Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода

Получишь около 47 литров.gnom, 20 Июня 15, 23:08

Ему надо 50 литров браги (т.е., жидкости ). У меня, кстати, тоже такая же емкость и тоже надо 50 литров браги, ибо в куб заливается за раз 25 литров...

Horek35, разом жидкости 50 литров в 65 литровом баке не получить при сектантовском заторе, хоть выпрыгни из штанов.

вячеслав78, Щепы ты переложил я кладу 3г на 2л

хоть выпрыгни из штановgnom, 20 Июня 15, 23:23

Печалько)))

Shato, 8 зерна сухого + 8 сахара. остальное вода

texnar, у меня со щепой простояла 5 дней и я ее достал.

Мне надо получить 50л зерновой браги (т.к. бродильная ёмкость 65л) из зелёного солода и сахара. Сколько килограмм надо взять сахара и сухого зерна, соблюдая соотношение 1:1:5Shato, 20 Июня 15, 23:01

Тоже синяя бочка, кладу всегда стандартно: солод семь кило(вес сухого зерна), сахар: 1-ый семь кило, 2-ой шесть кило, 3-ий пять килограмм соответственно, вода все три раза по ручки бочки, второй выход максимальный, третий почти равен первому. По объёму в 50-ти литровый куб влезает впритык(ессно не под горло).

   Приветствую! Нужна помощь, первый раз делаю сетнановку, 4кг солода (пшеница) по сухому зерну, 4кг сахар, 20литров воды, 2 капсулы докси, 1кг кукурузной крупы. Отогнался уже два раза на СС, получилось 12л -30%, запах просто чумовой, очень ярко по моему сыграла кукуруза, через пару дней отгоню третий раз и буду делать второй дробный. Так вот вопрос, у меня ПК2500 с сухопарником, могу отогнать с укреплением до 85, при желании до 87%, нужно ли делать такое укрепление, не обдерется ли вкус и запах, может стоит сделать градусов 60? Жалко если запах пропадет.
Да, и до какой крепости разбавлять, что бы на щепу поставить?

Для второго перегона можно можно сделать без укрепления. Что-бы больше сохранить вкус и запах, можно остановится на 60%-70% тогда и вкус и запах останется более насыщенным и полным. Для того что-бы поставить на щепу можно остановится на 50% предварительно разбавив.

Вот и я вступил в Секту. Первый опыт на пшенице, с докси, без дрожжей. Выход с трех заторов 0,428АС на 1кг сахара. Сейчас поставил на ржи. Ну рожь, ну красава, ну зверюга. Такого бурного брожения я еще не видел. Пыталась убежать, но дальше соседского огорода не убежишь. И рожь и пшеница стоят в саду под вишенкой, без гидрозатвора. На очереди ячмень.

На очереди ячмень.Mr.Alex, 28 Июня 15, 13:09

В =белом= виде о 50% весьма лепо...

MagadaneЦ, Гринь, ты ему не сказал главное-с какого объема начинаешь дегустацию!

texnar, Паха! Для начала - с 0,5...

MagadaneЦ, Мне ячмень как то не очень пошел, нормально, конечно ,но не высшый сорт, а вот рожь твою сам выпил, никому попробовать не дал.

Буду тоже делать, как варенье халявное переработаю. Сейчас, кстати, клюкву гоню, ты в списке дегустаторов . 

ты в списке дегустаторов .texnar, 28 Июня 15, 16:12

С удовольствием! Отвечу полугодовом бочковым ячменём! Дюже вкУсен, падлюка!!!

ты в списке дегустаторовtexnar, 28 Июня 15, 16:12

А я?

alzay74, Да куда ж тебя девать...Ассамбляж, блин...

alzay74, Лешь, так ты главный фруктозник, партия не может тебя обойти.

не обдерется ли вкус и запах, может стоит сделать градусов 60? Жалко если запах пропадет.regi33, 23 Июня 15, 08:26

Запах все таки пропал

правда сэм получился 75 градусов, разбавил до 50 разлил по банкам, в банки щепу от Маковки, в три банки насыпал разные навески, 2-3-4г/л. Постоит месяцок, есть шанец, что запах и вкус вернется? Или может с нового замеса чутка СС добавить для купажу?

Если разбавил с 75% до 50% при этом запах пропал. Довольно странно такое для сектановки, как вариант оставить отдыхать на щепе, есть шанс что после отдыха запах и вкус вернутся(плюс щепа добавит от себя вкус и запах). А вот добавлять СС типа для купажу(не коньяк ведь делаем) не стоит.