Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

AlexVv78, Я именно это и имел в виду.

Добавлено через 0мин.:

Сухих момент бросаю и проблем не знаю.AlexVv78, 08 Апр. 17, 22:01

Вадим П, AlexVv78, VF56, Peskar,
А может вам, с вашими ЧКД-идеями, в другую тему перейти?  Вадим П,  вас проведёт... У него и тема своя есть!
Всю секту своими ЧКД изговняли!

Подскажите пожалуйста. При изготовлении сахарной браги, часто рекомендуют делать промежуточную очистку маслом и углем. Как быть при солодо-сахарной браги? Я понимаю, что многие пишут делать так, как тебе удобнее и что никаких правил, но всё же хочется понять, есть ли в этом необходимость при солодо-сахарной браги, не повлияет ли эти промежуточные очистки на вкус готового продукта, и нужны ли вообще или можно просто обойтись 2-й/3-й дробной перегонкой...

При изготовлении сахарной браги, часто рекомендуют делать промежуточную очистку маслом и углем.boredom, 09 Апр. 17, 08:40

не повлияет ли эти промежуточные очистки на вкус готового продуктаboredom, 09 Апр. 17, 08:40

Дык очистки и делают для избавления от ВСЕХ вкусо-ароматов из сахарной.... На зерновых и фруктовых все усилия направлены на сохранение благородных вкусов. Сектановка - промежуточный вариант. И здесь мы за сохранение вкуса.
НО, если хочется обезличенный самогон, без вкуса и запаха исходника - чисти.

boredom, Этот вариант для сектантской лучший, на мой взгляд.
[Дробить или не дробить первый погон.]

для любых зерновых. имхо

Этот вариант для сектантской лучший, на мой взглядПытливый, 09 Апр. 17, 10:11

спасибо

3. Ещё варианты...serpent, 01 Апр. 17, 17:12

Я проращиваю вот так. Ящики бесплатно в магазине дали,  можно друг на друга ставить.Проливать удобно, мешать тоже. Ткань, укрывной материал ( стоит копейки), и дышит и воду пропускает.

Пытливый, Дима! Читай постулаты Алексе и Тихохода!

VF56, Володь! Название темы перечитай! В теме Балтики вас бы давно на "0" умножили!

Я проращиваю вот такNovichok1, 09 Апр. 17, 21:00

Если я так на ламинат поставлю, даже на тряпочку, то меня супруга не только "лицензии" лишит

Пытливый, Дима! Я может не корректно выразился, но я считаю что при старте 2-4 грамма ЧКД не навредят. А более я их и сам не приемлю.

Я,на просторах этой темы вычитал про хмель.С тех пор делаю исключительно с ним.Никаких докси.При проращивания зерна сразу делаю закваску для дрожжей.Пачку аптечного хмеля на поллитра воды.Варю минут 15-30.Как остынет кидаю пару жменек немытого зерна и пару ложек глюкозы.К моменту постановки затора разброд готов.
Крайний раз не успел вовремя приготовить разброд.К моменту постановки браги он не был готов,а может зерно уже старое (2года на балконе валяется,прорастало туго) Вообщем вылил я отвар с хмелем в брагу.Ждал 2 дня,брага так и не завелась.Вспомнил,что в холодильнике стояла бутылка с брагой слитая аж год назад.Ливанул я её в свой затор и вуаля.Через пару часов всё забурлило.Отбродило как положено 3 затора.Никакого намека на скисание.Гидрозатвор не ставлю,стрейчем  чуть горловину бочки обматываю.От чкд отказался.Поэтому в этой теме.

Посмотри тут [Солодо-сахарная брага с применением обычных дрожжей.]
Как раз, применяются обычные дрожжи, без риска скисания, свойственного ДД.Вадим П, 08 Апр. 17, 19:35

Ну мне кажется, что это вообще отдельная тема. Сначала классическое осахаривание солода, а потом добавление сахара для большего выхода. Тут сектановкой и не пахнет. Считаю, что если уж делать односолодовый, то делать по классике без сахара.
И не перегонишь брагу на ТЭНах.

Вадим П, AlexVv78, VF56, Peskar,
 А может вам, с вашими ЧКД-идеями, в другую тему перейти?  Вадим П,  вас проведёт... У него и тема своя есть!
Всю секту своими ЧКД изговняли!Пытливый, 08 Апр. 17, 22:54

Пытливый, я как раз считаю, что наиболее правильно делать стартер или с хмелем закваску.

Читаю тему про солодо-сахарную брагу и не только, удивляюсь объемам производства форумчан, когда брагу по 200 л ставят... и не понимаю, это столько сами пьют или на реализацию?)))

и не понимаю, это столько сами пьют или на реализацию?)))boredom, 10 Апр. 17, 14:54

Может у человека семья большая, и друзей много.

boredom, купи себе бочку - перестанешь удивляться

когда брагу по 200 л ставят...boredom, 10 Апр. 17, 14:54

Круглый год по два раза в неделю 

 

 

купи себе бочку - перестанешь удивлятьсяbreee3, 10 Апр. 17, 16:00

Я тоже раньше думал, зачем столько, а теперь чтоб наполнить бочку, собираю месяц.
и очень медленно собирается.

когда брагу по 200 л ставят... и не понимаюboredom, 10 Апр. 17, 14:54

Апетит приходит во время еды.