Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

думаю закинуть в куб БАУgnom, 11 Июля 13, 19:24

А какая цель то? Поварить уголь? Не нужно этого делать.

А какая цель то? Поварить уголь? Не нужно этого делать.

Владимир 1970, 11 Июля 13, 20:06

Балтика так делает,говорит мягче результат. Мож как при приеме активированного угля дрянь из организма абсорбируется, таки здесь нечто подобное?

 gnom ,не занимайся ерундой!тем более до тебя это уже делали,лучше если есть желание проуглевать,тогда после второго перегона,можешь поставить дистиллят на углевание,но только смотри,что бы контакт угля и дистиллята,был не более 20 минут,а вообще не понятно,зачем солодовый дистиллят вообще углевать,лично я смысла совсем не вижу,ты же не сортировку углюешь,что бы добавить альдегидов,поэтому не занимайся ерундой,и делай как до этого,тем более что до этого тебя ведь все и так устраивало.

gnom,Я года три назад попробовал тоже наслушавшись. Получил неисправимый какой то химический привкус. Справедливости ради скажу, что запах самогона стал меньше, но приятным он от этого не стал.  

Не буду. тем более уже головы показались...

ZIUGRAI, тоньше слой и вороши почаще.
hardvik, 11 Июля 13, 19:37

полкило в тазике дырявом и ворошил и поливал всё равно попахивает затухлым.

ZIUGRAI, тоньше слой и вороши почаще.
hardvik, 11 Июля 13, 19:37

ZIUGRAI, может замачивал дольше 8 часов?

ZIUGRAI, может замачивал дольше 8 часов?
hardvik, 11 Июля 13, 20:49

да я уже и 8 и 3 часа замачивал и с провереным зерном пробовал всё не то. видать осенью к солоду только вернусь.

Балтика так делает,говорит мягче результат.gnom, 11 Июля 13, 20:26

Лучше  в первый ложить и проверенный,чтоб не было

Получил неисправимый какой то химический привкус. Справедливости ради скажу, что запах самогона стал меньшеВладимир 1970, 11 Июля 13, 20:29

Ни у Балтики ни у меня так не получалось))

тем более до тебя это уже делалиborn78, 11 Июля 13, 20:28

Тут ты прав,делали задолго о нас не ведая о сахарном  сэме...Ерундой правда не называли.

Cедьмой,Марат, я не спорю, отписываюсь чисто с своего опыта. Потом почитал что МАК210 писал про это дело, и забил совершенно. 

ZIUGRAI, у меня прорастает на ура, давеча ячмень за двое суток пророс!) Я дырявый тазик в тенёк ставлю под мега-яблоню, ну и ворошить как минимум утром и вечером, а поливать холодной водой - чем-по-чаще.
А заторы свои я все в цоколь перенёс - там по-прохладнее, снял теплоизоляцию - отлично бродит! Похоже, рожь дошла до кондиции, как раз вовремя - к выходным)))

я не спорю, отписываюсь чисто с своего опытаВладимир 1970, 12 Июля 13, 07:59

Володя у меня те же мотивы))Я же не призываю всех поступать так,просто написал что не было негативных моментов.Ты,кстати,в первый добавлял и какое кол.?

.Возможно(забыл проверить) надо даже и брагу с цельного солода отстаивать и декантировать,Cедьмой, 12 Июля 13, 13:20

???
зачем?

,запах сс был на порядок хужеCедьмой, 12 Июля 13, 13:20

Cедьмой, Марат, я  - про ОТСТАИВАТЬ и ДЕКАНТИРОВАТЬ брагу с немолотого.
запах от этого вряд ли улучшится....

Чёт мы плохо друг друга "на бумаге" понимаем))..

запах сс был на порядок хуже,чем после фильтрования и отстаиванияCедьмой, 12 Июля 13, 13:20

.Возможно(забыл проверить) надо даже и брагу с цельного солода отстаиватьCедьмой, 12 Июля 13, 13:20

а на что мне ещё грешить окромя дрожжевого осадка?)Признаюсь-сливал полностью,на брожении 3х заторов никак не отразилось.

Cедьмой, Марат, по твоему совету, с бардой от второго замеса, не пробовал пока. А вот в недобродивший затор третий, после перегона вместе с зерном и остывания насыпал  чайную ложка фермента Г и пакмайи пакетик 11гр. Стояла без движения 36 часов, а потом пошла как из пулемета. В общем с момента постановки прошло 5 суток. Опробовал новый куб из кеги тридцатки. Гнал до 98* и вышло 5л сырца, как и во втором заторе. Был бы солод, попробовал бы солодом доосахарить, но и так неплохо получилось, хоть и не люблю я химии.

Cедьмой, Марат, грамм триста сыпанул, сколько в сахарнице было. Барда и так сладкая была. Сахар в доме кончился, а идти неохота. По этому и абрикосовая у меня на 60литров сока 1,8 сахара.

Делал из ячменя 5кг зерна+5 сахара+ 25 воды. 1-й замес 7,75л- 33%, АС=0,51. 2-й 7,4л-35%, АС=0,52, а вот третий замес порадовал 9,6л-35%, АС=0,67. Сейчас все замесы смешал, разбавил до 20%, вот сейчас головы отобрал, тельце пошло. А вот на пшеничке мне не очень понравилось по запаху, на вкус не пробовал