Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Если так(думаю 0-40 тоже нет)то на вкус пробуй,как алкоголя не станет,то и останавливай(к тому моменту замедляться начнёт),по твоему "струя" станет тонкой)))

Если так(думаю 0-40 тоже нет)то на вкус пробуй,как алкоголя не станет,то и останавливай(к тому моменту замедляться начнёт),по твоему "струя" станет тонкой)))
Cедьмой, 01 Мая 13, 23:36

асп-3 все есть

вот я и поэтому и спрашиваю. все было по старинке- от куба шел холодильник горизонтально. а сейчас вертикально и типа дефлегматор(гофтруба)

пошла струя- пока не меряю асп- в ложке горит ого-го

Ну так чего колотишься?)Всё будет ок.Гони до упора,можешь и до 0* в струе,если вытерпишь))

сейчас вертикально и типа дефлегматорХан, 01 Мая 13, 23:41

Он не играет роль дефлегматора, если часть конденсата не возвращается в куб, с таким объемом как у тебя, для выгонки до 0 понадобится 1,5-2часа.
Плюй на все обломы и не жалей что начал гнать

во еще замес был=2зерна пшеница+3сах+12воды. Брага гуляла 8 дней, а потом жена смотрела- короче 9 дней. Перед перегоном брака на вкус типа сидора(но лучше сахарной) по приборам показало 5%сах-10% спирт при темп 18град

2зерна пшеница+3сах+12воды.Хан, 01 Мая 13, 23:58

Я бы воды еще литра 3 добавил, ну и температуру поднять

Хан,при твоей раскладке чуток не хватает солода,на 3 кг сахара солода чуток можно было больше хотя бы на 0,5-1 кг солода,да и температурка в 18% градусов для сусла не очень то подходит,чуток поднять температуру плюс немного добавить воды и солода,глядишь твоя бы брага могла и пораньше отгулять,а так как видишь брага у тебя не много не догуляла.

Хан,при твоей раскладке чуток не хватает солода,на 3 кг сахара солода чуток можно было больше хотя бы на 0,5-1 кг солода,да и температурка в 18% градусов для сусла не очень то подходит,чуток поднять температуру плюс немного добавить воды и солода,глядишь твоя бы брага могла и пораньше отгулять,а так как видишь брага у тебя не много не догуляла.
born78, 02 Мая 13, 00:14

я ж дома не был- жена смотрела. температура браги 18 это по тому что на улице  стояла= 9 дней стояла при 28

температура браги 18 это по тому что на улице  стояла= 9 дней стояла при 28Хан, 02 Мая 13, 00:26

ну так сразу бы так и написал бы,мы же не ясновидящие что бы понять при какой температуре стояла брага,и то что брага стояла на улице при +18 как об этом можно было догадаться,если бы все сразу более доходчиво писали бы,тогда бы не пришлось бы повторно уточнять.

И так пока накаполо 1,9л= 52град, в струе идет 30. что то маловато СС, А

Вывод СС при 2зерна-3сах-12воды= 2,5л-40град= разведу до 20 и бробить. мало но мое. Всем огромное спасибочки

Хан, на первый выгон нормально. у тебя в зерне еще с литр впитано, второй даст поболее, а на третий дожмешь .
Синяка Тульского потереби, у него как с конвейера....

ПыСы. К его приезду 5 литров готовлю... Меньше-унизительно!
О.Н. за неделю начала едьбу стряпать, уезжает в Рязань на 9е
типа, Гриша голодный останется...

Спасибки. А я смотрю что то бражки маловато. Да это не из чистого ЗС по сахареванею-уже сегодня ее наго гнать.

Хан, без рекордов примерно так
1- 0.55, солод впитал
2 - 0.6, больше не впитывает, плюс ХОС
3 - 0.7, зерно на ТЭНы, отжимаем полностью
потом можно барду перезарядить, там еще чуток сахару остается

Сегодня отцедил первую партию на ДД, и  поставил вторую партию, которая завелась через час. Перегнал первый раз! С замеса 4,5 сахара + 3 пшеница + 23 вода в итоге получил = 5,8 литра 40%. Или 2,32 АС. Можно было еще чуток выжать, но не стал, гнал до 5-8% в струе, поправку на температуру не делал. Это получается с кило - я получил 0,51 АС. Поставил на вторую перегонку.
Как считаете, для первого раза, да и с первого замеса каков результат?

Baikal, да нормально. когда зерно на тэны вывалишь, будет 0.7

Ну лады раз нормально! Сейчас второй замес бродит как бешеный, солод выпрыгивает из фляги! При первом замесе лежал на дне а сейчас весь всплыл шапкой на поверхность!
Мне для третьей партии отливать с литр на разброд?  А то мне кажется к третьему замесу там останется одна шелуха от зерна!

С замеса 4,5 сахара + 3 пшеница + 23 вода в итоге получил = 5,8 литра 40%. Или 2,32 АС.Baikal, 02 Мая 13, 14:06

весьма не плохой результат,судя по тому сколько получилось в итоге,брага у тебя если смотреть по выходу отбродила досуха,с первого замеса очень достойный результат,со второго должно еще больше получится,если учитывать что солод прилично впитал в себя сахара.