Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Владимир 1970,возможно я ошибся,но как я понял он этот разброд хотел в четвертый замес добавить,
четвертый как по мне пустая затея,хотя я сам и пятый ставил,от нечего делать экспериментировал))
насчет добавить разброд в первый замес,у меня например этот вариант не всегда хорошо срабатывал,
а вот в первый замес лучше чуток дрожжей подкинуть для старта,по поводу того что бы в третий вместо разброда
докинуть свежего солода можно и так,а если у него нет солода что бы добавить,поэтому я и предложил добавить в третий разброда,потому как если в третий чуток не добавить,бродить такой замес будет очень долго.

от "среднего по больнице" с трех??Baikal, 08 Мая 13, 08:55

Ну да, если получишь 0,65 общий, то по моему мнению, это очень хорошо.У тебя кстати все к тому и идет, динамика правильная. У Марата(Седьмого) есть результаты выше, но он молотый делает, там конечно без вариантов.

Владимир 1970, born78, Baikal,
Братцы! Вспомните - мне по зиме Марат спецом четвертый высылал!
Чисто сахарный, ни вкуса, ни запаха....

Привет парни!
Подскажите, сколько оставлять после слива, для следующего заброда жидкости в чане?

Привет парни!
Подскажите, сколько оставлять после слива, для следующего заброда жидкости в чане?
Ыфифк, 08 Мая 13, 12:44

да нисколько, если получится.
там спиртяги полно, нафиг она?
я спецом фильтр сантехнический подцепил к шлангу, почти досуха высасывает

Ыфифк, Как сильно густая пойдет переставай сливать))) А серьезно, пофиг, ну стакан там останется или три.  

Ыфифк,Дрожжей у тебя там на зерне прилипших до фига останется. Если хочешь отливать для разброда, то отливай когда еще активно бродит и в холодильник. По твоему вопросу, сливай почти досуха без фанатизма.

сделал спирт (сектантский). великолепная штука. мягкий. угостил бабушку, а она водку не пьет. итог = отобрала у меня бутылку и говорит это лучшая водка, какую она пробовала.

оставил пару бытолочек двойного перегона на созревание. пусть пару дней постоит.

выоды: надо доделать недоколонну + щепу готовить.

zentiva,Пшеницу на щепку я бы не стал, я делал не понравилось, вкус стал совсем нейтральный. Рожь можно, ячмень хорошо. Вадим Пузанов,Поздравляем, рады. что у тебя получилось и тебе понравилось. Теперь экспериментируй с разным зерном и разными пропорциями.

все-таки простой двойной перегон, не совсем-то. букет вкусов слишком большой. попробовал на большой колонне не так сильно рубить. мизер голов капнул, хвостов поблее капнул  - отлично. буду делать маленькую колонну.

спецом четвертый высылал!
Чисто сахарный, ни вкуса, ни запаха....alexeyT, 08 Мая 13, 10:02

Возможно из-за того что меленный?Быстрее вытянуло...Впрочем и от 3го затора отказался.Солод растёт хорошо(руку набил),мясорубку жена подарила мощную..Кукуруза шальная попалась,на 1фото 36ч после замачивания.

 

Длинные-это корешки кукурузы,росток у неё в противоположную сторону растёт и небольшой(так мне думается,а то описания проращивания кукурузного солода(с картинками)не попадалось ).

Марат! Растил минимикс - кук.-рожь, после 3-х суток пророст куку. был чуть слабее чем у тебя, когда как рожь бушевала...ничё - смолол, думаю под хоккей перегнать 3-й замес.., а ежели осилю - дробану половину и праздновать к Лёхе..!

Гриша вот всё "репу чешу"- стоит ли её проращивать.Т.е.я на примере 2 вариантов:1й(2кук.солод+2микс+2сах)и 2й(2кук.мука+2микс+2сах) - сделал однозначный вывод что стоит,но если во втором было бы 2кук.дроблёнка варенная,то кто его знает)))

Растить, Марат, уверен, надобно, и загодя, минимум раньше часов на 40(у нас она спокойная.., хотя, может я и поторопился вместе с рожью бухтить..), а поскольку куку. еле проклюнулась - смолол всё скопом. Первые 2 замеса отбродили отменно, третий вот не торопиться(11-ый день), но движуха есть...

Я уж ту подумал раз третий замес так здорово взялся, может поставить еще и четвертый? У меня же еще разброда литр в холодильнике! Или это ерунда?Baikal, 08 Мая 13, 08:15

Я, так понимаю, зерно на солод у тебя еще не готово,
но это решаемо(пока бродит 3-й раз) успеешь прорастить.

Но если у тебя есть свободная емкость, и хорошо отыграет 3-й раз,
я бы поставил и 4-й, в хоз-ве 5л. СС не помешает (на настоички).

наконец то отбродил 3 замес ячменно-кукурузной. выжил почти до нуля получил 0.62 АС с кг . после второй дробной можно сразу на щепу или водичкой сначала разбавить?

 ZIUGRAI,перед тем как на щепу ставить,лучше сначала водичкой разбавить до 45%-50% градусов.

3-й замес булькает хорошо-прошло 12часов. Побнимаю стопочку(из первого замеса) за секту. ДД рулят. Вопрос, хотя знаю ответ: из ячменя лучше чем пшеница- по вкусу?.

Хан,хочешь честно,однозначного ответа у меня лично нет,у каждого зерна свой вкус и аромат,на пшенице тоже зачетный дистиллят получается,но ячменный это взрыв вкуса и аромата в нем более чем,поэтому ячменный наиболее яркий по вкусу и больше других ДУХОВИТ!

Хан,хочешь честно,однозначного ответа у меня лично нет,у каждого зерна свой вкус и аромат,на пшенице тоже зачетный дистиллят получается,но ячменный это взрыв вкуса и аромата в нем более чем,поэтому ячменный наиболее яркий по вкусу и больше других ДУХОВИТ!
born78, 09 Мая 13, 00:02

поэтому вискарь из ячменя