Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Отлил в 1,5 л бутылку из под воды, со второго заброда. Бутылка в холодильнике лежит. Помацал ее - она как каменная.
Вопрос у меня - а она не того? Не рванет?
Как бы не так что б страшно, но как бы мне не устряпаться ... супруга меня на веревки пустит, ежели загажу холодильник.

Я попробовал стравить - но куда там. Давление быстро восстанавливается ...

Помацал ее - она как каменнаяRexther, 07 Февр. 17, 18:55

Она у тебя не на дверце холодильника стоит? Ничего с ней не должно случиться если не бултыхать. Брага остынет, дрожжи уснут и брожение прекратиться. Я в банки стеклянные отливаю. Закрываю крышкой винтовой сначала не плотно. Хотя это так, подстраховка. Друг сразу закручивает до упора.

Добавлено через 4мин.:

А вот с пластиком и дверцей холодильника были грабли))). Не рвануло, но раздулась так, что полочку погнуло. Вот не вспомню сейчас. Стартер это был или пивные дрожжи слитые. Но не суть важно.

Rexther, отливай в стеклянную банку со слабой полиэтиленовой крышкой, чуток потравит, потом все уснут.

Rexther, Можно в морозилке хранить, перед добавлением в сироп в тепле сутки подержи.

По Габриэлю? С дроблением на два тела?brig62, 07 Февр. 17, 11:58

Да, так делал. Ячменный НДРФ и вообще по белому не делал, только на щепу или бочку.
Вот сейчас задумался, а не попробовать ли?

Она у тебя не на дверце холодильника стоит? Ничего с ней не должно случиться если не бултыхать. Брага остынет, дрожжи уснут и брожение прекратиться. Я в банки стеклянные отливаю. Закрываю крышкой винтовой сначала не плотно.brig62, 07 Февр. 17, 19:02

Не. Не в дверке. Она лежит на верхней полочке. Так и лежит-то уже неделю и все никак не уснут.
В стекло и не плотно закрывать - идея. Надо попробовать.
Я с ДД отливал тоже. Но так не было. Правда я в самом конце отливал. Может эти самые активные ... " в самом соку" ...

Камрады! Полторы суток не мог запустить на ДД ячмень, что за хэ? Бульки шли но очень-очень вялые и не усиливались. Вчера под вечер плюхнул полпачки(11/2=5грамм) саф-момента, утром строчит, ладно ли всё сделал? Грелка стоит+одеяло.

А чего только полпачки то? Половинку на потом оставил что-ли? 

Всегда кидаю пачку.

AlexVv78, 

полпачки ктото ранее сожрал.

ХОС бывает после того, как отбродит сахар.
Пытливый, 30 Янв 17, 21:58
не знаю как у вас у меня с 22 или 21 отиграл ХОС без сахара а вчера добавил сахар и опять все пошло.  Поэтому что есть что посмотрю по окончании. У меня там еще и кукуруза в том числе.VF56, 31 Янв. 17, 06:42

Вчера перегнал. Выход почти 0.75 АС с килограмма сахара

У меня с 27 кг сахара получилось 30 л 50% СС. Выход 0,55 получается.

AlexVv78, Я к тому что ХОС работает и можно было дать еще постоять я просто побоялся скисания. Без всяких докси. Сначала был зеленый солод  из него часть молотого на мясорубке этого же зеленого солода и цельная пророщенная кукуруза около килограмма. Перегнал в два приема на ТЕНах без проблем. Ничего не пригорело!

ХОС работаетVF56, 10 Февр. 17, 11:32

А чего ж ему не работать-то!

еленый солод  из него часть молотого на мясорубке этого же зеленого солода и цельная пророщенная кукуруза около килограмма. Перегнал в два приема на ТЕНах без проблем. Ничего не пригорело!VF56, 10 Февр. 17, 11:32

Прям с гущей? Я вот все опасаюсь раскисшую дробленку на ТЭНах гнать... Или фильтрованную брагу? Или ТЭНы какие-то правильные?

Я вот все опасаюсьPaganell, 10 Февр. 17, 11:37

без проблем перегналось

Добавлено через 5ч. 16мин.:

Я вот все опасаюсьPaganell, 10 Февр. 17, 11:37

без проблем перегналось

Прям с гущей? Я вот все опасаюсь раскисшую дробленку на ТЭНах гнать... Или фильтрованную брагу? Или ТЭНы какие-то правильные?Paganell, 10 Февр. 17, 11:37

Обычно дробленку в мешке гоню. В крайний раз мешок прорвался и зерно вывалилось в брагу. Перегнал. Ничего не пригорело. ТЭН 3 квт на всю громкость. Приятель посоветовал еще облудить ТЭН.

Выход почти 0.75 АС с килограмма сахараVF56, 10 Февр. 17, 08:40

Владимир, прости, но не верю.. Поправку на температуру сделал?

я сам не поверил.

Владимир, прости, но не верю.Пытливый, 10 Февр. 17, 23:46

запросто, у него сахар всыпаный сбродил и зерно осахарилось, я писал в теме про брагу начинающего зерновика, там брожение начинается после осахаривания солода, потом только сироп вводится, выходы были  и по 0,7 и по 0,8 литра с сахара. и не раз, а регулярно. Развивать тему не стал, сидел в бане, потом просто забил. Брагу как в теме ставлю регулярно, результаты повторяются систематически.
[Брага начинающего зерновика.]

Pilot Honda, считаю что сначала осахарилось зерно. Вначале был зеленый солод и часть его же смолол и грамм немного чкд и так около 10 дней играло. Потом добавил 2.4 или 2.5 сахара вообще уже не столь важно. И вот результат. И еще в начале добавил пророщенную кукурузу. Получил 6 литров 32-33 градусного СС. Буду перегонять на дистилят посмотрю на счет аромата. Главное было около кило молотого ЗС и на ТЕНах не пригорело.  То что это будет еще ароматней ясно, но как пока не знаю.

считаю что сначала осахарилось зерно. Вначале был зеленый солод и часть его же смолол и грамм немного чкд и так около 10 дней играло. Потом добавил 2.4 или 2.5 сахара вообще уже не столь важно. И вот результат.VF56, 11 Февр. 17, 08:45

я считаю что тебе для начала надо прочитать тему мою, ссыль уже дал ранее, там именно это и написанно, а кукуруза твоя это шляпа. в ней ферментов на сам кукурузный крахмал порой не хватает. Яб и дальше свою солодо - сахарную тему развивал на хд, но стрёмно стало по ряду причин. такшта ибитесь сами ))
зы. это не персонально тебе. это в принципе сказано. с сахара, при правильной технологии и грамотном брожении и зерновой прикормке, которая тоже даёт спирты, можно получить до 800 мл АС/савокупно/ при том не сильно засивушенного  и это повторяемо.

Добавлено через 17мин.:

Вначале был зеленый солод и часть его же смолол и грамм немного чкд и так около 10 дней играло. Потом добавил 2.4 или 2.5 сахара вообще уже не столь важно. И вот результат. И еще в начале добавил пророщенную кукурузу. Получил 6 литров 32-33 градусногоVF56, 11 Февр. 17, 08:45

твои 6литров сырца с  5 кг сахара это 1,98 АС или 0,39 ас с 1 кг сахара - голимый недоброд )) ты недобрал 0,2 ас с каждого кг ))