Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

MagadaneЦ, тоже об этом думал.Рожь 1кг + 2кг ячменя, сектанская. Ждал неделю. Булькать совсем перестал. Сладкий. Насыпал ложку чайную мальтифлора. Завелся на один день и опять заглох. Решил перегнать. Чуть сластит. Праздную днюху и заканчиваю перегон.

У меня первые два на пятый четко, третий в этот раз бродил 7 дней, и активно, сегодня принял решение перегнать, бульки еще были нечастые. Брага была горькой. Сейчас гоню. 12л уже есть еще планирую 3-4 собрать. Попробовал я в этот раз подкормку кинуть. Лешка фигачит солод, я ленивый и пофигу мне, поэтому по неполной чайной ложке Супервита(логично, поскольку у меня там типа Мальтифлор) Выход по третьему скажу завтра.

У меня первые два на пятый четко, третий в этот раз бродил 7 дней, и активно, сегодня принял решение перегнать, бульки еще были нечастые. Брага была горькой. Сейчас гоню. 12л уже есть еще планирую 3-4 собрать. Попробовал я в этот раз подкормку кинуть. Лешка фигачит солод, я ленивый и пофигу мне, поэтому по неполной чайной ложке Супервита(логично, поскольку у меня там типа Мальтифлор) Выход по третьему скажу завтра.
Владимир 1970, 09 Апр. 13, 21:19

А я принципиально ничё не сыплю( окромя зерна).Только что закинул 2 жмени ячменя сухого - пена попёрла, жужжит...ранее такого не наблюдал...

Марат (седьмой) прислал

Пока тока два попробовал - офигеть!!! Когда я так научусь?

Дак что и напрягает - первые два вызревают за 4-5 дней, а третий почти тормоз..,но и не киснет! Ещё сутки подожду...MagadaneЦ, 09 Апр. 13, 21:08

В третий добавил 1ст.л. левюра.
6 дней прошло, тихо шипит, сладкая. Такое впервые.
Может попали не в ту лунную фазу.

Отчитаюсь,в свою очередь),о "трилогии" с пивным солодом от Николая(Гад Солёный)..

Cедьмой, да мог смелр со второго перегона пить. практически ХВ

Нее))Уже несколько раз "проверялся",на разных напитках,в моих ощутимые изменения происходят в течение месяца(появляется мягкость и благородные оттенки),после есть ещё изменения,но уже менее заметные...Это,в смысле,если в стекле,со щепой или без.Если хоцца попробовать быстрее результат.

Cедьмой, марат, ты народ не путай.... в 3й раз сахар кидал?

три затора,навеска в каждом 4сол+4сахCедьмой, 10 Апр. 13, 21:06

А какая тут путаница?))..Брагу отстаивал.На тампончике первый перегон после 2литров..

Cедьмой, ок.
практически потолок по выходу

Выход по третьему скажу завтра.Владимир 1970, 09 Апр. 13, 21:19

Выход по третьему говорить не буду, будете обзываться. Средняя из трех заторов по 5кг сахара каждый получилась 666,66 мл АС с 1 кг сахара. Я доволен.

Владимир 1970, Сколько у тебя в бутыль из под воды 19л влазиет солода + сахар + вода?

кстати, братцы - уже которую неделю потребляю Володину пшеничку, мои солодово-сахарные не катят....

hardvik,2 кг солода 2,5 кг сахара и воды до начала сужения вверху.

alexeyT, а чем Володина так отличается, что у тебя хуже вышло?

zentiva, я давно на пшенице не ставил. рожь, ячмень, миксы, солодовые приблуды ХОСа...
а у него - прям как ХВ, вкус не резкий, с удовольствием по 100-120 гр за ужином принимаю. Реально - С удовольствием !
могу только с Героиновой ржичкой и Мишиной Пихуровкой сравнить(нечищенной)
у меня с ХОСа не хуже БЫЛА...(слово грустное), но - там ячмень превалировал, у него вкус другой

alexeyT, а Володя на медном аппарате гонит?

Владимир 1970, значит не влезут 3кг. Хотел большую под кукурузу занять, а то сам понимаешь, вареную кукурузу тяжко в узкое горло запихивать. Тут еще засада с водой. Выгнал вчера кастрюльку и дай думаю в самом конце водички пахучей соберу и ей разводить буду до нужного градуса. Поставил полторашку пластиковую и пошел к компу. Прихожу минут через 15, а она из полторашки в поллитровую съежилась. Воду суки отключили. Опять за домом трубу прорвало. Пятый раз уже с осени. Разворотили новый асфальт, забьют чопик и уедут. А тут солод нечем пролить, один кипяток второй день течет. Так и придется Архызом поливать.

hardvik,Да думаю влезут 3кг. ну на 1,5л воды меньше войдет, да и фиг с ней я думаю. zentiva, Да луженый он снутри, думаю, что зря я его лудил, возможно даже жалею.Все там луженое и димрот тоже. Пшеничка и вправду ничего вышла, но думаю тут дело случая. через месяц снова пшеничку затру, посмотрим будет ли повторение.