Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

АДЕПТы, ау...
гляньте на табличку, ничего не забыл?
[сообщение #11584389]

новые данные . пост 752. хол осахаривание и дд в одном флаконе

Ты хоть промежуточные выводы оглашай а-то экселя нету - не знаю какой счет

а-то экселя нету - не знаю какой счетТимур, 17 Нояб. 12, 20:06

Загрузи опен оффис 3.4.1.из нета за 5 мин. , и будет тебе счастье.

или нагреть до 50* дабы его прекратить гарантированоChhag, 12 Нояб. 12, 15:37

Для маслянных(некоторых) 50^О самый секс! Ни соседей,ни конкурентов! Легко выдерживают на основе сахара 70^о.

Тимур, со связью беда. а счет в нашу пользу, я бы даже сказал, ВСУХУЮ....
еще и дд прибавились, типа туза в рукаве....

еще и дд прибавились, типа туза в рукаве....alexeyT, 17 Нояб. 12, 21:18

Ага,счас! Типа,"Знает кошка ,чью салу съела!" Приеду в Киев,попытаюсь объяснить. А для начала,попробуйте замутить на диких без сахара.

staut, Не подобает нам хвалиться раньше получения результатов, но вот ставлю перегоняться сектантскую вообще без сахара, только на солоде, НЕ расчитываю на рекорд , но надеюсь. Из нажитых минусов, стояла три недели и только сейчас перестала булькать

staut, уже сделали, это второй туз. зная человеколюбие и природную доброту АПОЛОГЕТОВ И ПАТРАРХОВ, замутил заранее. завтра гнать буду...

tixoxod-4x4, какие рекорды? если 0.3 АС с 1 кг получишь, это важнее любого классического рекорда.

вот ставлю перегоняться сектантскую вообще без сахара, только на солоде, НЕ расчитываю на рекорд , но надеюсь.tixoxod-4x4, 17 Нояб. 12, 21:33

Так я же раннее ссылку вставлял...Типа получится,но не много.

Типа получится,но не много.
Cедьмой, 17 Нояб. 12, 23:18

А у меня что то стремно выступать. вот столько залил

вот столько в 3л банке вышло, крепость ок 30гр. спитротметра на этот диапазон нет , разбил

вот сколько осталось в скороварке от 9л браги

при том что электриеский китайченок бастанул, и после 95гр браги показал 98.8 и т д, а механиеский он "оловянный солдатик" честно отстоял, гнал по нему до 96гр, браги. Можно было дожать еще чуток, но я думаю что смысла уже нет, факт на морду лица, как говорится. В бочке осталось еще на два замеса, попробую завтра. Чисто субъективно, не молотое проо,проросшее зерно, опять просто шкурки и все

Cедьмой, немного это сколько?  с сахара получается 0.6, с глюкозы 0.5, с солода на классике до 0.4, у Габриэля  на чкд вышло 0.375, у меня
чуть меньше. судя по цифрам, холодное осахаривание дает практически тот же выход, что и классическая варка, время тратится поболее,та вот гимора и оборудования поменее. но методики до конца не отработаны, возможно, что подберем режимы и условия, при которых суммарное время снизится, хотя и сейчас уже у Габриэля около недели, самое оно для таких как я, воскресных гонщиков. вариации с добавлением сахара или глюкозы тоже проверены. прикольна цена вопроса, если зерно по 13 руб, а него выходит даже 0.35, то это дешевле и вкуснее, чем с 1 кг сахара по 25-26 руб...

прикольна цена вопроса, если зерно по 13 руб, а него выходит даже 0.35, то это дешевле и вкуснее, чем с 1 кг сахара по 25-26 руб...alexeyT, 18 Нояб. 12, 05:08

Это для неленивых. Цена моего солода - 58 руб\кг.  Поэтому и мысли о переходе на несоложенку. Будут ферменты , попробую.
И хорошо бы , правильно ты говоришь , вписаться в недельный цикл.

Будут ферменты , попробую.Gabriel 61, 18 Нояб. 12, 10:44

Gabriel 61, Тебе нужны ферменты для дистиллята или ректификата? Я бы брал не соложёнку и осахаривал не ферментами а белым солодом-это для дистиллята.

но я думаю что смысла уже нет, факт на морду лица,tixoxod-4x4, 17 Нояб. 12, 23:32

 Сергей , очень хочется на цифры посмотреть. Сколько солода , воды , еще чего (макарон из дальней кастрюльки ) , и какой выход. Доперегони все , потом укрепи СС перегоном , не отпивай! Уж не поленись , плз.

Gabriel 61, Тебе нужны ферменты для дистиллята или ректификата?slavo4ka, 18 Нояб. 12, 10:49

Извини , не пояснил. Речь о протосубтилине и целлюлоксе. Здесь мы уже выходим за рамки солодовой темы . Если получится вхолодную осахаривать муку до выхода , хотя бы 0,35 , то можно подумать о новой.

судя по цифрам, холодное осахаривание дает практически тот же выход, что и классическая варкаalexeyT, 18 Нояб. 12, 05:08

Алексей оно конечно хорошо,но мне всегда очень тяжело было верить на слово)).Проверю сам)..Смутило что Юра добавлял "химию",я категорически не признаю даже марганец(для обработки солода)..

Только что позвонил alexeyT просил передать что у него уже 2л 30градусной накапало, доберется домой до связи, допишет подробнее

Cедьмой, пост читал, интересно, че получится

Добрался до компа, ща все подчищу, смотрите табличку в посте 752
по быстрому - 3.5 литра 20% при Т = 18С
Было 2.2 кг ржи, отбулькала за 9 дней, когда заряжал - еще вяло пузырилась...
в итоге - чуть менее 0.35 АС с 1 кг ржи, думаю - через недельку и поболее могло бы получится, но мне это НЕ ВАЖНО....
Ближайшие задачи
- отточить процесс получения 0.35 АС с 1 кг зерна ЗА НЕДЕЛЮ
- опробовать осахаривание дробленки тем же солодом

ух, чуть не забыл, БОНУСЫ
- гнал на ИНДУКЦИОНКЕ,  НИЧЕГО не пригорело!!!!!!!
-

ХРЕНОВУХА
уже - 30 литров, будет еще 20, до весны продержимся
Хреновуха - исключительно результат экспериментов....