Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

А коньячок еще и в руке греют )))Paganell, 28 Мая 17, 09:32

Дык, под коньячок и снифф специальной формы под это заточен!

сегодня буду первый раз проращивать ячменьAlexVv78, 30 Мая 17, 09:50

Блин, прикольно, что вообще, прям самый самый первый раз будете растить ячмень? Вас научить?

Ячмень да, пшеницу и рожь растил много раз. Думаю, тут тоже не ошибусь. Но пипец какой ячмень мне грязный попался.

У меня пшеница грязная а ячмень шикарный. Опять перегнала последний затор с бородинской смесью, типа под рожь. Да что ж это творится, какая офигительная самогонка на запах. И здесь говорили, что рожь на яблочной щепе хорошо. Купила щепу- яблоко, яблоко груша и вишня. На какой ставить? Или, против системы лучше не переть, Магаданец сказал-ЯБЛОКО, значит-Яблоко

Ты бородинскую смесь куда кладешь? В сырец или куда? В пшеничную?

Кладу в последний замес пшеничной. Остается 2-3 кг солода пшеничного, туда смесь пару кг сахара и 10 литров воды и горсть свежего солода. Играет всегда хорошо. Но это я делаю по бедности, у нас ржи нет в продаже

Добавлено через 10мин.:

Перегоняла 2 раза. Третий раз боюсь перегонять, вдруг запаха меньше будет. А представьте, если в ржаной замес добавить такую смесь? Там еще кориандр есть и всякая вкусная специя. Ну, кто-то же писал, что это только для аромата, вкус не улучшает

Добавлено через 2мин.:

Ребята и все-таки подскажите, на какой щепке лучше? А то самогонка киснет.

Я в сырец ржаной солод ферментированный клал и настаивал. После тарельчатой ничего не остается. Пришлось прямо в готовый продукт немного и вперед. Поэтому на твоем месте, я бы перед финальным перегоном его клал.

Рецепт такой есть:
http://imkoteyka.ru/buxlo-dlya-tyubikov/

Ой, здорово. Попробую сейчас еще положить. Там как раз кориандр и тмин есть в смеси. У меня есть литров 5, где то под 80%, лучше сразу развести до 40 или не принципиально?

Если будешь перегонять, то не надо разводить. Это 3 перегон будет или уже 4?

Это будет третий. Я же побоялась больше гнать, что б вкус не ободрать. Отделила уже и головы,больше, чем надо. Хвосты на 45 рубанула

Добавлено через 3мин.:

А на остатке ячменного солода можно такое произвести? Т.е и в последний погон и в спирт сырец? Или фигня будет? Все таки ячмень со своим ароматом

Тогда не надо разводить

И последний самый тупой вопрос- разводить ЧТО?

Добавлено через 7мин.:

Все, что по самогону, со мной нужно на уровне Шарикова- подробнее

У меня есть литров 5, где то под 80%, лучше сразу развести до 40 или не принципиально?asyavasya, 31 Мая 17, 15:30

Вот что не надо разводить.

В ячменную я бы не стал добавлять... но это только мое может быть неправильное мнение

Я в сырец ржаной солод ферментированный клал и настаивал.AlexVv78, 31 Мая 17, 15:04

А ты его в затор при заваривании добавь и увидишь разницу...

Добавлено через 17мин.:

Пришлось прямо в готовый продукт немного и впередAlexVv78, 31 Мая 17, 15:04

Как раз в тему, есть у меня ещё такая классная вещь, про которую вспомнил буквально пару дней назад - "Мальтозная патока", хочу её попробовать добавить в уже готовый дистиллят. И для умягчения и для вкуса. Естественно, буду пробовать на малых объёмах, а вдруг гуано получится!

Vagabond0960, бесполезно, мне кажется в затор добавлять, если потом НДРФ на тарельчатой делать...лучше в готовый добавить.

AleVv78 , а вот вы мне давали рецепт Бородинский, подскажите, его теперь как перегонять надо, прям с мукой, корицей и тмином, или все это процедить?

asyavasya, а фиг знает. Я же не свой рецепт давал. Почему с мукой, с солодом наверное? Я перегонял с солодом 95 % сырец, в самом конце немного пригорело, т.к. жидкости совсем мало в кубе остается. Если 40% сырец гнать, то без проблем наверное.

А у меня же там еще тмин и кориандр, прям зернами, не будет ванизма?

Добавлено через 3мин.:

Или наоборот будет духан, что надо? С зернами, любыми вообще можно перегонять?

С зернами, любыми вообще можно перегонять?asyavasya, 05 Июня 17, 12:28

Можно

AlexVv78,

а фиг знаетAlexVv78, 05 Июня 17, 12:24

Пять баллов!)))