Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

через 2 часа после затора,

через9 часов.. второе фото не уменьшается..

Замес то какой?Если второй или третий,ничего удивительного,у меня первый простоял сутки пока не стартанул,зато потом строчило как пулемет,второй и третий заводятся за пол часа,потому как ДД уже хорошо почуяли сахар)))

Это первый замес на солоде с ДД. Стартанул через 2 часа, в помещении +22 град, думаю, может дополнительно аквариумный нагреватель на 30 град С поставить?

Victorovith, нет
лучше пленкой

Марат, вы про какие-то ужасы пишете....alexeyT, 17 Дек. 13, 08:58

на руках чего то естьВладимир 1970, 17 Дек. 13, 09:16

руки скользкиеВладимир 1970, 17 Дек. 13, 09:39

Нет Алексей,не ужасы,просто разными словами)). Подчёркивал не раз,что химию процесса знаю не особо(да и вникать нет особого желания),но интуитивно мне казалось что эту "слизь" лучше смыть с солода.

Ячмень проклюнулся, ростки и корешки в наличии, мелковатые. Завтра буду ставить. Сектанты, перед замесом промыть еще? И может раз уж решили не молоть, просто помять руками может надо?

Ячмень проклюнулся, ростки и корешки в наличии, мелковатые. Завтра буду ставить. Сектанты, перед замесом промыть еще? И может раз уж решили не молоть, просто помять руками может надо?
gnom, 17 Дек. 13, 20:32

Ничего не надо, береги руки, и.....трусы.

е четче и четче вырисовывается у меня образ настоящего сектанта....gnom, 17 Дек. 13, 21:15

е четче и четче вырисовывается у меня образ настоящего сектанта....staut, 17 Дек. 13, 21:31

staut ,, наш сектант весел и счастлив , а твой грустен , как корова после искусственного осеменения.  

staut,на фото,какое то ЧМО с пирсингом и не только,наш Леха gnom,Молодец!И на ушлепка на фото совсем не похож,согласен с Юрой,грустный он какой то у вас,озабоченный поди))

наш сектант весел и счастлив , а твой грустенGabriel 61, 17 Дек. 13, 21:37

Сосредоточенный(а может затор закис?)
И вроде всё функционально:
Держатели для "лапши"
Пистоны для шнуровки
Раздельные заборники запахов
Очень знакомые цветы.  С буквами ещё не разобрался.

gnom,Леш, не мни и не мой, ну хоть пока. А вот присутствие тут  staut,Юрия Ивановича считаю добрым знаком, осенил так сказать, значитца дела в секте пойдут, новые адепты подтянутся, только жду я когда ж наконец прибыль попрет, ну хоть от продажи квартир, как в нормальной секте. Ну едренать, два года срок уже, пора уж. У меня машина уж год как не менена, на что это похоже?

gnom,Леш, не мни и не мой, ну хоть пока. А вот присутствие тут  staut,Юрия Ивановича считаю добрым знаком, осенил так сказать, значитца дела в секте пойдут, новые адепты подтянутся, только жду я когда ж наконец прибыль попрет, ну хоть от продажи квартир, как в нормальной секте. У меня машина уж год как не менена, на что это похоже?
Владимир 1970, 17 Дек. 13, 22:43

Еще не вступил пока, но уже на Витару засматриваюсь. Чую, попрет!
P.S. Вчера вон сахарная у меня так поперла-сегодня домывал

Извиняюсь за офтопик
Что-то у меня третий замес на солоде каждый раз все хуже и хуже работает. В этот раз вообще остановился, пробовал добавить немного дрожжей, они чуть побулькали на поверхности и опять тишина.
В целом не проблема, буду ставить по два замеса и хорош, но непонятно, а чего дрожжам не хватает? Брага нормальная - сладковатая с чуть кислинкой.

зерно  это

Без дрожжей не завелось-скисло.
Сухих дрожжей нет, есть пресованные по 1 кг в упаковке. Сколько сыпать таких дрожжей на каждый килограмм сахара для получения "сектантовки"?

Первый,хреново дело,если полностью скисло,не факт что заведется даже с прессованными,если пошло уксуснокислое брожение,значит побочка с солодом,можешь конечно попробовать с прессованными,только насколько я помню их не сыпят,а разводят в воде,вообщем попробуй добавить по 50 грамм на 1 кг сахара,хотя у меня лично большие сомнения что оно вообще заведется и перебродит,при уксуснокислом скисании даже добавление дрожжей не панацея.

Подскажите пожалуйста в чем может быть причина кислого брожения.Уже вторая 20 литровка в унитаз.

Подскажите пожалуйста в чем может быть причина кислого брожения.Уже вторая 20 литровка в унитаз.ALEKCBLEK, 18 Дек. 13, 11:42

Причина - одна , дрожжи в данном кондоминимуме оказываются слабее бактерий. Самый простой вариант _ первый заброд ставить с доксициклином , чтобы тормознуть бактерии. Где - то 3 капсулы на 20 л.

Ясно буду опять проращивать.Может от того что заливаю теплой водой.Вопрос.а доксициклин растворять предворительно или как?