Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

sivansar, Ты разницу между =докси= и КД УЛАВЛИВАЕШЬ..?
MagadaneЦ, 12 Апр. 14, 13:22

Нет 

 shah371, пены боишься не зря)) ячменный замес более остальных пенится. Но при этом пропорции можешь немного изменить, а именно. Можно сделать так, 3,5 кг солода+3,5 кг сахара+17,5 литр воды, запаса до горловины вполне хватит под пену, дрожжи можешь не добавлять(если хочешь получить чисто солодовую). Если с солодом все пучком, все у тебя стартанет и заведется только так.

Нет 

Voronvor, 12 Апр. 14, 13:24

Печально...

Спасибо товарищи! Сомнения отметены.

shah371, Бузуй на =чистом= солоде, и воздасться.....

Нет 

Voronvor, 12 Апр. 14, 13:24

Да!

Парни подскажите если нет времени гнать ДД  не скиснет ли если будет по тихому бродит дней 7-9

Voronvor,Докси кинь,и в прохладное место,не должна скиснуть.

Солодовая может бродить довольно долго. Если понизить температуру замеса, при прохладе бродить может довольно долго, при этом ничего не скисает,было дело пару недель бродило без проблем. Правда температура была +20*С вместо положенных +28*С-30*С.

Основоположникам, всем теоретикам и практикам, последователям идеи - спасибо!
За вас и ваши умы сегодня принял 150 грамм 70-градусной, хорошо. Чуть хвосты перебрал при втором перегоне - что и хотел когда-то. Запах - хлебный с дрожжевым оттенком (непьющий сын по запаху отдегустировал).
Для меня - запаха нет, только в конце оттенок хвостов.

Солодовая может бродить довольно долго.born78, 12 Апр. 14, 16:18

если перелить в другую емкость? в другой емкости простоит ли пару днейт еще или докси кинуть для подстраховки!  а замес еще залить

 Voronvor, Если замес уже бродит, ничего добавлять больше не нужно. Не стоит так-же никуда ничего переливать, пусть остается бродить в том в чем сейчас бродит. Из другого или из других замесов, так-же уже добавлять не стоит. Если нормально сейчас бродит, оставь как есть, только вынеси на балкон(или куда там, где попрохладнее). При пониженной температуре, брожение продолжится, но срок выбраживания затянется, как я понял это тебе как-раз и нужно.

вынеси на балкон(или куда там, где попрохладнее). При пониженной температуре, брожение продолжится, но срок выбраживания затянется,born78, 12 Апр. 14, 20:49

У нас 0 и ниже ночью..В Москве,думаю, не теплее...Брожение не продолжится,оно остановится.

Брожение не продолжится,оно остановится.Cедьмой, 12 Апр. 14, 20:54

Не остановится! Проверенно и не раз, ДД на солоде и не такая температура не страшна, у меня сейчас на балконе стоит замес. Специально вынес, не могу перегнать(не до этого сейчас). При том что у нас тоже сейчас на улице +2, при всем при этом, булькает все-равно(вяло но брожение идет).

Да мне нужно чтоб вроторой замес на этом солоде начал бродить  а после через день или два все перегоню !

Думаю всетаки слить поставить на балкон!
а этот затор уже отбродил давно уже ! как неделю стоит охота чтоб новый уже бродил !
ДД рулит 


ДА Я ДУМАЮ НЕ ДАЙ БОГ ЕЩЕ ЭТА СКИСЬНЕТ ! ЗАСТРЕЛЮСЬ КАК РОЖЬ ПРОКИСЛА !  

Voronvor, Ну ты совсем запутал))) Если замес отбродил, перегони по возможности и ставь новый. Второй замес бродить будут точно не меньше 7 дней. Если у тебя есть солодовый СС или хвосты, можешь просто их добавить в отбродивший замес(тогда точно ничего не скиснет), и на балкон выносить не нужно будет.

У меня ячменная отыграла, на все-провсе ушло 2,5 недели. КПД получился 0,55 АС. С первой партии отлил дрожжей в заначку, поставил в холодильник и забыл. Вчера глянул - а оно фиолетового цвета О_о  Так и должно быть, или мои дрожжи испортились?

Небось, чё нибудь сыпанул..?

Первоначально на старте положил 1 шт доксициклина, больше никакой химии не было

По идее, в холодильнике должно осветлиться,(и очень),фиолетовый цвет..

, да и брожение ячменя 2,5 недели.., что то не то...