Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

На вскидку рановато такое просо пускать в дело. Судя по фото просо еще не равномерно проросло. Подождать до завтра, а завтра уже решать по факту, утро вечера мудренее.

born78, Слав, тоже думаю что рановато, хотя с другой стороны вроде именно сейчас самый пик образования в зерне всяких там нужных ферментов.

gnom, Леш, не спеши. Сам знаешь где нужна спешка. Обожди до завтра, думаю за ночь ферментов меньше не станет.

Как считаете, наверно еще рановато в дело запускатьgnom, 29 Дек. 14, 18:40

Лёха! Оболочка вскрылась - банзай..

Так, мнения разделились.

не знаю мож было уже. удобно проращивать солод в барабане от стиралки

Ага, особенно просо

gnom, судя по фото только корешок проклюнулся. я делал пока росток не вылезит в половину зерна. и ещё у меня процентов 20-30 просинок не проростало вообще.

gnom, Лешь, для сектантовки достаточно вскрывшейся оболочки ,это не пиво ,но к утру может все проклюнется ,да и утро вечера мудренее.

gnom, Пролей, перемешай, а утром посмотришь (думаю будет , то что доктор прописал)

Пролей, перемешай, а утром посмотришь (думаю будет , то что доктор прописал)туссан, 29 Дек. 14, 23:42

Ага.., щас!!! Просо самое =корявое=!
Лёха! Обеспечь тёплое место(в отличии от остального зерна), и шибко не мочи...

С наступившим всех Сектантов!
Друзья, подскажите. Купил мешок пшеницы, дешманской, ценник ни о чем. Много грязи и посторонней чепухи. Но когда промыл понял что 20% зерна- дробь. Ну может 15%. Как думаете, на сектантовку это как-то повлияет? Ставить или нет? Дикий сэм по-любому заведется, а сектантовка?
Кстати, просо газует будьте-здрасте. С докси

С Новым годом ВАС, уважаемые форумчане.  Здоровья вам и новых экспериментов.
Хочу сказать Вам, что правы вы были. Коньяк и водка из магазина остались, а сектановки оказалось мало. Я таких веселых не видела со студенческих лет.  Просят повторить.  
У меня к Вам вопрос, какой стандартный выход Сэма должен быть по отношению к сахару.

gnom, Леш, ставь. У меня ячмень такой есть.

ninakop, 0,6 обязан взять...

 gnom, Леш, зерно у тебя не провеянное судя по описанию. То что мусора много это не беда, промоешь от сора тщательно, добавишь для подстраховки докси. И ставь не большой замес, лично я бы зерно предварительно проверил после проращивания. Возьми с 0,5 кг прорасти, после поставь типа разброда. Если солод нормально стартует, добавишь этот стартер в основной замес. Плюсы очевидны, во первых зерно проверишь, во вторых с таким разбродом замес стартанет через 3-6 часов.

born78, Слав, да поздняк дергаться, 3 кг сухого уже промыто и стоит на замачивании Пусь будет, как будет, ведь как-нибудь да будет Выкручусь как-нибудь в любом случае

born78, Славун! Ну хорошь...

С Новым годом всех! Вот одолел ветку, попробовал поставить сектанскую на ячмене- отбродили все три затора нормально, ничего не закисло! Но что-то вкус ячменя для меня немного резковат! Вот сегодня рылся в закормах супруги и нашел крупу кукурузную, думаю что бы замутить! Гдето в ветке проскакивало о том что крупу в мульте разваривают, добавляют солод и сахар и вперед! Но меня один момент настораживает, а как потом эту кашу гнать на индукционке?

толян77, слей брагу, осадок процеди через марлю (отожми) и перегоняй.