Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

У него скважина, у меня Обнинский водоканал.Владимир 1970, 16 Дек. 12, 12:05

Так в каком случае прорастает лучше ? У нас в водопроводе вода очень мягкая из артезианских скважин , но могу набрать и из колодца .

 Alkonit53 из  артезианских скважины вода должна быть хорошей по любому,хотя я если честно промываю зерно из под крана,главное холодной водой промывать,и после когда прорастишь зерно,внимательно отнесись к емкости,в которой будешь делать замес,емкость должна быть абсолютно чисто вымытой,да бы зерно не начало подкисать.

Alkonit53, Прорастает одинаково быстро, только у меня вершки, а у него корешки, при прочих равных)))

Ну и перегнал, и попробовал, у меня немножко другая, не как у Лешки, отвезу ему сравнит. Кисленьким отчетливо пахнет, а как сейчас вторая банка предхвостная ароматизирована.... Буду эти предхвостные собирать разводить до 45 и в бочку. Мне понравился самогон.

Прорастает одинаково быстро, только у меня вершки, а у него корешки, при прочих равных)))Владимир 1970, 16 Дек. 12, 20:28

Наверное не все прочие равны, сравните по освещению, похоже из-за разной интенсивности света вершки-корешки по разному прорастают.

ironman, Юр. у меня в темноте, под тряпкой.... а разница- колоссальная. у Володи ОДНИ вершки были, у меня - все как обычно.

У меня в ванной комнате, под марлей в 2 слоя, ну свет там конечно эпизодически загорался, одна лампочка 75 Вт. Даже лотки были Лешкины)))

У меня в коробке под крышкой кроме темноты еще и духота

Значит все-таки в одном из вариантов света попадало немного больше. Возможен еще один критерий - влажность. Корни могут быстро расти или практически не расти при различной влажности. В общем чтобы понять нужны доскональные сравнения и логический анализ. Но как вариант - можно плюнуть на все эти мелочи и просто растить солод как бог даст )))

Всем привет. Вот  закончил свои эксперименты, [сообщение #11579038]     дабы  для себя уяснить , стоит ли терять много времени для приготовления продукта, с учётом своей занятости.  Сделал  4 затора просто на замоченной ржи на ДД все 4 раза, нет пардон, первый раз всё же бухал пищевых 11 гр. на всякий случай, не был уверен что заведётся.
И  3 затора ( больше не успел) на пророщенной пшенице (  не перекручивал) на ДД все 3 раза, результаты в таблице ниже.  
По лёгкому,  на замоченной ржи,  получилось  быстрей  и чуть больше продукта, чем на зелёном солоде.
А то что сделал дополнительно, вообще заставило меня отказаться от того что делал раньше.        
Я  торгую  пивом  и  у меня  собирается  пенный  слив, за месяц  литров  30 с  15 кранов, который сливал в унитаз. На форуме прочел про самогон из старого пива,  выгнал,  говно, потом прочёл рецепт  пиво с водой на пищевых дрожжах, сделал, правда немного солода бухнул получилось нормально, результат внизу, и считаю хороший, но  было желание  отказаться от пищевых,  подумал, а что  если сделать как раньше на замоченной ржи,только с пшеницей, но с пивом и на ДД , замутил.
3,5кг.  -  пшеница   исходная. Замочил на 8 часов, проросла.
1 кг.    -  белый солод  ржи
1 кг.    – белый солод ячменя
9 кг.    -  сахара
25 л.    -  вода  
20 л.    -  пиво.  Для эксперимента на втором и третьем заторе уменьшил пиво до 15л.,воды пропорционально добавил и выход на 1 литр стал  меньше.
Все три раза на  ДД.

От результата,  я  охренел,  с 9 кг сахара, после второго перегона у меня вышло  13 литров СР 45%-го
Тело перестал брать на  50% в струе, 450 голов на выброс и 3 литра  хвостов 20%.
Если посчитать, то лишних 4 литра. это, если судить по латгальскому, стоит 53 у.е.,у меня во всяком случае, а пиво самое дешёвое 20л.- 32у.е. , выгода есть, ну а если пиво на халяву, то воще!

Кстати на четвёртом заторе замоченной ржи, брага выглядела не здорово- фото

И только когда я туда бухнул 3 литра  пива,  всё исправилось через день    - фото

и выход увеличился.
Читаю форум, когда есть время и голова кругом идет, что только не мутят, честно говоря, у меня не хватило бы терпения, что либо   проращивать   потом  молоть,  варить, осахаривать и.т.д.  
Для  меня  это  мутата и гемор,  да и время где взять на это. Прошу любителей  мудрёных способов  и, для меня, очень сложных, на меня не обижаться, я  никого не агитирую, просто я так решил для себя.
Кому интересно ВОТ-
                                                              -  Таблица заторов

Сахар менял с целью эксперимента. И вносил его и так и эдак, в смысле дробно и сразу, а результат одинаковый и бродило одинаково и по дням и по интенсивности. Сахар  разводил в кипятке и остужал.
Температура браги колебалась  от +28 до 30 по С.
Вот вроде всё. Благодарю за внимание.

агроном грозился ячменя подкинутьВладимир 1970, 17 Дек. 12, 11:28

Проращиваешь не очищенный , перловка то наверное не прорастет ?

Проращиваешь не очищенныйAlkonit53, 18 Дек. 12, 10:48

Ну еще не проращивал, но конечно не шелушеный, шелушеное зерно вроде называется крупой, а крупа не растет.

перловка то наверное не прорастет ?Alkonit53, 18 Дек. 12, 10:48

пробовал я перловку ни фига она не растет,можешь даже не пробовать не переводи зря перловку,пустая трата твоего времени.

Да ну вы че, ребята? Там ведь даже на пакете написано КРУПА перловая. Это ж уже полуфабрикат, так же как и крупа гречневая, и рисовая и даже манная. Это не зерно.

пробовал я перловку ни фига она не растет,можешь даже не пробовать не переводи зря перловку,пустая трата твоего времени.
born78, 18 Дек. 12, 13:02

Ну вы бляха муха и Мичурины!!!!
Цыган не поверит-пока не проверит??? 

Тему читал, просто не помню, а кукурузой так же баловаться никто не пробовал? вроде проскакивало, или ошибаюсь. Интересуюсь в перспективе.

Тему читал, просто не помню, а кукурузой так же баловаться никто не пробовал?Владимир 1970, 20 Дек. 12, 15:03

Вот тут [сообщение #11608870] , только он не наш  , он в брагу 100 гр Пакмайи сыпанул!    А потом долго и упорно чистил сэм , видимо от дрожжевого привкуса. Пора вербовать!

а чего с кукурузой баловаться,у меня сейчас стоит замес на пророщенной кукурузе,вчера только поставил сегодня сусло завелось,ну что еще добавить кукурузу проращивал 4 дня, первые два дня кукуруза почти не росла на третьи сутки появились ростки,к концу четвертых суток кукуруза полностью проросла,ну вообщем как то так теперь буду  ждать когда отбродит.

Gabriel 61,Так я из за этого типа и спрашивал.Прочитал и взялся за голову, как у него все сложно. Юр, ты письмо мое прочти в личке старое, ответь по гороховой очень интересно.

Я вот еще чего хотел сказать, если товарищ не пи.дит у него в этой круговерти вышло ок. 850 мл АС с 1кг сахара на первом замесе. Но я все таки склоняюсь к тому, что пи.дит.