Рецепт односолодового шотландского виски (single malt scotch whisky ) от Urajan

Я в этот раз уж совсем голов считай не отбирал, 2л с 240л СС, т.е. менее 1% и при этом кольцевал. Посмотрим, как он себя поведет в бочке. Напрямую на эфирку я бы не стал это завязывать. В следующем году, если получится, отдам головохвосты на анализ, посмотрим, чего я лишаюсь в теле ))oleg_v_v, 18 Окт. 21, 18:21

oleg_v_v,Делал несколько раз ГХ голов,правда,в основном фруктовых дист. Но похоже закономерности те же)Отбираю всегда по запаху,но цифры практически всегда повторяются.С 300л сырца крепостью 26-30% отбираю приблизительно 400-500 мл голов.Вот ГХ первых 400мл и после них анализ следующих 800 мл.

Это рожь.Вторые головы добавил в тело.Да,добавляются немного и альдегиды,но ЭЭ в бОльшем проценте.

Почему кричат о довыдержках в бочках из под текилы, русского дуба и хрен знает чего?Urajan, 07 Февр. 22, 21:56

Потому, что это мода. Взял нейтральный спирт из курского пилза, залил в бочку из под текилы, получил характерный профиль. Если в такую бочку залить спирт не нейтральный, но с характером, он эту текилу уничтожит. Как-то так ))

Достаточно любой не гнилой советский + СимпсонUrajan, 07 Февр. 22, 21:16

Я подумывал над этим. У курского базовые вообще не нравятся. Спец.солода - не могу дать твёрдую оценку. Я карамельные, Мелано юзал.
Дымные не моё...

Добавлено через 12мин.:

[сообщение #13442225]
Вот инфу нашёл (через поисковик) :-)))

У меня всего один комплект, поэтому такая-же.
бак из нержавейки, внутри листы меди. Увеличитель, купольная крышка, конус, отвод, охладитель-КТ. Всё медное.Urajan, 05 Февр. 22, 14:42

Задумался модернизировать своё оборудование в сторону дистилляции. Но очень уж у него ценник неподьемный. Я так понял, что шлема у тебя нет. Его роль выполняют крышка и конус медные? Для меня это эконом путь. Если смысл идти этим путём? Первым хочу купить конусную медную крышку. Оборудование у меня на 2". Какую горловину выбрать, 2", 3"? А затем листовую медь в куб. Или нет смысла этим заморачиваться? Сейчас я на прямых перегонах использую царгу 60 см набитую медными кольцами и вижу насколько сильно она "серебрится".

Какую горловину выбрать, 2", 3"?alexme, 08 Февр. 22, 10:47

4"

4"Христофор Колумб, 08 Февр. 22, 11:08

Чтобы рука пролезала для чистки?

Выход на крышке 4", далее конус медный с 4" на 2". В будущем шлем с 4" вот в него рука пролазает, мыть удобно)

Чтобы рука пролезала для чистки?alexme, 08 Февр. 22, 11:37

Удобно чистить шлем если у него вход не меньше 4". Ну соответственно и в крышке в таком случае лучше иметь аналогичное соединение

Выход на крышке 4", далее конус медный с 4" на 2". В будущем шлем с 4" вот в него рука пролазает, мыть удобно)Brigadir, 08 Февр. 22, 11:59

Какое приближение к конечной конфигурации (типа аламбик) даст только крышка с конусом?

Какое приближениеalexme, 08 Февр. 22, 13:51

Медная купольная крышка ужк создаёт завихрения пара (то же происходит и в шлеме). Конус - некоторое укрепление (в шлеме К дефлегмации до 20%).

Какое приближение к конечной конфигурации (типа аламбик)alexme, 08 Февр. 22, 13:51

Насколько будет близко к аламбику не могу знать, использую такую сборку только на первом перегоне. Второй со шлемом.

Коэффициент дефлегмации 0,43 максимальный на 1,3квт примерно 1,5л в час отбор.

Коэффициент дефлегмации 0,43Brigadir, 08 Февр. 22, 14:54

Опа! Это какой объём шлема?
Я дал макс. коэффициент. В среднем он 10%.

Я так понял, что шлема у тебя нет.alexme, 08 Февр. 22, 10:47

Тут нужно определиться что такое шлем
Обрати внимание на форму вискарных аламбиков. Нигде не увидишь нахлобучек типа лампы Алладина, которые сейчас продавцы называют шлемами.

Какое приближение к конечной конфигурации (типа аламбик) даст только крышка с конусом?alexme, 08 Февр. 22, 13:51

Очень близкое
Да кламп у меня 6"

Нигде не увидишь нахлобучек типа лампы АлладинаUrajan, 08 Февр. 22, 15:05

Во всех 9-ти видах аламбиков? Urajan, ты не поторопился?

Очень близкоеUrajan, 08 Февр. 22, 15:05

Пойду этим путем.

Тут нужно определиться что такое шлемUrajan, 08 Февр. 22, 15:05

Видимо у тебя это крышка с конусом.

Видимо у тебя это крышка с конусом.alexme, 08 Февр. 22, 15:28

Да у меня это увеличитель, и крышка с конусом. Сделаю ещё маленький мячик между конусом и крышкой.
Обрати внимание что больше похоже на настоящие перегонные кубы. Крышка+ конус или "шлемы" от любого продавца.
Для виски вовсе не требуется огромная дефлегмация.

Добавлено через 3мин.:

Во всех 9-ти видах аламбиков?Alcoprofan, 08 Февр. 22, 15:18

Ты можешь использовать все 9 или 20 видов
Мне достаточно пока одного

использовать все 9 или 20 видовUrajan, 08 Февр. 22, 15:40

Я про скоропалительность такого заявления.

спец.солода какие посоветуете?lion999, 07 Февр. 22, 21:05

Саш, напомни мне перед ЗК - возьму с собой образец с приличным добавлением мюниха (Курский), сам оценишь. Аромат и тело спецсолода дают, но ещё больше отдаляют наш крафт от промышленного профиля.

Во всех 9-ти видах аламбиков? Urajan, ты не поторопился?Alcoprofan, 08 Февр. 22, 15:18

Ни в одном из девяти нет формы хоть немного похожей на современные лампы Алладина))). Во всех шлемах большой входной диаметр,который позволяет пару подниматься не особо ускоряясь. В современных ставят входной диаметр пару дюймов или немного больше,через который пар будет врываться в шлем с большой скоростью.Как шурует пар из шланга парогенератора?

использую такую сборку только на первом перегоне.Brigadir, 08 Февр. 22, 14:54

У тебя телевизор не испортится ,так близко конус к нему