Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

сахар 25Krannik, 30 Янв. 15, 13:46

это 15л займет в бочке

ячмень 25Krannik, 30 Янв. 15, 13:46

а это как минимум ещё 25л займёт...
итого твой замес займёт 140л

первый затор скисKrannik, 30 Янв. 15, 13:46

А прикинь сто литров скиснет? Тебе солод нужен, не зерно. На форуме брат GIVI торгует им. Можешь сам прорастить, конечно.
[Солод]

0leg, скажите тогда пожалуйста сколько сыпать чтобы поставить в евробочку 127л.

Krannik, тебеж подсказали уже как действовать. Не хочеш значит сам думат.
Сыпь по 20 сахара и солода ну и 100 воды, будет по завязку

Krannik,
1. ОПРЕДЕЛИСЬ!
тут СЕКТАНТЫ обитают, которые солод растят
есть ЕРЕСИАРХ(Балтика), он Не проращивает
есть КЛАССИКА, но там танцев много, начни с более простого
есть СОЛОД Белый. т.е. покупной. там еще сложнее, чем по классике

Krannik, почитай тему желательно всю осознай все и по фэншую все сделаешь по мелочи подскажут колеги удачи.

 я тут начинал обобщать [сообщение #11954383] руки не доходят оформить

А меня даже на порог секты не пустили:) Не проращиваю, не мелю. Беру белый молотый, сбраживаю культурными, кладу антибиотики. Единственное, что блюду - тройной замес и пропорции. Имею замечательный результат.

тройной замесcapsolo, 30 Янв. 15, 14:37

эка...
у меня и одного хватало, до 0.4 доползал...правда ЧИСТЫЙ, без сахара

меня и одного хватало, до 0.4 доползалalexeyT, 30 Янв. 15, 14:39

Ну по чистому у меня рекорд 0,365 за неделю брожения. Но это уже не секта. Почему-то самый вкусный получается с третьего замеса. Солод уже выдыхается. У Гиви он ядреный.

0leg, Что вы сделали у меня в закладках все изучил вдоль и поперек после первой неудачи.

У Гиви он ядреный.capsolo, 30 Янв. 15, 14:44

Ржаной - просто ПЕСНЯ

Krannik, Ну так и высчитывай: 1кг сахара = 0,6л , 1кг зерна превратится как минимум в 1л. ну и воды на эту пропорцию 4.5-5л.Итого 6.6л. место под шапку всплывшего солода оставляем (некоторые говорят у них не всплывает) и вперёд.

Сыпь по 20 сахара и солода ну и 100 воды, будет по завязкуinn72, 30 Янв. 15, 14:14

Не получится)....У меня такая бочка. 15+15+вода, больше не стОит.

Ржаной - просто ПЕСНЯalexeyT, 30 Янв. 15, 14:46

Он теперь только ячневым торгует Я бы ржаной взял.

Cедьмой, Спасибо.

Cедьмой, я же для размышления кинул

Где то выше опубликовывал что половину пшеничного солода заменил на давленую на вальцах кукурузу и ячмень. И то что сэм вышел неординарный и даже через ватку не фильтруется тоже. А после щепы ваще элексир. Но вот про водку из хвостов от этого еще нет. В общем прогнав их на РК и чуток подпустив хвостов получил почти бутылку с офигительным ароматом и мягкостью и послевкусием. Причем просто разбавив водой без всяких премудростей.   Одна незадача. Бутылка это не результат. Как икра заморская баклажанная.

осталось здесь парочка воинствующих ортодоксов, что на диких делают...alexeyT, 30 Янв. 15, 10:58

Тогда нас трое.Зерно беру фуражное,грязное,промываю без фанатизма,марганец не пользую,всё проростает на ура,кроме кукурузы(три раза пробовал,по два кило.семян 10 проросло.)Первые раза, брал стакан зелёного солода,молол и с сахаром разбраживал.Теперь даже это не делаю.Прорастил,в бочку,сверху сахар,размешал,ГЗ и вперёд.За 3-4 часа заводится.

я тут начинал обобщать [сообщение #11954383] руки не доходят оформить0leg, 30 Янв. 15, 14:35

0leg, хорошо бы этот пост со ссылками разместить на первой странице.