Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Хочу попробовать начиная со 2 затора менять примерно 1/3 солода на свежий,
соответственно из бака в куб и на перегон. Исключительно для улучшения вкуса и увеличения выхода.
Думается, что заторов можно будет сделать не 3, а 5-6...
Кто что думает?

Georgman, Можно, конечно. А смысл?

А смысл?Пытливый, 11 Апр. 17, 11:44

Согласись, что запах СС с певого затора и с третьего сильно отличается.
Улучшаем вкус, так как каждый перегон с солодом.
2 кг зерна прорастить в лотке не напряжно.

Georgman, Я гоню по Габриелю, ароматами хоть ложкой ешь!) А так да, согласен, ароматики больше будет. Главное, не переборщить, а то в глотку не полезно.))

это столько сами пьют или на реализацию?)))boredom, 10 Апр. 17, 14:54

Все родственники давно в магазин не заглядывают. Да и затраты некоторые на сырье надо отбивать)))

Horek35, Ага! Вот ты и спалился!)))

Пытливый, я не такой. И уже всё перепрятал)))

Подскажите.
Поставил сектановку, первый затор отбродил 5 дней, и я перегнал, выход получился 0,5 литра с 1 кг сахара.
Но когда переливал, чуток пролил на пол, пару капель. И это место, после высыхания, оказалось липким, я решил что недобродила, хотя температура упала до комнатной, и явного брожения не было.
Теперь стоит второй затор, бродит 6 дней, тоже не видно явного брожения.
Я взял пару капель, и линул на тарелку, после подсыхания, тоже немножко липнет.
Ариометра сахарного нет, как определить точно, перебродила или нет?
Заторы делал по рецепту; 1 кг сахара, 1 кг зерна, 5 литров воды. 

Peskar, на вкус пробуй. У меня как то третий затор было хреново набродил, т.е. сладость в браге чувствовалась, дак я после перегона барду не слил в аналью, а на ней свежий затор поставил, сахара соответственно чуть меньше положил.

на вкус пробуй.Muxa_K, 18 Апр. 17, 11:20

На вкус, что сейчас, что в прошлый раз, сахар не чувствуется.
А в тарелке липнет.
Вот это меня и смущает, не знаю когда гнать.
И боюсь что прокиснуть может.

1 кг зернаPeskar, 18 Апр. 17, 11:17

Или солода?

Добавлено через 1мин.:

Осветляется? Тогда гони.

Добавлено через 3мин.:

ыход получился 0,5 литра с 1 кг сахараPeskar, 18 Апр. 17, 11:17

0,5 литра СС? Какой крепости? Или АС? Peskar, Будь конкретнее в описаниях.

Добавлено через 1мин.:

До какой Т в кубе гнал?

Добавлено через 2мин.:

Что за дрожжи?

0,5 литра СС? Какой крепости? Или АС? Peskar, Будь конкретнее в описаниях.brig62, 18 Апр. 17, 11:35

0,5 литра АС.
Извиняюсь, забыл дописать.
1 кг сухого зерна.
Уже осветляется.

Peskar, на вкус сладости нет, горчит гони не жди осветления. У меня ни разу не осветвлялась. Всегда молочно зеленовато голубоватый цвет!

Всем привет. Подскажите, есть ли смысл собирать СС с трёх заторов и перегонять всё разом по методике АлексеяТ(ОтГабриэливание) ? Или же лучше работать с каждым затором в отдельности? В моем случае 1 затор =40л. Спасибо.

Stasyuk, бОльшая часть сектантов так и делает. Перегонку каждого затора делишь на Т1 и Т2, затем когда все три затора(или четыре) перегонишь, Т2 все в одну тару и на перегон, далее Т1 все в одну тару + хвосты от Т2 и вперёд. По результату очень удобно КМК считать результат АС на кг сахара.

В общем я решил подождать ещё один день, и посмотреть что будет.
На седьмой день брага перестала липнуть в тарелке, я решил что сахара теперь точно в ней нет, и перегнал.
В этот раз выход получился  0,568 литра АС с 1 кг сахара, вроде нормально, по крайней мере для меня.
А вот в предыдущий раз, когда брага в тарелке была липкой, выход был 0,497 литра АС с 1 кг сахара, маловато однако.
Мне понравилось так проверять, выбродил ли весь сахар, и приборов не нужно никаких.
Капнул пол чайной ложки браги в тарелку, подождал когда высохнет, проверил пальцем, липнет или нет.

Это способ американских самогонщиков. Если руки от браги не липнут - готово. Было где то на форуме.

Stasyuk, бОльшая часть сектантов так и делает. Перегонку каждого затора делишь на Т1 и Т2, затем их в кучу и вперёд.Muxa_K, 19 Апр. 17, 17:13

Это дробление по Габриэлю, а человек про ОтГабриэливание спрашивает.

Всем привет. Подскажите, есть ли смысл собирать СС с трёх заторов и перегонять всё разом по методике АлексеяТ(ОтГабриэливание) ? Или же лучше работать с каждым затором в отдельности? В моем случае 1 затор =40л. Спасибо.Stasyuk, 19 Апр. 17, 17:11

ОтГабри обычно для фруктов используют. С другой стороны, если бы не было у меня тарельчатой, то для белого употребления я бы именно ОтГабриэливал. Тут от оборудования зависит, кому как удобнее.

AlexVv78, ага не обратил внимания, привык ПоГабри сектановку делать.

Вы чо меня путаете? Чем отличается отгабриэливание от погабриэливания???