Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

чаще перемешивайте и мочалки не будет. Да и зерну дышать проще..

4кг зерна я проращиваю заразВладимир 1970, 02 Апр. 13, 16:58

Это на трёх или в одном???

iliya,В трех конечно. Я ж там выше написал как.

чаще перемешивайте и мочалки не будет. Да и зерну дышать прощеЛара66, 02 Апр. 13, 16:59

Допускается перемешивание путём пересыпания из одного тазика в другой и обратно?

Да просто вороши его в одном тазу. Нижнее, которое повлажнее, с верхним перемешивай..
Если в тазу дырок нет, особо не мочИ, чаще перемешивай. А то и правду закиснет. У меня формочки под зерно особо дырявые, я сеткой москитной пользуюсь. Если пересохло, прямо с сеткой в тазик. потом, как вода стечет обратно на место кладу.. Найди что-то дырявое и сетку москитную приспособь. А то, боюсь, закиснет без дырок и продукт переведешь..

А то, боюсь, закиснет без дырок и продукт переведешь..
Лара66, 02 Апр. 13, 17:07

За 12 часов не скиснет?
Дочке позвоню, пущай помешает на всяк случай...

У меня ещё пачка хмеля завалялась... Проваривать его, как советовали, аль просто, по-сектантски высыпать в ёмкость бродильную (вместо антибиотика)?

iliya, подходишь к овощному ларьку и просишь пластмассовый ящик из-под фруктов желательно низкий. на дно лёгкую тряпку или сетку сверху тряпку и проращивать. Эти ящики тоже один на один в этажерку составляются.

пластмассовый ящик из-под фруктов желательно низкий0leg, 02 Апр. 13, 17:56

Похоже, есть у меня такие на даче... Но это уже для последующих заторов, ибо сейчас - начало половодья: месить грязь - не самое занятие приятное...

А оно мне нада? Яж сектант. (было про перемешивание)

Господа сектанты!
Насчёт хмеля посоветуете чего: ежли просто бросить его в солодо-сахарную смесь - поможет дрожжам завестись или как?

iliya,Завестись не поможет. Хмель антисептик. Но действие его в данной ситуации проверено слабо. Брось дрожжей мой тебе совет. Но я отступник, и имя мое ...... в веках))) Поэтому слушать меня не советую.

ежли просто бросить его в солодо-сахарную смесь - поможет дрожжам завестись или как?iliya, 02 Апр. 13, 22:29

Нет не поможет.Необходим отвар(1ч.хмеля+2ч.воды уварить в два раза),его внести на первом этапе разбраживания(в нашем случае сразу вместе с солодом).

Тазик дырявый нужен как дуршлак. Это важно. Если вода в нем стоит за сутки все прокиснет.Виктрыч, 02 Апр. 13, 16:22

Прямоугольной формы (для хоз.нужд) отверстия снизу просверлил Ф2.8, а по бокам 3.5 Нужна вентиляция.!!!

iliya,

А какой высоты слой зерна допускается? Я чёт посмотрел - сантиметров 8 у меня... Стоит, правда, в кладовочке, а там Т=12ºС Воды на дне нет, за сутки стало мягеньким, влажноватое, но не очень - сверху старый пододеяльник в 2 слоя мокрый (зазор для вентиляции оставил). Кстати, за 12 часов тряпка, описанная выше, высохла полностью - зерно так греется?

MagadaneЦ, где купил?? или сам насверлил??
alexeyT, 03 Апр. 13, 10:26

Дык видно что сам. А эмблему бы насверлить ваще фирма!
Я когда не ленивый был еще и клышку рассверливал. Помочил переверенул. Вот тогда одинаково для бурбона росло. Вовремя перестроился. Лень даже тазик отыскать. У жены дуршлаг всегда под руками. чето накаркаю щас.

Прорастил кукурузу, ячмень, пшеницу. Перемолол и... сегодня запарил, завтра внесу велюр (да простят меня адепты), буду ждать результата, ну очень хочется праздника.

внесу велюрPro100Shef, 04 Апр. 13, 20:45

Братан, это -  круто!

Pro100Shef, если запарил - то это к Михалычу...
мы тебе не советчики...

то это к Михалычу..alexeyT, 04 Апр. 13, 20:53

Там без сахара))..Так что он на 50%  здесь(исходя из концепции ветки-"солодо-сахарная"),и на 50там(если не брать во внимание(либо вольно трактовать) слово-"..исключительно").