Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

спасибо дошло, при отборе тела вообще берем без автоматики, тоесть без возврата!!!

без возврата!!!Олегич, 25 Марта 15, 18:35

Это если хочешь аккуратный дистиллят, а не НДРФ.

а если НДРФ?

а если НДРФ?Олегич, 25 Марта 15, 18:39

Головы с почти полным возвратом, тело -  регулируешь возврат по крепости отбора: кому-то нравится более обструганный аромат - они берут 95+ в теле, кто-то подпускает примесей - берут 92-93 об в отборе. При этом сама колонна должна тебе позволять получать такую крепость, то есть стоп при этом срабатывать до 94+ в кубе не должен. Температура в колонне должна стоять железно. Ну а как сработал стоп - прикрываешь отбор и тихонько дожимаешь хвост. Правда это оффтоп.

Вечер добрый, поставил свою первую брагу на пшеничном солоде, возник вопрос, гидрозатвор обязателен? Сделал простейший гидрозатвор трубку в воду, но система не герметичная, газ не идёт в воду, а выходит из щелей (крышку портить боченка  30 л. жалко, но видимо придётся)

Ещё один вопрос.Когда затор стоит (19 литров)его взбалтывать можно или нет?Это хорошо или без разницы.

И ещё побоялся что скиснет, кинул доски и щепотку сухих дрожжей ( понимаю что нарушил главное секстанское правило, каюсь), вопрос что щас бродит дд или мои дрожжи размножились? Признак готовности браги на ареометре ас-3 проверить можно(как писали типа сахара 0)?

щепотку сухих дрожжейamigoka, 25 Марта 15, 21:53

от щепотки ничего не изменится

Кинул докси а не доски, т9 шалит. Примерный срок брожжения- 7 дней?

простоял мой ячменный сем со щепкой собственного приготовления по шторму 2.7гр на литр три дня, решил понюхать а пахнет семечками,так и должно быть?

три днявячеслав78, 25 Марта 15, 22:33

вячеслав78, не торопись и оставь его в покое хотя бы на пару недель. А лучше на месяц.

вячеслав78, Не засирай ветку! Через месяц можешь нюхать-пробовать!

! Через месяц можешь нюхать-пробовать!MagadaneЦ, 25 Марта 15, 22:39

А лучше три-четыре!

Нужен совет, поставил вчера часов в 18 брагу 4кг солода белого + 4кг сахара и ч.л. винных дрожжей для старта. В 24 ложился спать брага еще толком не стартанула, а сегодня утром вижу что поднялась шапка солода, но запах меня смущает. Он похож на запах перепрелого зерна чтоли, но никак не на яблочный, который у меня получался когда солод использовал как подкормку для Люксов на обычной сахарной.
Как считаете начала скисать? Докси кидать уже поздно? Брожение вижу идет, осаженная шапка почти моментально поднимается снова, пузырится.

webserge, щас Гриша-MagadaneЦ придёт и всё тебе популярно объяснит.  

baltis, не придет!!!!
он акул перегаром пугает, в Египте!

baltis, alexeyT, а по существу есть комменты?))

webserge, неа...
нос - не очень точный инструмент
ну кинь докси... хуже точно не будет

ну кинь докси... хуже точно не будетalexeyT, 27 Марта 15, 12:34

и лучше тоже не станет. Поздно пить боржоми, когда печень отвалилась. Если она, конечно. отвалилась.


Добавлено через 2мин.:

webserge, жди, время покажет

Ндя... ладно, подожду. Экспериментальный все же замес, хоть и жалко будет 4кг солода))