Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

2. Левюр разбраживал? (маловато ты его....)alexeyT, 11 Февр. 13, 17:45

Это не наш метод!

Гад соленый, а какой еще метод? он же ВСЕХ убил нагреванием....

Запах нормальный такой - кисломолочный.  Левюр пытался разбродить в том что получилось, но не дождавшись пены (уехать надо было) опрокинул в бак.

sokol218, попробуй еще раз
возьми поллитра бражки, нагрей в кастрюльке до 30, пачку левюра, дождись шапки
брагу желательно тоже не опускать ниже 28-30С
поборемся...

Может РН упал ниже допустимого? Соды сыпануть???

sokol218, мел лучше. но проверить желательно...
да и при разбраживании сам увидишь, если не забуровят через 20-30 минут, значит - плохо дело

Мела нет. Буду шаманить чоинть.

Вот это интересно, лично мне. Как то душа к таблеткам доксициклина и пр. не лежит.Владимир 1970, 11 Февр. 13, 08:41

Вот и у меня тоже)))Тему хмеля поднимал ещё на ветке у Балтики,странно что желающих проверить очень мало...У меня объёмы конечно очень далеки от об.Алексея,но из около 20заторов с использованием хмеля ни один не то что не скис,но и недоброда не было.Отвар делал как положено(кем положено забыл ):200гр стакан хмеля +2ст воды варить пока не останется 1ст отвара.Отжимал через тряпочку и добавлял на 38литр.флягу.Неприятных вкусовых последствий(которыми пугали)не обнаружил,отличных от ожидаемых психофизиологических воздействий - тоже)))Предлагаю подключиться и проверить,дабы не пугать впечатлительных форумчан "странными названиями" препаратов .

Не, просто, мужики, ну одно из достоинств данного рецепта это бОльшее содержание типа природных компонентов в браге, я конечно не вот тебе старовер, но к антибиотикам дышу как то ровно. В правый уклонизм вступаем коллеги, в троцкистко-бухаринскую оппортунистическую сторону идем))) Скисает у меня первый затор, выход маленький, вот второй во всю спину, как раз гоню сейчас.

Вот и у меня тоже)))Тему хмеля поднимал ещё на ветке у Балтики,странно что желающих проверить очень мало 
Cедьмой, 11 Февр. 13, 19:46

Я тоже писал что пытался хмелем подкармливать, но вот отваривать не догадался

Cедьмой, размочил гранулы в кипятке и вылил, и хорошо вышло

tixoxod-4x4, Эх, ошибочка вышла....
а было б интересно, для восстановления флоры препарат, ликвидация последствий антибиотиков....
но - пофиг!
НИЗИН завтра заберу!

Гоню ячменный второго круга. Замутил на отстое на третий. 3часа и уже завелась. Поставил отстаиваться пшеничную третьего круга. Эта немного кислит. Из интереса пойду на четвертый. Напомню что пшеничная на первый круг скисла и хотел слить но рискнул и второй отбродил отлично. Ячменная идет без потерь. Три раза через плечо.

Гоню ячменный второго круга. Замутил на отстое на третий. 3часа и уже завелась. Поставил отстаиваться пшеничную третьего круга. Эта немного кислит. Из интереса пойду на четвертый. Напомню что пшеничная на первый круг скисла и хотел слить но рискнул и второй отбродил отлично. Ячменная идет без потерь. Три раза через плечо.
Виктрыч, 11 Февр. 13, 20:20

не ходи, смысла нет. Седьмой спецом делал, для проверки
практически от сахарного не отличается
а вот паром зерно отжать - милое дело!

Вот и на она тебе на?...химия в смысле.

Cедьмой, 11 Февр. 13, 20:19

На войне все средства хороши. Перепробуем все и выберем лучшее может без химии.
Алексей вон завтра поедет за низином, будет им дорожки вокруг дома посыпать и пол с ним в котельной мыть

tixoxod-4x4, смейся-смейся, ты - первый в списке поставки!

alexeyT, 

Из интереса пойду на четвертыйВиктрыч, 11 Февр. 13, 20:20

Виктрыч да можно и на 5й,только "нарочито сахарное" происхождение будет проступать всё ярче уже после второго)))

Подскажите, можно ли зерно проверять на жизнеспособность ДД и активность кислых до проращивания на солод? Насыпать больше половины 3х литровой банки ячменя воды и сахара туда, размешать и ждать результатов??? или же проверять исключительно солод?

5koperun, Дмитрий, к сожалению....