Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

У меня щепки стоят в крепком самогоне, лучше так или сначала развести до 40-45? Накипятила просто воду и пропустила через фильтр, вкус воды отвратительный, попробую воду купить.

А кипятила то зачем? Так то надо типа в 65 %, а потом разводить, но мне всегда было лень. Сразу разводил до питьевых.

кипяченую воду через фильтр-кувшин.0leg, 02 Мая 17, 18:27

Олег так сказал, но она не мягкая получается

Олег так сказал, но она не мягкая получаетсяasyavasya, 04 Мая 17, 16:20

Кипяченая мягкой (на вкус) и не получится. Тем более, она дегазированная после кипячения.
Лучше всего - вкусной родниковой. Отлично - водой из осмоса.
Весной здорово березовым соком )))

Paganell, а что из себя представляет пергамент для выпечки? Смущает, что он силиконизированный, или это не оно? Давно хочу использовать вместо капрона.AlexVv78, 04 Мая 17, 16:07

Пергаментная бумага — особый вид плотной бумаги, не пропускающей влаги и жиров.
Изготавливается из пористой фильтровальной бумаги. Фильтровальная бумага обрабатывается 50 % раствором серной кислоты, при этом часть целлюлозы разрушается и закупоривает поры. Полученную бумагу принудительно сушат.
В настоящее время пергаментная бумага используется в основном для упаковки пищевых продуктов: кулинарных изделий, бутербродов, готовых блюд из мяса, рыбы и др. Ей также застилаются металлические листы с бортами для залива жидкого бисквитного теста, для его дальнейшего лёгкого вынимания из формы (так как иначе, из-за наличия большого количества яиц в тесте, при выпекании образуется крепкая связка хрупкого и тонкого листа бисквита с формой). Также она применяется в фармакологии и технике как упаковочный материал.

Еще бывает пекарская бумага: то же самое, но покрыто тонким слоем силикона.

Олег так сказалasyavasya, 04 Мая 17, 16:20

У меня вода вкусная сразу из крана. после кипячения что-то в осадок выпадает. После пропускания через фильтр-кувшин никогда ничего не мутнело... У коллеги с другого района города мутнеет при разбавлении((( и вода не вкусная...живем в одном городе...

Ну да, вода у всех разная, хотя дрожжи в моей не гибнут, играет все очень бойко, особенно пшеница

Добавлено через 8мин.:

И еще заметила, в молочном бидоне у меня быстрее отыгрывает. Не нашла от него крышку, скотчем туго примотала пакет, только это и спасло, брага гуляла по всему пакету, так смешно было наблюдать. Заодно пакетом и прибавила себе литров пять. Это совет для тех, у кого часто сбегает- большой пакет, сверху маленькую дырочку иголкой проколоть, потому что под гидриком я боюсь оставлять, мало ли, зерна забьют его.

Paganell, вот я и нашел в инете пергамент для выпечки силиконизированный, он подойдет? Зачем там силикон только?

Для эксперимента просто налей виски любого нормального в стакан со льдомNeoSpritus, 03 Мая 17, 22:54

ну да, еще колы плеснуть... если вискарь это подразумевает, т.е. "вкусный"

если виски хорош, то только комнатной температуры, без добавок, доливок, закусок и запивок. Ну и вкушать, конечно, глотками

Дополню к комнатной температуре,  я еще стопарь на полку поставил, пью терь из широкого стаканА, он даёт возможность по стенкам поболтать напиток, лишняя резкость спиртовая уходит. ИМХО.

пью терь из широкого стаканА,Muxa_K, 04 Мая 17, 20:49

,
Правильно употрбляешь! виски и коньяк - только так, для них и посуда специальная создана

Правильно употрбляешь!вПитереПить, 04 Мая 17, 20:53

Мне смешно. Это я вспомнила, как в фильме Ликвидация, Нора,Гоцмана учила пить коньяк - Налейте..... Подогрейте в руке.....Поболтайте...... Понюхайте....., он ее нетерпеливо прирывает словами- А ПИТЬ КАДА??? Мне прям неловко, похоже я одна в теме, иногда люблю  прибухнуть без эстетики, на шашлыках например, на рыбалке. Или на природе лучше на пшеничную налегать?

Добавлено через 7мин.:

Аналогично тому газообмену, который происходит в бочке.Paganell, 04 Мая 17, 15:52

А градус меняется? Говорят же, что бочка, если стоит в теплом сухом месте, то напиток намного крепче становится

А градус меняется? Говорят же, что бочка, если стоит в теплом сухом месте, то напиток намного крепче становитсяasyavasya, 05 Мая 17, 12:29

Все верно. В сухом месте испаряется вода, во влажном - спирт. Я увидел падение крепости на четыре градуса за год в такой банке. А вот про уменьшение объема ничего не могу сказать. Надо было рисочку поставить, но я этого не сделал ((
Заливал 65*.

Я вчера первый раз попробовала свое творение. Развела водой Пилигрим(мне просто она нравится на вкус) до 45%, на каждые 5 литров столовая ложка фруктозы. Выпила 2 рюмки, почему мне она не показалась резкой и противной. Буду дальше совершенствовать

А кто сказал, что она резкая и тем более противная? Вырвать тому ноздри!
Я говорил, что ячменная самая жесткая из классических зерновых.

А как мне развести ее до 40, я же фруктозу кинула, теперь же не покажет правильный градус? Потому как у меня тепло и сухо, постоит, вообще крепкая станет. Хотя я уже почти все раздала, столько желающих попробовать. А с овсом стоит связываться? Увидела, у нас появился а вот ржи не бывает

столько желающих попробовать.asyavasya, 05 Мая 17, 15:08

на халяву и уксус сладкий.

на халяву и уксус сладкий.seleta, 05 Мая 17, 15:15

Да что вы, мне наоборот очень приятно. Теперь на всех праздниках, думаю, я буду ответственная по всяким бухашкам. Думаю, вечером начнут звонить и благодарить еще раз

мне наоборот очень приятноasyavasya, 05 Мая 17, 15:43

да я в шутку,в такой ситуации мы все среди друзей.

как мне развести ее до 40, я же фруктозу кинула,asyavasya, 05 Мая 17, 15:08

а как же Руди? Включай его, он поможет

asyavasya, После того как развела, дай отдохнуть продукту недельку минимум. Будет на много мягче. А лучше месяц.