Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Марат, с 90* только для того, чтобы один раз определиться когда хвосты начинаютсяstoik, 13 Марта 13, 11:16

при условии что подводимая мощность будет одинакова.stoik, 13 Марта 13, 11:16

Сергей(прости, люблю дискуссии)там условий много))Да и по большому счёту это(баночки,нюхать,мерить спиртометром(фонарь,к тому же не все имеют))  идёт в разрез с концепцией ветки(для ленивых).Разве не самое простое,глянув на показание термометра при93(94-бывают всё таки иногда(у меня во всяком случае)хвосты)сменить ёмкость?Тем более что остаток не выбрасывается, а перерабатывается позже...Одним словом я и сам люблю тернистые пути,но это не тот случай.

Малое знание — опасная вещьЛара66, 13 Марта 13, 13:17

Не согласен..В большинстве случаев,чем меньше человек знает,и думает тем более он счастлив(в своих рамках)...Адам с Евой(пока яблок не попробовали)не видели того что наги...Ну и Ницше вспомнил(телега о том ,чем человек от коровы отличается)...

К сожалению мне приходиться либо на воду грешить либо еще на чего либо, все аналогично моим прежним опытам скисло, кроме конечно где доксициклин был, там не скисло но запах очень прелый не приятный, на поверхности несколько пузырьков, за сутки нигде не завелось, где была обычная закваска там небольшая пенка есть, на вкус кислющая запах кислого кефира, очень сильный и резкий и вода побелела как деревенский самогон, в мае поеду к родителям там проведу весь процесс может на другой воде и в другом доме у меня все получиться!!!

Не согласен..В большинстве случаев,чем меньше человек знает,и думает тем более он счастлив(в своих рамках)...Адам с Евой(пока яблок не попробовали)не видели того что наги...Ну и Ницше вспомнил(телега о том ,чем человек от коровы отличается)...
Cедьмой, 13 Марта 13, 21:06

Да понятно. что горе от ума..
Думаю, "малое знание" более в контексте "обезьяна с гранатой", чем страус от страха - в смысле "Меньше знаешь, крепче спишь"..
На авторство фразы не претендую, там Эйнштейн рулит. Он вообще категоричен по этому поводу
"Бесконечны лишь Вселенная и глупость человеческая. Хотя насчет первой у меня имеются сомнения."

К сожалению мне приходиться либо на воду грешить либо еще на чего либо, все аналогично моим прежним опытам скисло, кроме конечно где доксициклин был, там не скисло но запах очень прелый не приятный, на поверхности несколько пузырьков, за сутки нигде не завелось, где была обычная закваска там небольшая пенка есть, на вкус кислющая запах кислого кефира, очень сильный и резкий и вода побелела как деревенский самогон, в мае поеду к родителям там проведу весь процесс может на другой воде и в другом доме у меня все получиться!!!
5koperun, 13 Марта 13, 21:14

Так ты пробовал зерно из других областей?

 5koperun,вода и то где ты делаешь здесь не причем,я бы та твоем месте пытал бы продавцов

на предмет чем зерно могло быть обработано в смысле химии,вся причина только в зерне и ни в чем ином,то что у тебя происходит с солодом я такого еще не встречал,это же чем же нужно обработать зерно что бы весь солод на этом зерне скисал.

перебровал наверное более 50видов зерна из разных мест5koperun, 27 Февр. 13, 12:24

Славик вот ЭТО что ,только одному мне кажется странным?...

Хотя насчет первой у меня имеются сомненияЛара66, 13 Марта 13, 21:21

А если так посмотреть:"Сторож закрывал мавзолей, – записал неизвестный, – и тяжелый звук замка падал в его мрак, как будто это падало имя ключа. Такой же недовольный, как и я, он сел рядом, на камень, и закрыл глаза. В тот момент, когда мне казалось, что он уже заснул в своей части тени, сторож поднял руку и показал на моль, залетевшую в галерею мавзолея то ли из нашей одежды, то ли из разложенных внутри персидских ковров.

– Видишь, – обратился он ко мне равнодушно, – насекомое сейчас высоко наверху, под белым потолком галереи, и его видно только потому, что оно движется. Глядя отсюда, можно было бы подумать, что это птица высоко в небе, если считать потолок небом. Моль этот потолок, вероятно, так и воспринимает, и только мы знаем, что она ошибается. А она не знает и того, что мы это знаем. Не знает она и о нашем существовании. Вот и попробуй теперь установить с ней общение, попытайся. Можешь ли ты ей сказать что-нибудь, все равно что, но так, чтобы она тебя поняла и чтобы ты был уверен, что она тебя поняла до конца?

– Не знаю, – ответил я, – а ты можешь?

– Могу, – сказал старик спокойно, хлопнув руками, убил моль и показал на ладони ее расплющенные останки. – Ты думаешь, она не поняла, что я сказал?

– Так можно и свече доказать, что ты существуешь, загасив ее двумя пальцами, – заметил я.

– Разумеется, если свеча в состоянии умереть... Представь теперь, – продолжал он, – что есть кто-то, кто знает о нас все то, что мы знаем о моли. Кто-то, кому известно каким образом, чем и почему ограничено наше пространство, то, что мы считаем небом и воспринимаем как нечто неограниченное. Кто-то, кто не может приблизиться к нам и только одним-единственным способом – убивая нас – дает нам понять, что мы существуем.

Друзья! Я предлагал Лёхе отправить Скоперуну по ведёрку всякого на пробу... уверен в результате положительном!,(и ногами пинал, и в чулан ставил, и =металлом= травил..)Заводиться на =раз=!......Могу и воды подвезти...

MagadaneЦ, я думаю нужно подумать о пересылке в термоконтейнере с дикими из морозилки. Живут все таки цуки на морозе. и их можно растить на чем угодно и хранить долго

MagadaneЦ, как я понял у него и на Лешкином все скисло, вот вопрос. Ну вода с содержанием хлора, но ее через фильтр. Не знаю.

Разве не самое простое,глянув на показание термометра при93(94-бывают всё таки иногда(у меня во всяком случае)хвосты)сменить ёмкость?Cедьмой, 13 Марта 13, 21:06

Да здесь и дискутировать не о чем, когда свой аппарат знаешь как родной и перегонок не один десяток, а то и сотен, сделан, то проблем с хвостами не будет, а когда начинаешь постигать, определить сложнее, сначала тоже хвостов хватал, обоняние тренировалось, потом разложил, по температуре в кубе, на мензурки и сразу стало все ясно, проблемы исчезли.
Для понимания процесса оказалось очень полезно.

Наверное в моём случае подойдет обработка марганцем потом диких на варенье развести или же чкд туда и после уже эту закваску использовать.

 У меня вопрос: как долго можно хранить ДД в морозильнике? Может и другие условия хранения?

Ну пока сроков не определено, но попробуем хоть пол года

MagadaneЦ, я думаю нужно подумать о пересылке в термоконтейнере с дикими из морозилки. Живут все таки цуки на морозе. и их можно растить на чем угодно и хранить долго
tixoxod-4x4, 13 Марта 13, 21:42

Серёг! Всё верно! У меня пшеничный в морозился месяца два кантовался, пока я с Лёхой и с Гогиззом кантовался по оборудованию...После, не надеясь на результат, заквасил, докси, и седьмой замес отбродил =дай дорогу=!

5koperun, на просторах интернета очень много разных рецептов разведения ДД, я как раз провожу такой эксперимент, по результатам отпишусь.

Ну воду можно в магазине купить и поставить для начала по зерновой схеме без проращивания. Главное на наличие ДД протестить и их же в замес через три дня на солод.

Лара66, Лариса, вот сколько читаю твои посты, особенно тот который с угрозами по поводу визита в Москву и темном волейбольном прошлом)))), так убеждаюсь, что мы похожи, и горе людям попавшим в нашу компанию. Если уж я один заговорю мертвого, то вдвоем с тобой....)))) ты уж отсемафорь о приближении к столице, я заготовлю заготовки)))

Да не в воде дело, коллеги!

 Её можно откипятить, отфильтровать, отстоять, помазать серебрянным крестом, плюнуть, чертыхнуться, и т.д..! Сырьё..и баста!

MagadaneЦ, Гриш, не блажи...
он же на моем 100%м ставил....

MagadaneЦ, Гриш, не блажи...
он же на моем 100%м ставил....
alexeyT, 13 Марта 13, 22:14

Ну, брат, тогда я- пас! Хотя за местный материал отвечаю...Вот тройной микс уже в горе... а воды таки нет!!!