Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

А только глюкозу, или сахар тоже можно

мужик, с сахара выход больше, на 10-12% примерно

Cедьмой, ну и, получилось победить?alexeyT, 26 Дек. 12, 11:22

Как два Юры и  сказали начало осветляться по чуть чуть,но чёрт дёрнул ускорить процесс..Решил через аквафор пропустить(фильтру мес),1.5 л чачи пропустил - смотрю красота(цвет,опалесценции почти нет),влил ещё 1л бурбона....Дай думаю вкус попробую(у чачи)...Пробую..Писец,затхлый конкретно привкус(натянуло какой-то херни из фильтра),бегом хватаю фильр - бурбон спасти,да и уронил сгоряча на пол)))Короче продезинфицировал линолеум,засада кругом(два туза на мизер)...

крепись друже

Сегодня отогнал крайний замес этого года. Надо уточнить что гоню я через дефлегматор, ставя короткую пустую царгу вместо колоны. С моего объема как правило получается 5 литров СС, куб 30 литров. А тут выход 3 литра... Расстроился, думаю- и до меня дошел херовый сахар...
А потом замерил крепость- а там не 52-55 обычных, а 76 градусов. Как так получилось завтра буду разбираться, похоже что то частично забило трубку отбора, но по АС выход тот же самый.
Аж на душе полегчало

Chhag, это в этот замес ты кашу добавлял?

И в этот так же. От чисто сахарной ушел полностью

Chhag, stoik, мужики, там спиртуозность , на 3-м замесе, до 15-16% может доходить. соответственно - и на выходе покрепче получается.
по Серегиному калькулятору с 12% - 55%

alexeyT, окончание брожения по началу осветления? Похоже я недодерживаю

stoik, КАК зерно опускаться начнет, но лучше - по началу осветления, гарантия, что сахара нету...

поставил 2солода 2сахара 9воды. гуляет очПлохо. подсажете чем ей помочь. дрожжи не хочу использовать.

homeprimus, как определил что плохо играет? Температура какая?

наглаз
температура градусов 20-25. через гидрозатвор *выхлоп* УГ раз в 3 минуты. когда ставил на дрожжах, так на первых порах *дышала* каждую секунду.

 homeprimus во первых утепли емкость с суслом,у меня тоже при понижении температуры плохо и к тому же долго бродит,после того как утеплишь брось еще пару жмень свежего солода,если это не поможет,тогда возможно придется чутка дрожжей для разгона подкинуть,если надумаешь добавлять дрожжей тебе нужно всего лишь грамм 10-15 не более,всего лишь для разгона,то что у тебя 20-25% градусов в принципе нормально,попробуй тогда сделать как я написал выше.

Если температуру поднять до 30-34град, шуршать будет веселее, в моей ситуации даже 5гр левюра хватило для затравки

Думаю всё таки дело зерне(солоде).Только закончил гнать 5й затор(на одном солоде).На 3й день "1бульк в 5сек",4й тишина...Без левюра,обогревателя и пр.плясок.Выход 6.1АС,на питкость не пробовал,но запаха(с которым многие борятся)не было и в первом погоне,хоть на стол.Т.е. как и предполагал,тому кто не любит насыщенный аромат в самый раз.. 

Второй затор отстоялся, слил на перегонку, осадок разбавил теплой водичкой и добавил сахара, завелся мгновенно, влил в затор, интересно как повлияет на скорость

Похвастаюсь, мой первый опыт удался, не во всем, но Лешке моя самогонка понравилась. Это мне очень приятно.

мой первый опыт удался, не во всем,Владимир 1970, 27 Дек. 12, 22:49

Значит есть над чем работать далее)))А то отметают многие не пробуя,а зря...

Cедьмой,неее я не такой, я ж ее пил долго, и присматривался и думал. А потом сам сделал. Хитрый я наверное)))