Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода. Страница 149.

Гад соленый Доктор наук Хмельницкий 597 108

Отв.2960 12 Апр. 13, 12:20

Cедьмой, Кинь ссылку на ветку Михалича

сообщение удалено

~~hardvik~~ Профессор саратов 3.2K 633

Отв.2961 12 Апр. 13, 12:45, через 26 мин

Гад соленый, [Приготовление браги исключительно из зеленого солода]

Cедьмой Доктор наук КраМ 851 466

Отв.2962 12 Апр. 13, 13:41, через 56 мин

Греть ленивоhardvik, 12 Апр. 13, 12:43

Ну ты в нужном(ветке) месте как раз)))

Коля(ссылку уже Витя дал) там кроме слова ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО(без сахара в том числе)ещё и молоть надо.Т.е.к твоему парогену ещё чиллер,для охлаждения(затора) соорудить надоть))

П.с. не к ПГ (в смысле "прикрутить"),а просто понадобиться(к хол воде подключают),чтоб резко охладить затор)))

Посл. ред. 12 Апр. 13, 13:45 от Cедьмой

сообщения удалены (2)

Cедьмой Доктор наук КраМ 851 466

Отв.2963 12 Апр. 13, 17:52

Я тебя прекрасно понимаю,хоть и кухня в два раза больше,небольшие "трения" периодически возникают,поэтому о ПГ и заторнике 50л до переезда в дом даже не думаю,а о своих заторах с фильтрацией и перегоном на газу(без сах)в сопутствующих ветках не писал,предвидя сарказм коллег....

Собрался подвести черту,апофеоз так сказать,данного рецепта.Идея использовать равные части зел.солода(пшеничный,ржаной,ячменный,кукурузный,овсяный)по 1кг+1кг сах.Ввиду сложности проращивания овсяного,начал с него.При заливке(промывании)водой - овёс всплыл практически полностью))Нашёл способ,промыл,стоит пока.Возможно есть какие тонкости?Нужно ли (во всяком случае вначале)промывать 2раза в день?Потому как влажный стоит...Первый раз его проращиваю,сильно отличается(потеря влаги) от любого другого зерна.

Посл. ред. 12 Апр. 13, 17:53 от Cедьмой

сообщения удалены (7)

5koperun Специалист Кострома 195 32

Отв.2964 12 Апр. 13, 22:31

alexeyT, Алексей только что перегнал ведро, второе еще дображивает, с 2 кг. сахара и 1.5 кг. солода получилось 2 литра 42°, наконец то у меня благодаря тебе что то получилось))), только заметил одну странность, сегодня утром брага начала осветляться ну думаю как раз вечером приду перегоню, пришел смотрю на ведро а оно заместо белого стало темным, посмотрел брагу а она темно синяя, из за чего такое может быть?

сообщение удалено

alexeyT Профессор москва - деревня под Обнинском 23.9K 9.1K

Отв.2965 12 Апр. 13, 22:43, через 12 мин

5koperun, именно так!!!!

БРАТЦЫ !!!!!!!
НАДО присвоить Дмитрию почетное звание СУС (СамогоУпертогоСектанта)и ВМАЗАТЬ!!!
Мы хором ПОБЕДИЛИ, в очередной раз!
УРА Дмитрию!!!!
Ура Адепту!!!
Ура СЕКТАНТАМ!!!!!

2

сообщения удалены (5)

born78 Профессор Харьков 6.7K 3.2K

Отв.2966 12 Апр. 13, 23:23, через 41 мин

5koperun,Дима я вот одного не пойму,в кои то веки у тебя получилось,ну и чего ты так насчет цвета браги заморачиваешься,тебе в конце концов не брагу же пить,а конечный продукт после второго дробного,поэтому радуйся что вообще солод завелся и отбродил,ну посинела у тебя брага и чего такого в этом,ты бы голову себе не забивал,ты наконец то попробуешь нашей сектанской в кои то веки вот это ДА СОБЫТИЕ!!

1

alexeyT Профессор москва - деревня под Обнинском 23.9K 9.1K

Отв.2967 12 Апр. 13, 23:26, через 3 мин

born78, славик,мы победили!
а при полном отброде у именно такой цветё почти черный.... это значит, что Хос пошел

сообщения удалены (12)

golubnik Кандидат наук Oдесса 310 33

Отв.2968 13 Апр. 13, 00:13, через 48 мин

тихо шипела. Простояла 8дн. Отыграла.
На вкус кислая. Подскажите. Что делать ?golubnik, 12 Апр. 13, 23:05

Прошу прощения, что прерываю.Что делать ?

сообщение удалено

alexeyT Профессор москва - деревня под Обнинском 23.9K 9.1K

Отв.2969 13 Апр. 13, 00:19, через 6 мин

golubnik, если совсем скисла, вылей нах....и емкость доместосом или головами промой

Лара66 Доктор наук окружность Краснодара 669 213

Отв.2970 13 Апр. 13, 01:05, через 46 мин

Тут кто-то говорил, что не торопись выливать. Это как с котом Шредингера.. Подмигивающий

1

ser64 Доктор наук Тула 768 296

Отв.2971 13 Апр. 13, 01:42, через 38 мин

У народа пятница, а ты тут "кислая". Попробуй еще раз, может не кислая, а горькая? в любом случая попробуй добавить мел и перегнать- не выливать же ...

1

сообщения удалены (2)

Владимир 1970 Профессор Обнинск 10K 2.2K

Отв.2972 13 Апр. 13, 10:49

Ну че, отдегустировал микс. Закинул 300 г, последствий утренних никаких, значит не головы. Не понравилось.Жестко и ни фига не ароматно все равно. Еще немножко подергаюсь в сторону попыток улучшения, а потом возможно перегоню на хрен пожестче. Часть пока закину на щепку, часть пропущу через КАУ, у меня еще стоит СС из этого микса 18л 32*, этот буду перегонять в более строгих рамках.

alexeyT Профессор москва - деревня под Обнинском 23.9K 9.1K

Отв.2973 13 Апр. 13, 11:03, через 14 мин

Владимир 1970, володь, мне думается, не в технологии дело... сосед тоже закинул 400, с 6 утра по хозяйству шуршит, даже глаза не красные... с зерном чтото или с его пропорциями
пысы. а я вчера опять твоей пшеничкой разминался....

Владимир 1970 Профессор Обнинск 10K 2.2K

Отв.2974 13 Апр. 13, 11:06, через 3 мин

alexeyT,Да я понимаю, пожестче перегоню, просто понейтральней станет, ну совсем Леш, не понравилось.

golubnik Кандидат наук Oдесса 310 33

Отв.2975 13 Апр. 13, 11:33, через 27 мин

Часть пока закину на щепку, часть пропущу через КАУ,Владимир 1970, 13 Апр. 13, 10:49

А через КАУ, БАУ, после 2-й дробной ?

Владимир 1970 Профессор Обнинск 10K 2.2K

Отв.2976 13 Апр. 13, 11:41, через 9 мин

golubnik,Ну да. Обычно я этого не делаю, просто попробую, может получше станет.

1

Владимир 1970 Профессор Обнинск 10K 2.2K

Отв.2977 13 Апр. 13, 13:02

Уже течет через 25 см угля. Вечером сравню с исходником. Крепость конечно упадет на пару градусов, но запас имею.

iliya Доцент Kiev 1.1K 291

Отв.2978 13 Апр. 13, 17:35

Сегодня - шестой день, без подогрева, но возле батареи. На 19-ти литровом бутыле изделие № 2 стоит, бульки внутри идут, 90% солода - внизу, цвет - мутно-светлокоричневый, т.е. не осветлилась ещё... Гнать или не гнать - вот в чём вопрос?

alexeyT Профессор москва - деревня под Обнинском 23.9K 9.1K

Отв.2979 13 Апр. 13, 17:37, через 2 мин Автор был пьяный

iliya, да пусть прозрачной станет, если не горит

1

сообщения удалены (2)