajan
Куратор
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.832 08 Февр. 22, 15:05, через 5 мин
Я так понял, что шлема у тебя нет.alexme, 08 Февр. 22, 10:47Тут нужно определиться что такое шлем
Обрати внимание на форму вискарных аламбиков. Нигде не увидишь нахлобучек типа лампы Алладина, которые сейчас продавцы называют шлемами.
Какое приближение к конечной конфигурации (типа аламбик) даст только крышка с конусом?alexme, 08 Февр. 22, 13:51Очень близкое
Да кламп у меня 6"
Alcoprofan
Профессор
МО
2.3K 829
Отв.833 08 Февр. 22, 15:18, через 13 мин
Нигде не увидишь нахлобучек типа лампы АлладинаUrajan, 08 Февр. 22, 15:05Во всех 9-ти видах аламбиков? Urajan, ты не поторопился?
alexme
Кандидат наук
Москва
350 74
Отв.834 08 Февр. 22, 15:28, через 11 мин
Очень близкоеUrajan, 08 Февр. 22, 15:05Пойду этим путем.
Тут нужно определиться что такое шлемUrajan, 08 Февр. 22, 15:05Видимо у тебя это крышка с конусом.
Urajan
Куратор
Санкт Петербург
1.9K 1.2K
Отв.835 08 Февр. 22, 15:40, через 12 мин
Видимо у тебя это крышка с конусом.alexme, 08 Февр. 22, 15:28Да у меня это увеличитель, и крышка с конусом. Сделаю ещё маленький мячик между конусом и крышкой.
Обрати внимание что больше похоже на настоящие перегонные кубы. Крышка+ конус или "шлемы" от любого продавца.
Для виски вовсе не требуется огромная дефлегмация.
Добавлено через 3мин.:
Во всех 9-ти видах аламбиков?Alcoprofan, 08 Февр. 22, 15:18Ты можешь использовать все 9 или 20 видов
Мне достаточно пока одного
Alcoprofan
Профессор
МО
2.3K 829
Отв.836 08 Февр. 22, 15:45, через 6 мин
использовать все 9 или 20 видовUrajan, 08 Февр. 22, 15:40Я про скоропалительность такого заявления.
сообщение удалено
dmitry_el
Доктор наук
Подмосковье—подНахабино
679 365 8
Отв.837 08 Февр. 22, 15:56, через 12 мин
спец.солода какие посоветуете?lion999, 07 Февр. 22, 21:05Саш, напомни мне перед ЗК - возьму с собой образец с приличным добавлением мюниха (Курский), сам оценишь. Аромат и тело спецсолода дают, но ещё больше отдаляют наш крафт от промышленного профиля.
vadimstr
Магистр
Харьков
220 96
Отв.838 08 Февр. 22, 16:24, через 28 мин
Во всех 9-ти видах аламбиков? Urajan, ты не поторопился?Alcoprofan, 08 Февр. 22, 15:18Ни в одном из девяти нет формы хоть немного похожей на современные лампы Алладина))). Во всех шлемах большой входной диаметр,который позволяет пару подниматься не особо ускоряясь. В современных ставят входной диаметр пару дюймов или немного больше,через который пар будет врываться в шлем с большой скоростью.Как шурует пар из шланга парогенератора?
тарантулл
Доцент
Нижний.Арзамас
1.6K 462
Отв.839 08 Февр. 22, 16:39, через 16 мин
использую такую сборку только на первом перегоне.Brigadir, 08 Февр. 22, 14:54У тебя телевизор не испортится ,так близко конус к нему