Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Замутил 3.5 кг пшеницы, 2.5 ржи, и 1кг ячменя по-Синяковской схеме( микс у него назывался) Залил воды литров 40 глюкозы( спасибо форумчанину!)8.5 кг, плюнул туда, сутки мертвая стояла, щас гидрозатвор не умолкает) Грише тоже спасибо)

Лёш, да не хотелось бы опять дрожжи добавлять. Первый раз когда делал, то все три заброда заводились как Ferrari, а сейчас что то не так пошло, хотя зерно тоже самое, сахар тоже и от технологии не отступал. Подожду до утра, - утро вечера мудренее. Может, к утру закиснет

Так я в бак с брагой ещё и аквариумный нагреватель воткнул. На 32* выставил.

Обогреватель то зачем при той температуре что сейчас? Можно еще понять подогрев в холодное время но летом

тем более вроде бы решили то что пленка для подогрева кошерней.

Обогреватель то зачемborn78, 13 Авг. 14, 18:33

born78, думал, что с подогревателем быстрее стартанёт. Теперь отключил,-боюсь закиснет

ага. если брага НЕ сахарная былаalexeyT, 13 Авг. 14, 09:11

    Лёха,вот самое интересное что самая "сахарная" из всех экспериментов)).Головы слышны были на всех ранних сс,даже "безсахарных"(менее 70мл в час не ставил)...

внимание - ВОПРОС!!
что у меня будет в холодильнике через... 20 заторов ?
ДД ? ЧКД ? ХЗ - д?alexeyT, 13 Авг. 14, 11:36

ЧКД ессно, к бабке не ходи))

ЧКД ессноCедьмой, 13 Авг. 14, 20:34

хихи!
завтра Гриня проспится, подарочек ему!

Cедьмой, угу.
ПОСЛЕ стабилизации Т внизу
прочти при случае [Лабораторные исследования способов очистки самогона.]

Так получилось, что клюшка работала на себя минут 40 после стабилизации температуры, после этого начальные головы были с оч резким ацетоновым духом

ser64, за полчаса можно было 25 мл отобрать, но с менее выраженным запахом
однако неплохо вспомнить про состав ЭАФ
эфиры вонючи и хорошо концентрируются под дефом
а вот с альдегидами не все так прозрачно....самое мерзкое - их потом учуешь, когда до питейного разбавишь...
так что вончеры - менее проблемная часть ЭАФ, их можно прямо с браги убирать...

1. расчет АС2. АС х 0.05 = часов отбора голов со скоростью 50мл/час.alexeyT, 13 Авг. 14, 09:11

0,05 или 0,5? И где можно почитать про твою клюшку

А-ндр, у него и клюшек и не клюшек, очень много. Нагляднее поглазеть думаю можно тут [Распродажа излишков]

Если в первый замес были добавлены дрожжи, во второй замес дрожжи добавлять не нужно, то что не стартануло в течении двух часов, это еще не показатель того что не стартанет позже. Пожалуй лучше оставить до утра, видать солод не до конца проникся к сахару. Вообще немного не обычно то что, не стартануло сразу же, с сектанской бывают странности. Одним словом я бы не парился, должно завестись только чуть погодя.born78, 13 Авг. 14, 17:22

born78, не завелась бражка и к утру. Не стал дожидаться пока солод и сахар проникнутся друг к другу, разбродил две чайные ложки саф-левюра и подпустил к сахару и солоду. Произошёл gruppovoj seks

   и за сутки брага полностью (на вкус) отбродила. В общем, без "ложки дёгтя" никак не получается.

 baltis, Нужно было тебе прислушаться, когда советовали не заниматься ерундой, с помолом а ставить на не молотом солоде. На не молотом все заводится с пол оборота, первый замес только чуть с затяжкой. Зато второй и третий стартуют в считанные минуты, и заметь без всякой ложки дегтя

Не ищешь  ты легких путей!Главный девиз этой темы какой? Правильно чем меньше гемора тем лучше, мы же прежде всего ЛЕНТЯИ

baltis, Нужно было тебе прислушаться, когда советовали не заниматься ерундой, с помолом а ставить на не молотом солоде.born78, 15 Авг. 14, 15:40

born78, советовали, когда я уже перемолол. Эту тему читаю с самого начала и там, где остановился, все делают ещё на молотом. С первого заброда перегнал, небольшой  запашок дрожжей присутствует.

остановился, все делают ещё на молотом.baltis, 15 Авг. 14, 15:46

baltis, Вначале действительно многие делали на молотом, после повзрослели и осознали что не стоит делать лишние телодвижения.

С первого заброда перегнал, небольшой  запашок дрожжей присутствует.baltis, 15 Авг. 14, 15:46

Ну а как ты хотел? Это сказка про то что ложка дегтя ничего не добавит от себя, как сам видишь добавила. Тебя же Гриня предупреждал? НО, ты решил делать по своему, вот тебе и результат.

зеленый солод начал растить (рожь). так первая промывка с замоченного проросшего зерна гуляет каждый раз без осечек. и без сахара.
решил сделать стартер на таких "сливках" и первый раз на ДД поставил ржаную С/С брагу. отбродило хорошо, запахов неприятных нет. время брожения с первой разводки, конечно, заметно по-больше. декантированный осадок с осветления оставил в баночке в холодильнике на сл.раз, на случай если понравится выход и вкус сэма.

по ячменному солоду вопрос.
ячмень закапризничал, зерно плохо растет и воняет жутко. пришлось стерилизовать, да бы не испортить всю брагу.
что посоветуете во избежание закисания/протухания?

ячмень закапризничал, зерно плохо растет и воняет жутко. пришлось стерилизовать, да бы не испортить всю брагу.nhalistov, 15 Авг. 14, 16:00

Где-то у тебя косяк с проращиванием, если-бы проращивание было правильным такого-бы не случилось. Для промывки от закисания зерна можно попробовать марганец. От скисания самой браги используй доксициклин, из расчета 1 кап на 10 литр сусла.

НО, ты решил делать по своему,born78, 15 Авг. 14, 15:56

born78, а что мне оставалось? Ждать когда закиснет. Надо было спасать брагу, вот и поженил солод с х/п дрожжами. Но из этих трёх забродов недорект. в бочку решил не заливать. Сделаю сектановку на не молотом солоде. Решил, - пусть в бочке настаивается только на яч. солоде.

Решил, - пусть в бочке настаивается только на яч. солоде.baltis, 15 Авг. 14, 16:29

baltis, Дело личное из какого солода делать заливку в бочку, можно и чисто ячменный, НО, лично я бы остановился бы на ячмень-кукуруза.