Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

hardvik, Вить, я Дикий ставил на сухой кукурузе. Неплохой сэм, бурбонистый после щепы, но резковатый даже после нескольких месяцев. Сухая кукуруза разбраживается по-дикому на-ура.

Ячмень кукурузу забьет лучше возьми ячменя 5% и остальное кукурузу  50% пшеницу 45%texnar, 03 Янв. 15, 19:37

Да вся проблема в том, что пшеницы пока нет

толян77, Тогда все кукуруза, или 10% ржи, можно чуть овса.

texnar, я делал фифти-фифти кукур с ячменём. Вкус хороший, просматривается и кукуруза и ячмешка чувствуется. Ну, как говорят, ... что то про фломастеры, сам знаешь.

Делал солод пшеница и давленая на вальцах кукуруза. Отлично отбулькала. За три захода кукуруза осахарилась в ноль.

Если делать с кукурузой, в этом случае не обязательно ее варить. Но то что кукурузу предварительно нужно смолоть это ФАКТ! Иначе с не молотой кукурузы толку  будет 0. Кукурузу с овсом мешать не стоит.
А вот смешать кукурузу 50% ячменем 25% и 25% рожью само то.

born78, Славун! Не в бровь - а в глаз...

А вот смешать кукурузу 50% ячменем 25% и 25% рожью само то.born78, 03 Янв. 15, 20:38

О вкусах не спорят

Да я и не собирался спорить о вкусах... Просто написал тот микс который делал я сам.
Но то что овес не в тему это ФАКТ! Пусть лучше овес остается лошадкам.

Лошадки и рожь с удовольствием едят.

А поноса у лошадок от ржи не будет? Из ржи получается БОМБА! В отличии от галимого овса.

born78, вчера ездил в ШВЕ на лошадках покататься и спросил у смотрителя про лошадиный корм. Говорит, что рожь дают, но в небольших количествах. Так что, ты оказался прав.

baltis, Ну а я про что тебе написал? Рожь может и дают, только не много. Овес для лошадок само то!
Ко всему прочему овес стоит в половину дешевле ржи. Отсюда вывод, чем дешевле тем и кормят.

Первый затор сектантки Просковьи выгнал, 6 литров 45 сырца. И в бочку, чтобы не засохла. 2 и 3 отгуляют, сырец смешаю с первым, дробь и снова в бочонок, но уже тело, хвостоватое слегка. Просо в бочке не пробовал, результат не знаю. Но верю в удачу

Может кто подскажет, моя пшеничная булькает потихоньку уже десятые сутки, это нормально? Или мож. уже перегнать?

Виктор73, Пробуй на вкус. Она булькает все время. Там холодное осахаривание идет. А то дождешься, скиснет. Я вот сегодня свою попробовал, уже готова и кислит, а вроде завтра должна.

Она булькает все время. Спасибо, не знал, значит пора в дело пускать. Завтра буду варить, первый раз зерновую, ну посмотрим что будет.hardvik, 09 Янв. 15, 12:04

Виктор73, Да все нормально будет.

Солодовая бродит по разному. Если солодовая долго бродит причина скорее всего в низкой температуре. Как правило 1 и 2 замес бродят не более 5-7 дней. Если сахара во вкусе не чувствуется, чего еще ждать пока не начнется подкисание? Для солодовой 10 дней это перебор, если не получается определить по вкусу для этого есть виномер, или по старинке зажечь спичку на поверхностью браги. Если спичка будет гореть можно перегонять.

спросил у смотрителя про лошадиный корм.baltis, 05 Янв. 15, 18:22

А как же "овсянка -  сэр"?..Там видать,в отличие от наших знатоков,не знают что только лошадям её есть положено,да и у тут впрочем тоже..