Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

MagadaneЦ, я ему САМОЕ лучшее зерно отправил....
завтра утром оба его варианта на брожжение запускаю. думаю - один точно запустится, хоть и вид не очень, по проросло ровненько...
как ни удивительно - то, что плесенью припахивало
а то, что изначально лучше выглядело - ну ваще ПЦ, из 20 зерен 4 ростки пустили и запах не то , что огурцов, а дерьма конкретного...
потерпите до завтра, инфа конкретная будет....

Если окажется дело в воде, то как же они там все выживают?

MagadaneЦ, я ему САМОЕ лучшее зерно отправил....
завтра утром оба его варианта на брожжение запускаю. думаю - один точно запустится, хоть и вид не очень, по проросло ровненько...
как ни удивительно - то, что плесенью припахивало
а то, что изначально лучше выглядело - ну ваще ПЦ, из 20 зерен 4 ростки пустили и запах не то , что огурцов, а дерьма конкретного...
потерпите до завтра, инфа конкретная будет....
alexeyT, 13 Марта 13, 22:30

Нуууу, не знаю! Мож стартовая температура не айс? Микс свой ваще не промывал - залил, на утро слил, укрыл марлечкой, сейчас хоть в затор!

 5koperun,да похоже твое зерно совсем не лишним обработать марганцем,еще как вариант отбери наиболее нормальное зерно (точнее отсортируй) и попробуй сделать еще закваску,для тебя главное что бы хоть какая та часть солода а так же ДД опередили уксуснокислые,в твоем случае любой способ будет совсем не лишним.

Микс свой ваще не промывал - залил, на утро слил, укрыл марлечкой,MagadaneЦ, 13 Марта 13, 22:40

Так и я не промывал, никаких закисаний и порчи, на сахар дрожжи набросились как голодные волки на овцу

еще как вариант отбери наиболее нормальное зерно (точнее отсортируй)born78, 13 Марта 13, 22:47

born78 , он же 5koperun , а не Золушка , зернышки то перебирать.  ;)
По фоткам этого "зерна" видно , что подопревшее оно , кроме температуры здесь - только компостная яма (ИМХО).
[сообщение #11662382]

Живут все таки цуки на морозе. и их можно растить на чем угодно и хранить долгоtixoxod-4x4, 13 Марта 13, 21:42

Я тоже упрятал в морозильник 0.5л., хочу попробовать стартонуть.
А как их аккуратно вывести их из заморозки и сделать на
них разброд ?

Gabriel 61,ну так я поэтому и написал,что в его случае любой способ обработки зерна годится,компостная яма это на крайний случай,а как же наше на авось  

если у него такая выдержка до сих пор была,может быть все таки у него есть хоть какой нибудь шанс.

фигу! завтра перед работой ВСЕ РАВНО поставлю!
закиснет - вылью...(хотя и сейчас % на 90 уверен в поражении)
мы ж эти, конченные...
Дланью АДЕПТА направленные...
еще пить вместе со 5коперуном будем!!!
Сектантовку его

А как их аккуратно вывести их из заморозки и сделать на
них разброд ?golubnik, 13 Марта 13, 23:22

Сначала поставить просто на холоде с плюсовой температурой, после оттаивания в комнатной, как согреются, разбраживать

5koperun, а у тебя и докси с чкд НЕ завелись?? а сахарный , тоже НЕ заводится?

\Вот такой микс по прошествии 2,5 дня затарил водичкой(30л.) и сахарком присыпал(6кг.)...

MagadaneЦ, красиво, блин...
перегаром небось дезинфицировал?

зафигачил 6 банок с костромским зерном.
итак, 2 вида зерна, 6 банок 3 л. 8 часов вымачивалось, 2 суток прорастало
проросло дерьмово, особенно №1
в каждую банку 300 гр сахара + 1500 мл воды + около 500 гр солода

далее
- докси (ок 10-15 мг) + Пакмайя 2 чл
- Пакмайя 2 чл
- ничего
через 2 часа картина
зерно №2

"ничего" не шевелится(банка в другом месте), с докси - перчатку пришлось проколоть в 3х местах, без Докси - тоже неплохо
зерно №1

здесь - катастрофа. без Докси даже не завелось....

MagadaneЦ, красиво, блин...
перегаром небось дезинфицировал?
alexeyT, 14 Марта 13, 01:51

Доброго всем дня!
Лёха! Так перегара от нашенской не бывает (ежели без пива!)
Вот чего поимел...

звонил жене, зерно №1 без докси так и не завелось.
не смотря на ударную дозу дрожжей!
кто-то их грохнул на старте.... Чудеса!

alexeyT,Леша значит все в цвет у тебя,получается тоже самое что у Димы с солодом,я же уже не раз писал,что ни вода ни что либо другое здесь ни причем,вся истина в зерне точнее в той дряни чем его обработали,я его зерно в руках не держал,но и по фото видно в сравнении твое зерно и его,твое зерно чистое а рядом его в равнении, это же какое то недоразумение а не зерно,я изначально знал что толку на таком зерне не будет,вот и результат на лицо я совсем не провидец,однако и я иногда оказываюсь прав.

born78, Слав, да там ваще - ПЦ, чтобы слоновья доза Пакмайи, разброженная по всем правилам, СДОХЛА сразу??!!
я ж сначала дрожжи на сахар разведенный кинул, они минут через 15 весело зашипели. шапка пошла...
солода бухнул, перемешал - и пц, тишина мертвая...
у меня в первый раз такое кино...

Просто поставка из Вьетнама, слегка обработанные Agent Orange )))

Владимир 1970, не иначе...
хотя я больше склоняюсь к мерзости всякой бактериальной, на докси-то тот же солод заиграл с дрожжами...
антибиотик пригасил кого-то подлого. Надолго ли?
пока ничья, 3-3... но явно не в мою пользу