Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Сладковатый. Сейчас уже поставил ячменный на перегон. с 14.01.14 играл довольно бодро при техже температурах. Поставил 2й ячменный. (ставлю чисто ДД)
Сейчас закончил перегон браги ячменной (духовист!) 3л 60% + 2л 30% итого 0,6АС с 1кг, для первого вроде неплохо или мало для СС? Гнал вроде до 0% но это по бытовому спиртометру, АСП еще в пути.
olegu5, 22 Янв. 14, 20:03

что то конкретно не комфортно твоим ДД раз они целый месяц бродят. у меня как то 3 затор дней 10 бродил я чуть с ума не сошел.

Что-то 2014 год с января месяца у меня плачевно начался ... 5 дней бродит, на 6 чувствуется кислинка, на 7 скисает напрочь. И рожь и пшеница, и с диокси, и с дезинфекцией тары, и на теплых полах. На 5 день 5% сахара - на 6 та-же картина

Начну ка я год еще раз ... с 1 февраля
Asya, 23 Янв. 14, 02:14

зерно лучше промывай .

Asya,
1. еще раз продезинфиуируй тару
2. при промывке зерна марганцовку кинь
3. докси + дрожжи.... на 5-6й день еще докси
alexeyT, 23 Янв. 14, 02:39

После скисаний уж всяко дезинфицировать!
И на тару пора уже наклейки делать ... уж больно много медикаментов.

И на тару пора уже наклейки делать ...Asya, 23 Янв. 14, 15:30

Особенно порадовала графа "приготовил/проверил".
Надо на готовый продукт такую сделать. Что то типа: "приготовил/выжрал".

Особенно порадовала графа "приготовил/проверил".
Надо на готовый продукт такую сделать. Что то типа: "приготовил/выжрал".

vodila, 23 Янв. 14, 18:34

Надо только графу дата изготовления внизу изменить на дату осушения Только кто будет разглядывать эту дату после осушения? Или с бутылки снять и на память оставить?
Да и наклейка эта была именно для готового продукта, лично мне не понравилась, но запомнилась. Чуть изменила, чтоб было где пометки ставить сколько и чего туда уже засыпано

Прикольно! Респект!

Нихрена у меня солод за двое суток не получиться.Только росточки начали проклёвываться.Стоит 43 часа.До такого состояния ещё минимум сутки стоять надо https://cdn.homedistil.ru/fs/1206/12/20426.190363.jpg

Только росточки начали проклёвываться.кило115, 26 Янв. 14, 15:37

Многие на таком и ставят))..Я предпочитаю полноценное проращивание.Но пшеница и рожь бывало за 48-60ч готова была. От температуры зависит и влажности.

Подожду ещё сутки,мне торопиться некуда.

ПисАл уже где-то. Если мне нужен солод с утра в воскресенье (сейчас, то есть в холодное время года), то: рожь ставлю поздно вечером в пятницу, пшеницу - вечером в четверг, ячмень - в четверг утром.

а я просо поставил проращивать . мелкое зараза сквозь дырки в тазу пролазиет

Изучил первые 120 страниц этой темы.Инфы гораздо меньше чем флуда Но это нормальное явление для любого форума.Нигде мне не попадалась инфа на тему добавления зелёного солода в старый затор по Балтике.То что зелёный солод постепенно осахариваеться на холодную и даёт дополнительный выход АС это понятно.Но возник вопрос.Я ставил на зерне на ДД по Балтике брагу.Сейчас дображивает третий затор,четвёртый ставить не буду.Зерно в заторе стало крахмалистым(по крайней мере мне так кажется)Что будет если я зерно с браги разделю на две ёмкости (было 6кг сухого зерна при закладке) и добавлю в каждую зелёного солода на пшенице (было 5кг зерна до пророста)Ну и поставлю три затора подряд по 5кг сахара в каждой ёмкости. Даст зелёный солод осахаривание зерна на холодную со старого затора и соответственно больший выход АС.Или это грабли и я до них просто не дочитал?

Ферменты добавь в затор если о выходе печёшься..Зерно лучше выброси.

Ферменты не хочу пользовать.Зерно по Балтике если лучше не пускать в следущие солодовые заторы,то тогда выкину.Просто думал что со старого зерна можно ещё чё нибудь дожать.Экономный я очень

Думается мне, что в такой ситуации солоду бы себя самого осахарить как нибудь на чуть чуть. А уж на несоложонку силов у него не хватит. Хотя кто знает. Попробуй.

То есть если я правильно понял,то на практике никто не пробовал зерно (не солод) с третьей браги попытаться пустить в следующие три затор со свежим зёлёным солодом?

Сильно укутал бак (стоит на пленке) тем-ра в браге
поднялась на 3 день до 42С.
Охладил брагой из другого бака до 32С.  Что будет ?
Как исправить затор ?

То есть если я правильно понял,то на практике никто не пробовал зерно (не солод) с третьей браги попытаться пустить в следующие три затор со свежим зёлёным солодом?кило115, 26 Янв. 14, 18:44

Я пробовал. И не после третьей, а после четвертой. Офигенной прибавки к выходу СЭМа не увидел. Больше гемора, чем дохода.

 Дедушка Самогонщик,спасибо.Не буду тогда я гимороиться.

Как исправить затор ?golubnik, 26 Янв. 14, 18:47

Ответ на поверхности,если дрожжи умерли,то внести новые(часть другого затора).