Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

stoik - Сегодня в 01:27:
golubnik, хвосты зацепил, начинай с 90* в кубе отбор в разные емкости порциями дробить, на следующий день(чтобы нос отдохнул), определишь когда хвосты пойдут
В ТОЧКУ..!MagadaneЦ, 13 Марта 13, 01:29

Коллеги простите за невежество,но разве хвосты при 90 идут?..Аппарат у него в порядке.Зачем нюхать я не понимаю,у меня запах начинает проявляться при 95,но режу,как писал при 93,потому как во вкусе слышно,особенно если не ставить на длительную выдержку.

Сколько же будет ТЕЛА если заканчивать при 92-93 в кубе.golubnik, 13 Марта 13, 04:03

Сколько не будет,всё твоё)))Но это будет ТЕЛО.Ато что отсёк после,всегда потом добавишь в следующий дробный(никуда не пропадёт).Как говорят - хвосты кольцуют.Пи.си. max_osten похоже к таким же выводам пришёл.

У меня вчера на втоом погоне при 93х уж во всю шли хвосты и спиртуознасть была градусов 20 по вкусу

5koperun, утром глянул - начали пробиваться. но мало и вяло...
важнее - что у тебя происходит.
от этого и лечение назначать будем, вплоть до отправки зерна ТК

ПыСы. термометр в кубе выкинул с год назад, хвосты рублю на 45% в струе, вроде все пробовальщики довольны...
Соори, слукавил.....
у меня ж рядом Главный ОТК - Володя1970. он хвосты с метра чует! даже не пробуя...(только в случае сомнений)

Лукавишь Сергей...Либо аппарат хорош,либо ещё что,есть же "официальная" выкладка:при93*С в кубе - 53.6*спирт.Во всяком случае у меня близко..Алексей 45 это примерно при 94..

Cедьмой, думаю - изза проблем с переездом у АДЕПТА что-то не так.
он вчера фотки выкладывал, где бульдога с носорогом скрестил, лишь бы до конца отогнать...
че там только не было, вплоть до мокрой тряпки...

Аппарат самый простой

просто цедил по капельке. Начало капать в 82градуса, голов отобрал 200грамм

tixoxod-4x4, Серег, у тебя восходящая охлаждается, возврат приличный идет и укрепление

а вот у меня - идеологический кризис. завтра костромской солод ставить, все подготовил, да вспомнил - ГЗ -то у меня в городе нету.....
первая мысль - презики Вовины натянуть, да вспомнил про О.Н. вовремя, боюсь, допрос с пристрастием обеспечен...
для нее презики - как чистосердечное...
придется перчатки где-то искать, видимо...

хвосты с метра чует!alexeyT, 13 Марта 13, 09:19

Угу, и подпускает их регулярно в свои напитки. Не из жадности, нет. Просто так жалко, когда запах сырья остается в кубе.

первая мысль - презики Вовины натянуть, да вспомнил про О.Н. вовремя, боюсь, допрос с пристрастием обеспечен..
придется перчатки где-то искать, видимо...
alexeyT, 13 Марта 13, 09:31

кембрики в бутылку с водой, или просто сырой тряпкой накрыть, только смачивать регулярно

Братцы, по солоду от Дмитрия
он прислал 2 вида зерна.
что я запланировал
2 вида по 3 банки. примерно по 300 гр зерна в каждой будет(отвешу, ессно!)
+ 300 гр сахара + 1500 воды в каждую
1 - докси 5 мг + пакмайя 5-10 гр
2 - без докси
3 - без докси и Пакмайи
Какие мысли?

Кстати, перчатки продаются поштучно и пачками по 100штук, на долго хватит. Если не найдешь перчаток, одень целофановые пакеты  и проколи в них дырочку

alexeyT, да просто пакетиком целлофановым горло закрой и веревочкой завяжи, воздух точно не зайдет, а со2 найдет выход. Я пищевой пленкой закрывал и резинкой для денег фиксировал.

ЗЫЖ Не заметил, что tixoxod-4x4 про пакетик сообщил )))

Коллеги простите за невежество,но разве хвосты при 90 идут?..Аппарат у него в порядке.Cедьмой, 13 Марта 13, 09:09

Марат, с 90* только для того, чтобы один раз определиться когда хвосты начинаются, в процессе перегона нанюхаешься, обоняние притупляется, а наутро понюхать ряд посудин, отобранных через каждый градус и понятно будет когда переходить на отбор хвостов, конечно при условии что подводимая мощность будет одинакова.
Заторы ставлю в баке 60л, в нем горловина диам 23см, не пойдет перчатка и презик, делаю так:

Я нашла первоисточник!!
"Малое знание — опасная вещь, впрочем, как и большое." Альберт Эйнштейн

Смутил запах (плохим его назвать нельзя) который не полностью ушел даже после трёх перегонок СС 3х заторов, думал из-за него...Позже прочёл, что зерновой и пахнет "как бы хвостами".Балтика, 11 Нояб. 11, 13:37

Я все не могу успокоиться.
Но ничего, поработаем, смиримся и перейдем
на новые параметры температур при отборе ТЕЛА.

golubnik, да не грузись
набери баночек по 100 мл, отбирай и Т бака на них  записывай. как в норму по Т сэма придут, нюхай, пробуй и решение принимай
я много раз писал, что хвосты - дело сугубо индивидуальное... советами не поможешь

я много раз писал, что хвосты - дело сугубо индивидуальное...alexeyT, 13 Марта 13, 16:10

А поуглевать допустимо ?

golubnik, да попробуй, много не потеряешь
- уголь быстро забьется
- вкус хлебный снизится
но, кто знает, может тебе лично это более комфортным покажется
как Филатов - без хвостов СЭМ не признает. а его напитки постоянно в призерах...

ПыСы. перчаток накупил, 6 банок взаймы взял,Пакмайю и докси тоже прикупил -  жду как прорастет Костромской

Я нашла первоисточник!!
"Малое знание — опасная вещь, впрочем, как и большое." Альберт Эйнштейн
Лара66, 13 Марта 13, 13:17

Еще незабвенный В.И.Ленин писал, что избыток ума это тоже недостаток. Лара66, не подумай чего, просто тезис.