Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Все время вижу в постах, что проращивают и ставят заторы, только с чего то одного.
В основном ячмень и рожь, реже зерно пшеницы.

А можно проращивать отдельно пшен. 2 дня, ячмень 3 дня, смешать поровну 1 : 1
и на брожение ?

Или по отдельности лучше - вкуснее.

golubnik, Да как тебе захочется! Только помни, что рожь и ячмень весьма сильнее по вкусу, нежели пшеница...

Миксы делали и делают многие. Только мое мнение лучше отогнать солод по отдельности, и уже после их смешивать между собой. Можно конечно прорастить к примеру пшеницу 1,5-2 дня, после прорастить ячмень или рожь 2-2,5 дня.
После того как солод прорастет можно смешать 50/50. Лично мне нравится ячмень и кукуруза 50/50.

golubnik, а ещё можно смешивать СС разных заторов (из разного зерна) и вторую перегонку именно подобного купажа проводить)))

принимаю поздравления....
замочили с Гриней 16 кг зерна
слил воду через 8 часов
пшеничка на вид просто прелесть, зернышко к зернышку
только вот НИ одно не проросло за 2 полных дня...
саморазогрева нет
уже плесень начала появляться....

А ты ее плесенью и осахари.

iliya, golubnik, так по " технологии " как бы сразу мешают солода и злаки, остальное от лукавого. С другой стороны здесь сахарная и лень возведена в культ)) ... Алексей - никак свадьба иль какое еще торжество?)

alexeyT, Гриня не дыхнул.

gnom, угу... там оба надышали так, что ни одного микроба не осталось...
в ночь с 21 на 24е... 
пофестивалили знатно!
а по пшенице - было подозрение, уж слишком красивая и мыши ее почему-то не дербанили..

Да само зерно сказало - =Нифигасе - да это ж бухенвальд!=.

alexeyT, Жалко зерно ,может с перманганатом подержать, а потом фермениами осахарить и докси кинуть?Терять то нечего

принимаю поздравления....
замочили с Гриней 16 кг зерна
...
уже плесень начала появляться....alexeyT, 27 Февр. 15, 00:18

Лёша, прими мои поздравления и вступление в группу коллег, у которых закисают заторы.

baltis, гыыы...
он - НЕ закис, он просто НЕ пророс!!!
такого на моей многолетней практики еще не было, НИ одного зернышка!

texnar, паш, думал об этом...
но уж очень гиморно выходит,
вымочить - мясорубка - все в дерьме - ферменты - докси - дрожжи
250 руб за все это....

alexeyT, помнишь, прошлой осенью я писал, что ячмень скисает? Так вот, теперь прорастает за 1,5 суток и не один затор не скис. Яровизация, ёпрст.

прошлой осеньюbaltis, 27 Февр. 15, 11:11

дяденька, март на носу...
а осенние заторы еще 2 года назад не рекомендовано было ставить, до января-февраля

alexeyT, дяденька два года назад практиковал только на сахарной с хлебопекарными дрожжими.

а осенние заторы не рекомендовано было ставить, до января-февраляalexeyT, 27 Февр. 15, 11:13

и про ето ничего не знал.

baltis, да целые страницы были, все агрономы поучаствовали

alexeyT, позже, конечно, мною всё было прочитано. Но надо же было наступить на грабли. Как без этого?

но уж очень гиморно выходитalexeyT, 27 Февр. 15, 12:05

Зато можно в "практические эксперименты.." ,такого опыта еще не было, как спасти зерно.

 

 

 

texnar, да как я только его не спасал... за эти годы...
старею. ленив стал
да и О.Н. позвонила - запах в ванной появился.
а это уже не шутки
я 25-го чудом спасся, О.Н. на ногу КТ нержовый упал.... вполне могли определить ... без анестезии