Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

вышло ок. 850 мл АСВладимир 1970, 20 Дек. 12, 16:29

Так не бывает. При любых раскладах.

простите. а что такое ДД?

ДД- это культ поклонения данного топика, полное имя апологетов традиционных бражек приводят в ступор, за исключением производящих чачу. И звать их Дикие Дрожжи, кое имя всуе не упоминаемо, дабы не оскорбить Их и не отвратить от поставленных зерновых заторов.

понЯл

в догонку. фуражное пшеничное зерно 5 класса подойдет для изготовления солода?

фуражное пшеничное зерно 5 классаhomeprimus, 21 Дек. 12, 05:44

Из процитированного мы видим что
а) зерно фуражное. Следственно более засорено не-зерном и мельче (больше оболочек чем белка)
б) зерно класса 5. Пищевое зерно с 1 по 5 класс, фуражный- 6й. Но из за нехватки элеваторов и 5й могут продать как фураж
ВЫВОД
Для солода зерно пойдет. Но хуже чем яровая 1го класса из селекционного отбора. Что легко обходимо повышением количества проращиваемого зерна, на треть больше солода расти- и все дела.

ДД- это культ поклонения данного топика, полное имя апологетов традиционных бражек приводят в ступор, за исключением производящих чачу. И звать их Дикие Дрожжи, кое имя всуе не упоминаемо, дабы не оскорбить Их и не отвратить от поставленных зерновых заторов.
Chhag, 21 Дек. 12, 05:40

ну выкатил....респект!

подскажите плиз, сколько сахара надо на 4 кг зерна, заливать буду в 20л бутыль?

зы. форум усиленно курю в затяг

Даже если 4кг насыпешь и воды 16-17литров, может все в твою бутыль не влезть, или через край попрет

хм. тогда какие примерные пропорции зерно-сахар (вариант 1:1) на 20л?

на 20 литров воды не больше 2кг зерна,ну и в принципе 4кг сахара на 16 литров воды считаю должно влезть,если будешь ставить на пшенице или ржи то еще ничего,если решишь ставить на ячмене однозначно попрет через горловину,на всякий случай если есть возможность поставь бутыль в ванну,хотя бы на первые и вторые сутки.

Скажите, кто пил сэм по этому рецепту ваще вкусный?
Чем вкус от обычных дрожжей отличается , вони меньше?
Как жгучесть и послевкусие при 43-45 град?
Спасибо, с наступающим!

wasp111111, странный вопрос к людям, которые только такой и пьют.......потому и ушли с сахарного, что вкус другой. конечно, до чисто хлебного еще шагать, но полпути точно прошли

Вкус другой, как то я уже расписывал здесь, в вариациях.

Чем вкус от обычных дрожжей отличается , вони меньше?wasp111111, 21 Дек. 12, 17:45

вони однозначно меньше,дрожжами то не воняет а запах как у зернового,это один из плюсов,второе увеличивается выход продукта,ну и в третьих просто вкусней обычного сахарного.

Как жгучесть и послевкусие при 43-45 град?wasp111111, 21 Дек. 12, 17:45

я лично никакой жгучести не наблюдал,просто у каждого зерна свой вкус и аромат,я обычно разбавляю до 50% и намека на жгучесть не наблюдал,пьется намного мягче чем обычный сахарный,попробуй сделать не пожалеешь.

братцы, прикол. седня гнал второй замес с володькиной пшеницы с глюкозой. нюхнул барду и приторчал, запах как у хлебного вина от отца-героина. заставил жену и тещу над паром подышать, ща с розовыми репами и без соплей прыгают

нюхнул барду и приторчалalexeyT, 21 Дек. 12, 18:40

Осталось каркадэ сыпануть 

 

 

Как жгучесть и послевкусие при 43-45 град?
Спасибо, с наступающим!
wasp111111, 21 Дек. 12, 17:45

хвосты можно не рубить  до 96градусов в кубе, только головы отсекать хорошо и можно пить даже после превого перегона

для непонятливых и под...ков. ингаляции делали над картошкой. над бардой намного приятнее, т.к. хлебом пахнет

  ингаляции делали над картошкой. над бардой намного приятнее, т.к. хлебом пахнет
alexeyT, 21 Дек. 12, 21:39

У нас "СЕкта" со всеми удобствами